Jedinečné lokálne potraviny Zrnko sa rozširujú, nová predajňa bude na Severe

Martinčania si budú môcť dostupne kúpiť lokálne potraviny, napríklad čerstvé kváskové pečivo z pekárne potravín Zrnko, bio mäso, mliečne výrobky a oveľa viac.

Začiatky mali veľmi ťažké, otvárať predajňu s lokálnymi potravinami na dedine chcelo odvahu. Jakub Grajciar, majiteľ potravín Zrnko, ale neľutuje ani minútu. Kvalita produktov, podpora domácich a potravinová sebestačnosť, to sú hodnoty, pre ktoré sa riskovať oplatí.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Ako vznikla iniciatíva potravín Zrnko?

Dôvodov prečo Zrnko vzniklo bolo viacero. Jeden z nich bol moment tzv. mliečnej krízy, keď štát prestal podporovať výkup mlieka a jeho cena sa prepadla. Situácia bola vážna, veľa producentov mlieka ukončilo svoje chovy a zabalili to. My sme si v Necpaloch povedali, že skúsime ísť ťažšou cestou, ale takou čo má pre nás význam. Začali sme budovať svoju mliekareň na družstve. V tom čase však veľké reťazce nemali absolútne záujem o miestnu produkciu, rozhodovala kvantita a cena. Cenové podmienky, ktoré vyžadovali boli likvidačné, poprípade bolo potrebné poskytnúť nejaké všimné, aby ste sa dostali do veľkoskladu a zalistovali vás. S niečím takým sme sa nevedeli stotožniť. Ďalším podnetom bol čas, ktorý moja mama strávila pri nákupe potravín. Keď som jej pýtal, že čo jej toľko trvá vysvetlila mi, že kým prečíta na všetkom tie malé písmenká zloženia tak to trvá. Mikrovlnku vyhodila z domu ešte keď som bol malý. Záležalo jej na tom, čo jeme. Keď som prišiel s nápadom Zrnka povedala aby to bola taká predajňa, kde nebude treba čítať malé písmenká. Toho sa držím dodnes. A takto začalo Zrnko rásť.

SkryťVypnúť reklamu

Čo očakávate od novej predajne na Severe? Fungujú tam veľké supermarkety, neobávate sa konkurencie? Čím chcete ľudí zaujať?

Očakávam zvýšenie záujmu o naše výrobky. Momentálne sa potýkame s problémom dopravnej dostupnosti. Nie každému sa chce čakať v dopravnej zápche v Košťanoch nad Turcom. Supermarketov sa neobávame. Rozšírili sme portfólio produktov, doplnili tovar, ktorý sme do teraz nemali tak, aby si u nás ľudia pohodlne nakúpili všetko, čo potrebujú. Zaujať chceme tovarom, ktorý ponúkame a hodnotami, ktoré Zrnko reprezentuje. Výrobky sú často od malých výrobcov tak, ako sme my sami. Tým stále záleží na kvalite ich produkcie a nie len kvantite. Každopádne avokádo z Chile, alebo gin s vodou z islandského ľadovca u nás nehľadajte.

Prečo ste sa rozhodli práve pre túto lokalitu?

SkryťVypnúť reklamu

Priestor v meste sme hľadali dlho. Inzeráty a obhliadky trvali vyše roka. Ponuka prebrať priestor na Severe prišla sama. Sever poznám veľmi dobre. Chodil som tu na základnú školu A. Dubčeka, navštevovali ju všetci moji bratranci a sesternice a učila tu moja starká. Na Severe žila a vyrastala mama. Dnes na Severe s rodinkou bývam ja. Lokalita predajne mi je teda ozaj srdcu blízka. Myslím, že je tu dobrá občianska dostupnosť. Žije tu veľa mladých rodín, ktoré u nás radi nakupujú. Momentálne rokujeme s mestom o dobudovaní parkovacích miest, čo zákazníkom ešte uľahčí nakupovanie.

Čo všetko sa bude dať v predajni na Severe kúpiť?

Všetko čo potrebujete do domácnosti. Sortiment tovaru bude oproti predajni v Žabokrekoch výrazne rozšírený. Po novom u nás kúpite čerstvé mäso aj v BIO kvalite, bude väčšia ponuka korenín, pribudne kozmetika a základná drogéria. Rozširujeme ponuku kváskového pečiva z našej vlastnej pekárne. Pridávame väčšiu ponuku slovenských vinárov a samozrejme, nebude chýbať chladnička s remeselným pivom. Pribudne viac tovaru od producentov, s ktorými už spolupracujeme v Žabokrekoch. Našimi nosnými produktmi sú necpalské mliečne výrobky, ktoré dostanú veľký priestor. Je to celkovo nový koncept predajne.

SkryťVypnúť reklamu

Na trhu ste od roku 2016. Aké boli začiatky?

