Štvrtok, 7. júl, 2022 | Meniny má Oliver

Zlé mikroorganizmy v ofsajde

Na turčianskej bryndzi si môžeme pokojne pochutnávať

Martin,Turčianske Teplice

-Máj nie je len mesiacom lásky,

ale mesiacom tej najchutnejšej

bryndze.Jej spotrebiteľov zaujíma

nielen to,či je chutná,ale aj

jej nezávadnosť.V súčasnosti sa

spôsob výroby a kontroly bryndze

prispôsobuje podmienkam Európ-

skej únie.Z hľadiska ochrany verej-

ného zdravia platia na Slovensku

prísne legislatívne predpisy pri

uvádzaní živočíšnych produktov

na trh.

Predtým,než sa hrudkový syr

SkryťVypnúť reklamu

dostane do bryndziarne,musí pre-

vádzkovateľ salaša podať žiadosť

o vydanie osvedčenia na výrobu

surového ovčieho mlieka a syra

doložiť príslušnými dokumentmi a

výsledkami vyšetrenia pitnej vody,

ktorá sa používa pri výrobe syra.

Pred vydaním samotného osved-

čenia regionálna veterinárna a po-

travinárska správa (RVPS)kontro-

luje zdravotný stav zvierat,hygie-

nu prostredia a dojenia,zdravotnú

a odbornú spôsobilosť osôb,ktoré

doja a ošetrujú mlieko.Každá pre-

vádzka salaša je povinná viesť si

evidenciu o používaní prípravkov

a látok.Surové ovčie mlieko a

hrudkový syr musia spĺňať stano-

vené mikrobiologické požiadavky.

Ako nám povedala inšpektorka hy-

gieny potravín RVPS v Martine

SkryťVypnúť reklamu

MVDr.Ivka Lukáčová,syr i ovčie

mlieko podliehajú v priebehu spra-

covania na bryndzu trom úrov-

niam kontroly.Výrobca syra (pro-

ducent surového ovčieho mlieka)

popri žiadosti o osvedčenie od

RVPS predkladá aj plán odberu

vzoriek,podľa ktorého realizuje

samokontrolu.Vzorky putujú zo

salaša do štátneho veterinárneho

ústavu,ktorý výsledky ich analý-

zy zasiela aj RVPS.V priebehu se-

zóny robí RVPS a bryndziareň ná-

matkové odbery vzoriek vstupnej

suroviny,z ktorej sa vyrába bryn-

dza.Podľa I.Lukáčovej tento rok

dopadli kontroly na salašoch i

v bryndziarni dobre,ale pred ro-

kom sa salaše spúšťali do prevádz-

ky neskôr pre výskyt escherichie

coli v hrudkovom syre -čo je mik-

roorganizmus signalizujúci nedo-

SkryťVypnúť reklamu

statočnú hygienu.Po vykonaných

opatreniach sa podarilo tento ne-

dostatok odstrániť.(gg)

Najčítanejšie na My Turiec

Inzercia - Tlačové správy

  1. 30 rokov kvality spojenej so svetovými značkami automobilov
  2. Náklady na bývanie môžu potrápiť váš rodinný rozpočet. Čo s tým?
  3. Našou prioritou je otvorená komunikácia so študentmi
  4. Život na hradoch nebol romantickou rozprávkou
  5. Sky Park je inteligentný vďaka technológiám Siemens
  6. 5 dôvodov, vďaka ktorým je v roku 2022 cestovanie vlakom smart
  7. Prázdniny znamenajú oddych, ale aj riziká. Ako sa im vyhnúť?
  8. Akú trasu si vybrať do Chorvátska a koľko vás bude stáť
  1. Hotel Satelit sa mení na bytový komplex Camelia Residence
  2. Život na hradoch nebol romantickou rozprávkou
  3. Našou prioritou je otvorená komunikácia so študentmi
  4. Na Orave pribudne nová predajňa Kauflandu – v Tvrdošíne
  5. Sky Park je inteligentný vďaka technológiám Siemens
  6. Náklady na bývanie môžu potrápiť váš rodinný rozpočet. Čo s tým?
  7. 5 dôvodov, vďaka ktorým je v roku 2022 cestovanie vlakom smart
  8. Na Orave pribudne nová predajňa Kauflandu – v Tvrdošíne
  1. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí! 16 642
  2. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu 14 516
  3. Kam na samozbery marhúľ, broskýň, levandule alebo malín 9 974
  4. Foodblogerka Nikoleta Kováčová: Prečo nechcem deti 8 269
  5. Akú trasu si vybrať do Chorvátska a koľko vás bude stáť 5 746
  6. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami 5 700
  7. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov 4 385
  8. Vypnite si reklamu na SME.sk a odomknite všetky články 3 322

