Streda, 20. november, 2019 | Meniny má Félix

Nemáme, čo mali sme... Rozprávanie o martinskom pivovare

Bol to veľmi silný a v niekoľkých ohľadoch tiež jedinečný príbeh, ktorého dej pomáhali naštartovať známe aj úplne zabudnuté osobnosti. Dňa 20. februára 1894, teda pred 125 rokmi, sa všetci zišli na koštovke prvej várky martinského piva. Uznanlivo kývali hlavami, strúhali veľavravné gestá a pôžitkársky vstrebávali do seba dúšky lahodného nápoja.

Plnenie sudov - prvá polovica 70. rokov minulého storočia.Plnenie sudov - prvá polovica 70. rokov minulého storočia.(Zdroj: Archív P. Cabadaj)

Zjavne im chutil, čo otcovia a realizátori myšlienky postavenia nového pivovaru pokladali za dobré znamenie. Nemýlili sa. Prešlo iba niečo vyše roka a zlatistý mok z Turca triumfoval na pamätnej medzinárodnej Národopisnej výstave českoslovanskej v Prahe!

Ďalekosiahle konzekvencie priemyselnej revolúcie v 19. storočí kardinálne poznačili aj sféru pivovarníctva, osobitne technológiu prípravy a výroby piva. Chladiacimi zariadeniami už mohli byť vybavené i kvasiarne a pivnice pivovarov, pričom nápoj sa začal produkovať vyhovujúcejšou formou. Išlo o spodné kvasenie, ktoré si síce vyžadovalo nižšie teploty (a tým aj nákladnejší spôsob prípravy), ale mok už nemal problémy s dlhším skladovaním, diaľkovým transportom či kazením.

Článok pokračuje pod video reklamou

Tieto a iné zásadné zmeny boli v plnej miere premietnuté do vzniku mnohých európskych pivovarov. Na Slovensku sa tak stalo v Košiciach (1857), Michalovciach (1867), Bratislave (Stein, 1873), Spišskej Belej (1877), Turčianskom Sv. Martine (1893) a Nitre (1896).

Martinské pivo pili aj v Amerike

Konštituovanie účastinnej akciovej spoločnosti Turčiansky pivovar je neodmysliteľne späté s osobnosťou Jozefa Capka. Strategickými plánmi a odvážnymi rozhodnutiami kládol základy spriemyselňovania dovtedy výlučne remeselníckeho mestečka. Potrebný kapitál a skúsenosti získal vďaka úspešnému obchodovaniu v Rumunsku (Galati) a najmä

v Bulharsku (Sofia).

Po návrate do rodného Turca presvedčil viacerých obchodníkov a podnikateľov, že sa oplatí investovať do zriadenia pivovaru. Ustanovujúce valné zhromaždenie zvolilo v roku 1893 Capka za jeho správcu, tajomníkom bol Jozef Fábry, prvým sládkom Ján Matúš. Pozemky na vybudovanie pivovaru odkúpili akcionári od Jozefa Kianičku. Technické zariadenie dodala brnianska firma Brand & Lhuiller

Spočiatku v Martine varili tri druhy piva (Brezniak, Kráľovské pivo, Granát), ktoré boli

zo skladov distribuované priamo zákazníkom. V naznačenej súvislosti treba podotknúť,

že závod mal svoje skladovacie priestory na viacerých miestach Slovenska (Žilina, Kláštor pod Znievom, Ružomberok, Varín, Mošovce, Nitrianske Pravno, Tisovec, Kysucké Nové Mesto, Kraľovany, Dolný Kubín).

Ročná produkcia oscilovala od 3 do 8 tisíc hektolitrov. Postupom času sa chutné martinské pivo uplatnilo nielen doma, ale aj na českých či dokonca amerických trhoch. Výroba neustále rástla a v jubilejnom roku 1943, keď pivovar slávil polstoročie vlastnej existencie, dosiahla objem 84 tisíc hektolitrov.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5R9Y na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5R9Y na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  2. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  3. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  4. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  5. Tipy na lyžovačku v Rakúsku
  6. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  7. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  8. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  9. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  10. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  1. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  2. Tipy na lyžovačku v Rakúsku
  3. SEAT predstavil e-Scooter
  4. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  5. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  6. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  7. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  8. Changes to the Public Procurement Law – Take Two
  9. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  10. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 11 967
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 11 756
  3. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 10 668
  4. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 8 267
  5. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 7 670
  6. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 7 190
  7. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 6 097
  8. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť 5 213
  9. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich 5 208
  10. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 4 195

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

V Martine postavia novú atletickú dráhu

Štyristometrový atletický tartanový ovál bude mať konečne aj Martin. Práce na prvej etape by mali byť hotové o rok.

Ilustračné foto.

Tomáš Stašík: Nesmieme zaspať na vavrínoch

Tomáš Stašík je lídrom na ihrisku aj mimo neho. Vzadu sa cez skúseného stopéra presadzovalo ťažko, ale na jeho nebezpečné hlavičky si museli dávať pozor aj obrany súperov.

Tomáš Stašík.

V Martine diskutujeme o rozvoji regiónu Turca

Dnes na pravé poludnie začína v Turčianskej galérii v Martine diskusné fórum MY Turčianskych novín.

Valča konečne zabodovala

Stolní tenisti Valče zažili veľmi vydarené dvojkolo. Na Kysuciach vyhrali obidva zápasy a odlepili sa z dna extraligovej tabuľky.

 Valčania boli po dvoch zápasoch v Čadci veľmi spokojní.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Známy zápasník zrazil ženu, za jej smrť dostal podmienku

Prokurátor sa plánuje voči rozsudku odvolať.

Do Oravskej priehrady spadlo auto, vodič neprežil

Vodičovi sa nepodarilo dostať von z potápajúceho sa auta.

Žilinčan hajloval pred školáčkou z Kórey, ide do väzenia

Muž dostal nepodmienečný trest štyri mesiace.

Vybrali SME

Už ste čítali?