Ťažké, veľmi ťažké . (úsmev) V podstate sme otvorili predajňu s farmárskymi produktmi na dedine. Trvalo to kým sme sa dostali do stavu, v ktorom sa nachádzame dnes. Ale ja mám pocit, že sme stále na začiatku. Síce už výrazne skúsenejší. Zrnko sa stále vyvíja a mení. Najprv bola predajňa v Žabokrekoch, na nejaký čas sme si to vyskúšali aj v nákupných centrách. Časom pribudol eshop a rozvoz potravín po Turci. Začali sme piecť vlastné pečivo a pribudnú aj vlastné vajíčka. Tento týždeň otvárame novú predajňu v Martine. Zrnko pomaly rastie a s tým prichádzajú stále nejaké nové začiatky.

Ako vás hodnotia zákazníci?

Pozitívne. Bez toho by sme nemohli rásť a nemalo by zmysel otvárať novú predajňu. Potreba a záujem o domáce potraviny rastie. Téma potravinovej sebestačnosti rezonuje v ľuďoch čoraz viac. Verím tomu, že ľudia sa budú zaujímať odkiaľ ich jedlo pochádza a akú má ich strava výživovú hodnotu. Veď ako sa vraví, sme to čo jeme. Kto by chcel dobrovoľne syrovú niť z odtučneného mlieka, ktoré doviezli z Francúzska. Toto sa deje a našou úlohou je na to poukazovať a vzdelávať ľudí v tomto smere.

S akými výrobcami z regiónu spolupracujete?

Tak v prvom rade ponúkame naše vlastné výrobky z necpalskej mliekarne. Máme svoj makový a ľanový olej. Balený mak a kváskové pečivo, ktoré si pečieme v Žabokrekoch. Ponúkame výrobky z Gazdovského dvora v Turčianskym Kľačanoch. Ich ovčie produkty sú v BIO kvalite a pozbierali veľa ocenení. Mliečny sortiment nám dopĺňa blatnická mliekareň o maslo, tvaroh a mlieko. Mäsové výrobky máme od pani Parižekovej. Med z včelej farmy Pčola. Zemiaky na jeseň od Ľuboša Pádeja z Agrofarmy Turiec. Vajíčka berieme od pána Raffaja z Vrútok, ale ten nemá dosť pre vlastných zákazníkov, nieto pre nás a tak čoskoro budeme mať vlastné. Najnovšie máme konopné produkty z rodinnej firmy Fatrahemp. Vegánsky sortiment máme od ľudí z Good Nature. Keď sa nad tým zamyslím, tak základné potraviny na dennú spotrebu nakúpite ozaj od miestnych.

Čo plánujete do budúcna? Chceli by ste rozšíriť sieť predajní aj mimo regiónu?

Ako som povedal, stále skúšame čosi nové. (úsmev) Určite plánujeme viac vlastných výrobkov. Teraz rokujeme s tunajším mlynom aby nám mleli naše zrno čo vypestujeme na múku pre našu pekáreň. Možno ju dáme potom aj na pulty predajní. Po otvorení martinskej predajne sa chcem nejaký čas venovať vnútorným procesom a vylepšovať systém fungovania v rámci firmy. Rád by som rozšíril Zrnko aj do iných miest na Slovensku. Myslím, že máme čo ponúknuť. Budujeme silnú značku. Na rast za hranice regiónu som sa rozhodol pre systém frančízy. Toto by sme chceli spustiť už ďalší rok. Ak to náhodou niekto číta, kto by mal záujem, už teraz môže sa ozvať a niečo vymyslíme.

Najčítanejšie na My Turiec

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 20 157
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 873
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 546
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 947
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 402
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 401
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 924
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 558
  1. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  2. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  3. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  4. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  5. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  6. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  7. Jozef Ďanovský: Medžugorie na Veľkú noc
  8. Martin Borecky: Rakovina
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 289
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 655
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 453
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 9 035
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 462
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 378
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 332
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 436
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Takto sa deti rozlúčili so zimou a veria, že prebudili Živu – bohyňu jari a života.

Deti sa rozlúčili so zimou.


Jana Siráňová
Tomáš Pšenka.

Ani druhá hokejová liga nie je lacná záležitosť. Na pokrytie sezóny kluby míňajú šesťmiestne sumy.


Vpravo Anton Ulbricht, konateľ spoločnosti Tanawa, ktorá vyrába tatranskú minerálku.

V ďalšej časti seriálu Príbeh značky sme hovorili s konateľom spoločnosti Tanawa.


Prebudenie jari Vrícko

Aj do malej podhorskej dedinky zavítala jar.


(vm)
  1. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  2. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  3. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  4. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  5. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  6. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  7. Jozef Ďanovský: Medžugorie na Veľkú noc
  8. Martin Borecky: Rakovina
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 289
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 655
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 453
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 9 035
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 462
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 378
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 332
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 436
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?