Utorok, 20. október, 2020 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

Zlé mikroorganizmy v ofsajde

Na turčianskej bryndzi si môžeme pokojne pochutnávať

Martin,Turčianske Teplice

-Máj nie je len mesiacom lásky,

ale mesiacom tej najchutnejšej

bryndze.Jej spotrebiteľov zaujíma

nielen to,či je chutná,ale aj

jej nezávadnosť.V súčasnosti sa

spôsob výroby a kontroly bryndze

prispôsobuje podmienkam Európ-

skej únie.Z hľadiska ochrany verej-

ného zdravia platia na Slovensku

prísne legislatívne predpisy pri

uvádzaní živočíšnych produktov

na trh.

Predtým,než sa hrudkový syr

Skryť Vypnúť reklamu

dostane do bryndziarne,musí pre-

vádzkovateľ salaša podať žiadosť

o vydanie osvedčenia na výrobu

surového ovčieho mlieka a syra

doložiť príslušnými dokumentmi a

výsledkami vyšetrenia pitnej vody,

ktorá sa používa pri výrobe syra.

Pred vydaním samotného osved-

čenia regionálna veterinárna a po-

travinárska správa (RVPS)kontro-

luje zdravotný stav zvierat,hygie-

nu prostredia a dojenia,zdravotnú

a odbornú spôsobilosť osôb,ktoré

doja a ošetrujú mlieko.Každá pre-

vádzka salaša je povinná viesť si

evidenciu o používaní prípravkov

a látok.Surové ovčie mlieko a

hrudkový syr musia spĺňať stano-

vené mikrobiologické požiadavky.

Ako nám povedala inšpektorka hy-

gieny potravín RVPS v Martine

Skryť Vypnúť reklamu

MVDr.Ivka Lukáčová,syr i ovčie

mlieko podliehajú v priebehu spra-

covania na bryndzu trom úrov-

niam kontroly.Výrobca syra (pro-

ducent surového ovčieho mlieka)

popri žiadosti o osvedčenie od

RVPS predkladá aj plán odberu

vzoriek,podľa ktorého realizuje

samokontrolu.Vzorky putujú zo

salaša do štátneho veterinárneho

ústavu,ktorý výsledky ich analý-

zy zasiela aj RVPS.V priebehu se-

zóny robí RVPS a bryndziareň ná-

matkové odbery vzoriek vstupnej

suroviny,z ktorej sa vyrába bryn-

dza.Podľa I.Lukáčovej tento rok

dopadli kontroly na salašoch i

v bryndziarni dobre,ale pred ro-

kom sa salaše spúšťali do prevádz-

ky neskôr pre výskyt escherichie

coli v hrudkovom syre -čo je mik-

roorganizmus signalizujúci nedo-

Skryť Vypnúť reklamu

statočnú hygienu.Po vykonaných

opatreniach sa podarilo tento ne-

dostatok odstrániť.(gg)

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  2. Home (ale aj) Office
  3. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  4. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  5. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  6. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  7. Zelená Bratislava
  8. Znečistenie riek už možno nebude možné zastaviť
  9. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  10. Záujem o akcie Pilulky prekonal naše očakávania
  1. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  2. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  3. Zelená Bratislava
  4. Ruža zmeny
  5. Úpravy automobilov pre ZŤP
  6. No Finish Line v Bratislave sa presúva do virtuálneho priestoru
  7. Mladí ľudia vstupujú do druhého piliera už aj cez internet
  8. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  9. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  10. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 27 727
  2. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 23 071
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 158
  4. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 868
  5. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 13 745
  6. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 548
  7. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 773
  8. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 139
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 8 954
  10. Budúcnosť v digitále je plná žien. V čom majú pred mužmi navrch? 8 619
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Prezidentka Zuzana Čaputová v Martine, vyjadrila sa aj k celoplošnému testovaniu

So zdravotným personálom nemocnice sa rozprávala o tom, ako zvládajú nápor nových pacientov nakazených ochorením Covid –19, ale aj o tom, či sú personálne i lôžkové kapacity nemocnice dostačujúce.

Prezidentka Zuzana Čaputová dnes v Martine poďakovala všetkým lekárom aj zdravotníckemu personálu.

Biatlonistom sa vrchol letnej sezóny vydaril

Letná biatlonová sezóna vyvrcholila v Revúcej majstrovstvami Slovenska. Darilo sa aj Martinčanom.

Martinčanom sa na slovenskom šampionáte v letnom biatlone darilo.

ONLINE DISKUSIA: Môže byť Žilina moderné a životaschopné mesto?

Ako dostať Žilinu na mapu moderných miest? Má krajské mesto priestor na rozširovanie? Aj tieto témy odznejú v LIVE diskusii už v stredu o 9. hodine na FB Žilina na Facebooku.

Ilustračné foto.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Najviac nakazených pribudlo v Košiciach a v okrese Čadca

Nedeľňajší rekord sa vyšplhal na číslo 860.

V Nitre pribudli hospitalizovaní aj mŕtvi. Ohniská na Borovej stráži polícia

Viac ako dve tretiny reprofilizovaných lôžok pre COVID pacientov sú obsadené. Vytvoria ďalšie.

Nedeľný rekord. V Trenčianskom kraji pribudlo 104 pozitívne testovaných

Laboratóriá na Slovensku otestovali 5 025 vzoriek, celkový počet pozitívnych bol 860.

KORONAVÍRUS: Žilina hlási menej nakazených, Čadca medzi najhoršími

V nemocniciach je hospitalizovaných 638 pacientov.

Už ste čítali?