Nedeľa, 26. jún, 2022 | Meniny má Adriána

Jedinečné lokálne potraviny Zrnko sa rozširujú, nová predajňa bude na Severe

Martinčania si budú môcť dostupne kúpiť lokálne potraviny, napríklad čerstvé kváskové pečivo z pekárne potravín Zrnko, bio mäso, mliečne výrobky a oveľa viac.

Začiatky mali veľmi ťažké, otvárať predajňu s lokálnymi potravinami na dedine chcelo odvahu. Jakub Grajciar, majiteľ potravín Zrnko, ale neľutuje ani minútu. Kvalita produktov, podpora domácich a potravinová sebestačnosť, to sú hodnoty, pre ktoré sa riskovať oplatí.

Ako vznikla iniciatíva potravín Zrnko?

Dôvodov prečo Zrnko vzniklo bolo viacero. Jeden z nich bol moment tzv. mliečnej krízy, keď štát prestal podporovať výkup mlieka a jeho cena sa prepadla. Situácia bola vážna, veľa producentov mlieka ukončilo svoje chovy a zabalili to. My sme si v Necpaloch povedali, že skúsime ísť ťažšou cestou, ale takou čo má pre nás význam. Začali sme budovať svoju mliekareň na družstve. V tom čase však veľké reťazce nemali absolútne záujem o miestnu produkciu, rozhodovala kvantita a cena. Cenové podmienky, ktoré vyžadovali boli likvidačné, poprípade bolo potrebné poskytnúť nejaké všimné, aby ste sa dostali do veľkoskladu a zalistovali vás. S niečím takým sme sa nevedeli stotožniť. Ďalším podnetom bol čas, ktorý moja mama strávila pri nákupe potravín. Keď som jej pýtal, že čo jej toľko trvá vysvetlila mi, že kým prečíta na všetkom tie malé písmenká zloženia tak to trvá. Mikrovlnku vyhodila z domu ešte keď som bol malý. Záležalo jej na tom, čo jeme. Keď som prišiel s nápadom Zrnka povedala aby to bola taká predajňa, kde nebude treba čítať malé písmenká. Toho sa držím dodnes. A takto začalo Zrnko rásť.

SkryťVypnúť reklamu

Čo očakávate od novej predajne na Severe? Fungujú tam veľké supermarkety, neobávate sa konkurencie? Čím chcete ľudí zaujať?

Očakávam zvýšenie záujmu o naše výrobky. Momentálne sa potýkame s problémom dopravnej dostupnosti. Nie každému sa chce čakať v dopravnej zápche v Košťanoch nad Turcom. Supermarketov sa neobávame. Rozšírili sme portfólio produktov, doplnili tovar, ktorý sme do teraz nemali tak, aby si u nás ľudia pohodlne nakúpili všetko, čo potrebujú. Zaujať chceme tovarom, ktorý ponúkame a hodnotami, ktoré Zrnko reprezentuje. Výrobky sú často od malých výrobcov tak, ako sme my sami. Tým stále záleží na kvalite ich produkcie a nie len kvantite. Každopádne avokádo z Chile, alebo gin s vodou z islandského ľadovca u nás nehľadajte.

Prečo ste sa rozhodli práve pre túto lokalitu?

SkryťVypnúť reklamu

Priestor v meste sme hľadali dlho. Inzeráty a obhliadky trvali vyše roka. Ponuka prebrať priestor na Severe prišla sama. Sever poznám veľmi dobre. Chodil som tu na základnú školu A. Dubčeka, navštevovali ju všetci moji bratranci a sesternice a učila tu moja starká. Na Severe žila a vyrastala mama. Dnes na Severe s rodinkou bývam ja. Lokalita predajne mi je teda ozaj srdcu blízka. Myslím, že je tu dobrá občianska dostupnosť. Žije tu veľa mladých rodín, ktoré u nás radi nakupujú. Momentálne rokujeme s mestom o dobudovaní parkovacích miest, čo zákazníkom ešte uľahčí nakupovanie.

Čo všetko sa bude dať v predajni na Severe kúpiť?

Všetko čo potrebujete do domácnosti. Sortiment tovaru bude oproti predajni v Žabokrekoch výrazne rozšírený. Po novom u nás kúpite čerstvé mäso aj v BIO kvalite, bude väčšia ponuka korenín, pribudne kozmetika a základná drogéria. Rozširujeme ponuku kváskového pečiva z našej vlastnej pekárne. Pridávame väčšiu ponuku slovenských vinárov a samozrejme, nebude chýbať chladnička s remeselným pivom. Pribudne viac tovaru od producentov, s ktorými už spolupracujeme v Žabokrekoch. Našimi nosnými produktmi sú necpalské mliečne výrobky, ktoré dostanú veľký priestor. Je to celkovo nový koncept predajne.

SkryťVypnúť reklamu

Na trhu ste od roku 2016. Aké boli začiatky?

