Sobota, 5. december, 2020 | Meniny má OtoKrížovkyKrížovky
REZEŇ TUBLATANKA

Dnes varí Juraj Topor

Juraj Topor hrá v Tublatanke na basgitaru. Patrí medzi najlepších slovenských gitaristov, na Slovensku mu vyšiel sólový album, v Amerike výberový, na ktorom hrá šesť Čechov a on ako jediný Slovák.

Doma v Topoľčanoch má asi tridsať gitár, občas si nejakú prinesie aj do Liptova. Je totiž nielen muzikant, ale aj konateľ spoločnosti, ktorá prevádzkuje hotel Avena
v Liptovskom Jáne. Preto tam, kde koncertuje, nielen hrá, ale chodí aj ochutnávať miestne špeciality a čerpá inšpiráciu pre svoju reštauráciu.
Prezradil, že má rád krvavé, ale zje napríklad aj žihľavu. „Otec si robieval praženicu so žihľavou, potom som niekde počul, že žihľava sa dá pripraviť aj na spôsob špenátu. Varil som to raz so šéfkuchárom v Carltone. Ale žihľava musí byť mladá, jarná, používajú sa iba listy. Tie sa nakrájajú, zaparia a ďalej sa to pripravuje ako špenát.“ Žihľavu však v Avene na jedálnom lístku nemajú. Ich špecialitou je rezeň Tublatanka. Juraj Topor nám prezradil recept:
Potrebujeme natenko vyklepané bravčové mäso, buď trochu prerastenú „karmenádlu“ alebo „krkovicu“, najlepšie s kosťou, lebo pri kosti je najfajnovejšie mäsko. Celé to nasolíme, nakoreníme, „nakmínime“,dáme horčicu, navrch nakrájame cibuľu a „hodíme“ na panvičku, najlepšie teflónovú. Opečieme asi 2 - 3 minútky
z jednej strany aj z druhej strany. Potom medzi tie mäská rozbijeme dve- tri vajíčka a necháme spolu dôjsť. Vtedy sa prepoja všetky chute, do vajíčok prejde vôňa cibuľky, horčice, korenia. K tomu podávame chlieb, hranolčeky alebo aj hranolčeky aj ryžu. Je to veľmi dobré, zaujímavé a pritom jednoduché,rýchle jedlo.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  2. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  3. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  4. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  5. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  6. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  7. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  8. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  9. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  10. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  1. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  2. Väčšina fajčiarov dala deťom cigarety, ak si vypýtali
  3. Podcast: Jeden lístok, veľa tratí
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  8. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  9. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  10. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 912
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 11 906
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 855
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 720
  5. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 462
  6. Aká je chémia vôní 9 154
  7. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy 9 077
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 836
  9. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 692
  10. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu 8 588
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Od koláčika k veľkému snu

Šikovná mamina dvoch detí neraz vypeká aj do polnoci. Ženie ju túžba po splnenom sne.

Veronika si túži vo Valči otvoriť svoju vlastnú cukrárničku.

Bylinkárka Thurzová bola svetoznáma

Kniha bylinkárky z Martina bola preložená na 23 svetových jazykov.

Pamätná izba Ľudmily Thurzovej dýcha históriou aj silou, ktorú v sebe táto výnimočná žena mala.

Miloš Fafrák: Verím, že Žilinu ešte ponaháňame

Mladíci z úspešného dorastu, ktorí vybojovali pre tromi rokmi pre Martin striebro, sa začínajú hlásiť o slovo aj v seniorskom tíme.

Miloš Fafrák.

Neskôr, ale predsa

V Socovciach napriek pandémii stihli každoročnú brigádu.

Cintorín v Socovciach je pripravený na zimu.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia už pozná totožnosť muža, ktorý zaútočil po upozornení, že nemá rúško

Páchateľa a jeho kamaráta spoznali ľudia na videozázname.

Na stanici v Nitre napadli muža po tom, ako upozornil na rúško

Incident sa stal v čakárni na autobusovej stanici.

Zdravotná sestra z Čadce prekonala COVID-19: Myslela som si, že zomriem

Pri pociťovaní príznakov sa začala liečiť sama. Bola to chyba.

Ako vyzerajú covidové pľúca? Zo špongie je tuhá hmota, hovorí patológ

Súdny lekár František Štuller, vykonáva aj pitvy ľudí, ktorí umreli na covid.

Už ste čítali?