Blogy SME

  1. Juraj Ondruška: Poznáme riešenie kritickej dopravy vo Vajnoroch!
  2. Ján Galan: Politickí tupci vs. výrobné fabriky
  3. Imunoblog: Poranenia, nehody a úrazy u detí - možné komplikácie a riešenia.
  4. Ján Slosiarik: Prvá príčina úpadku nášho školstva
  5. Ivan Mlynár: POKAZME SI PRÍBEH PRAVDOU
  6. Jan Pražák: Když padla facka
  7. Milan Removčík: Cez Martinské hole do Strečna.
  8. Tomáš Jacko: Učitelia k miešačke a učiteľky na chodník
  1. Ján Šeďo: Mám 46 rokov, 4 deti a veľa skúseností - bránil sa dnes E. Heger u B. Závodského.(Oprava mena). 24 289
  2. Martina Hilbertová: Utečenci spali na lehátkach a platili za nich ako v luxusnom hoteli. 10 359
  3. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 6 998
  4. Post Bellum SK: Návrat mohol byť ťažší ako útek 4 925
  5. Marián Kozák: Stretnutie s mojimi spolužiakmi z vysokej školy v Nitre po 16 rokoch 4 565
  6. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVb) 3 788
  7. Martin Greguš: Práca za 216 eur s DPH/hod? Pozrite si závery z kontrol v mestských podnikoch. Metropolitný inštitút - za dva roky na bežné výdavky o milión EUR viac 3 449
  8. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 3 418
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Žijeme si tu ako v rozprávke
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  3. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  4. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  5. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  7. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  8. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Hádzanári majú za sebou extraligový žreb.

Do extraligy sa martinský tím vracia po ôsmich rokoch.


21 h
Inscenácie v programe podali dôležitú správu o stave slovenskej spoločnosti očami divadelníkov.

Organizátori hodnotia festival ako jednoznačne úspešný.


a 1 ďalší 5. júl
Priamy súboj o tretie miesto medzi celkami T-klub a AC Roma skončil remízou.

Súboj prvých dvoch celkov museli odložiť, pretože obidvaja reprezentovali Martin na majstrovstvách Slovenska.


4. júl
Ilustračné foto

V zdravotníctve pracuje už 30 rokov a tvrdí, že situácia v ňom je čoraz horšia.


4. júl

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Juraj Ondruška: Poznáme riešenie kritickej dopravy vo Vajnoroch!
  2. Ján Galan: Politickí tupci vs. výrobné fabriky
  3. Imunoblog: Poranenia, nehody a úrazy u detí - možné komplikácie a riešenia.
  4. Ján Slosiarik: Prvá príčina úpadku nášho školstva
  5. Ivan Mlynár: POKAZME SI PRÍBEH PRAVDOU
  6. Jan Pražák: Když padla facka
  7. Milan Removčík: Cez Martinské hole do Strečna.
  8. Tomáš Jacko: Učitelia k miešačke a učiteľky na chodník
  1. Ján Šeďo: Mám 46 rokov, 4 deti a veľa skúseností - bránil sa dnes E. Heger u B. Závodského.(Oprava mena). 24 289
  2. Martina Hilbertová: Utečenci spali na lehátkach a platili za nich ako v luxusnom hoteli. 10 359
  3. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 6 998
  4. Post Bellum SK: Návrat mohol byť ťažší ako útek 4 925
  5. Marián Kozák: Stretnutie s mojimi spolužiakmi z vysokej školy v Nitre po 16 rokoch 4 565
  6. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVb) 3 788
  7. Martin Greguš: Práca za 216 eur s DPH/hod? Pozrite si závery z kontrol v mestských podnikoch. Metropolitný inštitút - za dva roky na bežné výdavky o milión EUR viac 3 449
  8. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 3 418
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Žijeme si tu ako v rozprávke
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  3. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  4. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  5. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  7. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  8. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?

Už ste čítali?