Ťažké, veľmi ťažké . (úsmev) V podstate sme otvorili predajňu s farmárskymi produktmi na dedine. Trvalo to kým sme sa dostali do stavu, v ktorom sa nachádzame dnes. Ale ja mám pocit, že sme stále na začiatku. Síce už výrazne skúsenejší. Zrnko sa stále vyvíja a mení. Najprv bola predajňa v Žabokrekoch, na nejaký čas sme si to vyskúšali aj v nákupných centrách. Časom pribudol eshop a rozvoz potravín po Turci. Začali sme piecť vlastné pečivo a pribudnú aj vlastné vajíčka. Tento týždeň otvárame novú predajňu v Martine. Zrnko pomaly rastie a s tým prichádzajú stále nejaké nové začiatky.

Ako vás hodnotia zákazníci?

Pozitívne. Bez toho by sme nemohli rásť a nemalo by zmysel otvárať novú predajňu. Potreba a záujem o domáce potraviny rastie. Téma potravinovej sebestačnosti rezonuje v ľuďoch čoraz viac. Verím tomu, že ľudia sa budú zaujímať odkiaľ ich jedlo pochádza a akú má ich strava výživovú hodnotu. Veď ako sa vraví, sme to čo jeme. Kto by chcel dobrovoľne syrovú niť z odtučneného mlieka, ktoré doviezli z Francúzska. Toto sa deje a našou úlohou je na to poukazovať a vzdelávať ľudí v tomto smere.

S akými výrobcami z regiónu spolupracujete?

Tak v prvom rade ponúkame naše vlastné výrobky z necpalskej mliekarne. Máme svoj makový a ľanový olej. Balený mak a kváskové pečivo, ktoré si pečieme v Žabokrekoch. Ponúkame výrobky z Gazdovského dvora v Turčianskym Kľačanoch. Ich ovčie produkty sú v BIO kvalite a pozbierali veľa ocenení. Mliečny sortiment nám dopĺňa blatnická mliekareň o maslo, tvaroh a mlieko. Mäsové výrobky máme od pani Parižekovej. Med z včelej farmy Pčola. Zemiaky na jeseň od Ľuboša Pádeja z Agrofarmy Turiec. Vajíčka berieme od pána Raffaja z Vrútok, ale ten nemá dosť pre vlastných zákazníkov, nieto pre nás a tak čoskoro budeme mať vlastné. Najnovšie máme konopné produkty z rodinnej firmy Fatrahemp. Vegánsky sortiment máme od ľudí z Good Nature. Keď sa nad tým zamyslím, tak základné potraviny na dennú spotrebu nakúpite ozaj od miestnych.

Čo plánujete do budúcna? Chceli by ste rozšíriť sieť predajní aj mimo regiónu?

Ako som povedal, stále skúšame čosi nové. (úsmev) Určite plánujeme viac vlastných výrobkov. Teraz rokujeme s tunajším mlynom aby nám mleli naše zrno čo vypestujeme na múku pre našu pekáreň. Možno ju dáme potom aj na pulty predajní. Po otvorení martinskej predajne sa chcem nejaký čas venovať vnútorným procesom a vylepšovať systém fungovania v rámci firmy. Rád by som rozšíril Zrnko aj do iných miest na Slovensku. Myslím, že máme čo ponúknuť. Budujeme silnú značku. Na rast za hranice regiónu som sa rozhodol pre systém frančízy. Toto by sme chceli spustiť už ďalší rok. Ak to náhodou niekto číta, kto by mal záujem, už teraz môže sa ozvať a niečo vymyslíme.

Najčítanejšie na My Turiec

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
  2. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku
  3. Nalaďte sa na svoje mladšie ja s rádiom Vlna
  4. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk
  5. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu
  6. Inovatívna diagnostika - moderná budúcnosť zdravotníctva
  7. Slovákov láka zakladanie fondov, no väčšina preferuje zahraničie
  8. 91 kreslených správ o Slovensku, Ukrajine a celom svete
  1. Na čo slúžia bubnové kosačky a ako vybrať tú správnu?
  2. V Košiciach vznikla inkluzívna škola s finančnou podporou grantu
  3. Lekár U19: „Majstrovstvá Európy sú pre nás vyvrcholením"
  4. Tatra banka získala 2 prestížne ocenenia
  5. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
  6. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku
  7. Nalaďte sa na svoje mladšie ja s rádiom Vlna
  8. BILLA vstupuje do sveta e-commerce
  1. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny 27 559
  2. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu 9 821
  3. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku 7 399
  4. 91 kreslených správ o Slovensku, Ukrajine a celom svete 4 945
  5. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk 3 851
  6. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME 2 758
  7. Máte v hľadáčiku dovolenku v Turecku? Táto inšpirácia padne vhod 2 535
  8. Jedinečný rodinný All Inclusive hotel vás privíta aj toto leto! 1 955

Blogy SME

  1. Lubomir Zahora: 10 skúseností s rakúskou políciou
  2. Štefan Vidlár: Nedeľné minizamyslenie sa
  3. Irena Šimuneková: Rozhľadne Poľana a Žalostina.
  4. Ústav verejnej politiky FSEV UK: Morálna dilema: Drogy, prostitúcia a surogačné materstvo. Zdaniť a legalizovať alebo zachovať status quo?
  5. Roman Daniel Baranek: Varíme s Medveďom - Slané parené i smažené osie hniezda
  6. Jakub Konečný: Štát chce od decembra vrátiť železničnú dopravu o veľký krok späť
  7. Ján Škerko: Putin to povedal jasne, správy z frontu
  8. Anna Miľanová: Ďalšia moja tvorba záložiek do kníh, čať 3.
  1. Soňa Bulbeck: Ako šklbú turistov inde... 9 801
  2. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku) 7 230
  3. Věra Tepličková: Mala by som byť po dnešku pokojnejšia, pani Kavecká? 6 785
  4. Post Bellum SK: Kocáb: Boli schopní aj tmu vydávať za dôkaz toho, že tam nie sú jadrové hlavice 5 886
  5. Věra Tepličková: Igi zasa ukazuje figy alebo O tom, ako sa Edo unáhlil 5 814
  6. Monika Vojčíkova: Nie je Pavlínka ako Pawlinka 4 681
  7. Teodor Pasternák: Posadili ma do "správneho" lietadla. To druhé havarovalo. 3 310
  8. Miroslav Lukáč: Kto je ešte dnes rusofil, potrebuje odbornú pomoc. 2 782
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  6. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  7. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  8. Jiří Ščobák: Mentální cvičení: Určení rizikových bodů a možných tras ruského postupu na Ukrajině
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Značka, ktorú vodič prehliadol a následne dostal pokutu.

Značky sú však umiestnené podľa platnej legislatívy.


2 h
Belá na jar vyhrala obidva derby zápasy.

Z turčianskych tímov skončila najvyššie Belá, no všetky naše celky sa umiestnili v druhej polovici tabuľky a k tomu pomerne hlboko.


3 h
S otázkou regulácie sa musí počkať až keď budú známe výsledky sčítania medveďov.

Minister Budaj potvrdil, že témou regulácie sa možno zaoberať, keď budú známe výsledky sčítania medveďov.


25. jún
Hasiči v Ratkove sa dočkali novej časti zbrojnice.

Vo Valči mali prehliadku ľudových piesní a v Ratkove oslavoval hasičský zbor.


a 1 ďalší 25. jún

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Majiteľ pozemku vyčíslil škodu na asi 6-tisíc eur.


12 h

Ľuboš odišiel v stredu, v piatok ohlásili jeho nezvestnosť.


25. jún

Roman Hanajík poukazoval na hoaxy vo videách Igora Bukovského.


25. jún

Dokopy 25 rokov hral v štyroch veľmi populárnych kapelách.


Lajos Telek 21. jún

Blogy SME

  1. Lubomir Zahora: 10 skúseností s rakúskou políciou
  2. Štefan Vidlár: Nedeľné minizamyslenie sa
  3. Irena Šimuneková: Rozhľadne Poľana a Žalostina.
  4. Ústav verejnej politiky FSEV UK: Morálna dilema: Drogy, prostitúcia a surogačné materstvo. Zdaniť a legalizovať alebo zachovať status quo?
  5. Roman Daniel Baranek: Varíme s Medveďom - Slané parené i smažené osie hniezda
  6. Jakub Konečný: Štát chce od decembra vrátiť železničnú dopravu o veľký krok späť
  7. Ján Škerko: Putin to povedal jasne, správy z frontu
  8. Anna Miľanová: Ďalšia moja tvorba záložiek do kníh, čať 3.
  1. Soňa Bulbeck: Ako šklbú turistov inde... 9 801
  2. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku) 7 230
  3. Věra Tepličková: Mala by som byť po dnešku pokojnejšia, pani Kavecká? 6 785
  4. Post Bellum SK: Kocáb: Boli schopní aj tmu vydávať za dôkaz toho, že tam nie sú jadrové hlavice 5 886
  5. Věra Tepličková: Igi zasa ukazuje figy alebo O tom, ako sa Edo unáhlil 5 814
  6. Monika Vojčíkova: Nie je Pavlínka ako Pawlinka 4 681
  7. Teodor Pasternák: Posadili ma do "správneho" lietadla. To druhé havarovalo. 3 310
  8. Miroslav Lukáč: Kto je ešte dnes rusofil, potrebuje odbornú pomoc. 2 782
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  6. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  7. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  8. Jiří Ščobák: Mentální cvičení: Určení rizikových bodů a možných tras ruského postupu na Ukrajině

Už ste čítali?