Štvrtok, 17. jún, 2021 | Meniny má AdolfKrížovkyKrížovky
REZEŇ TUBLATANKA

Dnes varí Juraj Topor

Juraj Topor hrá v Tublatanke na basgitaru. Patrí medzi najlepších slovenských gitaristov, na Slovensku mu vyšiel sólový album, v Amerike výberový, na ktorom hrá šesť Čechov a on ako jediný Slovák.

Doma v Topoľčanoch má asi tridsať gitár, občas si nejakú prinesie aj do Liptova. Je totiž nielen muzikant, ale aj konateľ spoločnosti, ktorá prevádzkuje hotel Avena
v Liptovskom Jáne. Preto tam, kde koncertuje, nielen hrá, ale chodí aj ochutnávať miestne špeciality a čerpá inšpiráciu pre svoju reštauráciu.
Prezradil, že má rád krvavé, ale zje napríklad aj žihľavu. „Otec si robieval praženicu so žihľavou, potom som niekde počul, že žihľava sa dá pripraviť aj na spôsob špenátu. Varil som to raz so šéfkuchárom v Carltone. Ale žihľava musí byť mladá, jarná, používajú sa iba listy. Tie sa nakrájajú, zaparia a ďalej sa to pripravuje ako špenát.“ Žihľavu však v Avene na jedálnom lístku nemajú. Ich špecialitou je rezeň Tublatanka. Juraj Topor nám prezradil recept:
Potrebujeme natenko vyklepané bravčové mäso, buď trochu prerastenú „karmenádlu“ alebo „krkovicu“, najlepšie s kosťou, lebo pri kosti je najfajnovejšie mäsko. Celé to nasolíme, nakoreníme, „nakmínime“,dáme horčicu, navrch nakrájame cibuľu a „hodíme“ na panvičku, najlepšie teflónovú. Opečieme asi 2 - 3 minútky
z jednej strany aj z druhej strany. Potom medzi tie mäská rozbijeme dve- tri vajíčka a necháme spolu dôjsť. Vtedy sa prepoja všetky chute, do vajíčok prejde vôňa cibuľky, horčice, korenia. K tomu podávame chlieb, hranolčeky alebo aj hranolčeky aj ryžu. Je to veľmi dobré, zaujímavé a pritom jednoduché,rýchle jedlo.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Rady nad zlato: Naučte sa pripraviť dezerty ako z cukrárne
  2. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  3. Crème de la crème po slovensky
  4. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  5. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  6. Po Slovensku na motorke
  7. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  8. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  9. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  10. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  1. Driverama má strategické partnerstvo s nemeckým Stop + Go
  2. Správna strava po tréningu: Siahnite po 100 % smoothie a šťavách
  3. Zázračná škola so zelenou strechou
  4. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  5. Crème de la crème po slovensky
  6. Rady nad zlato: Naučte sa pripraviť dezerty ako z cukrárne
  7. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  8. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  9. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  10. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 27 110
  2. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 13 627
  3. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 11 600
  4. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 11 578
  5. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 8 727
  6. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 6 661
  7. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 6 366
  8. Po Slovensku na motorke 5 765
  9. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 239
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 4 985
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Diskusiu sledujte naživo vo štvrtok o 14. hodine.


15. jún

Zásahový tím evidoval o výskyte medvedice v dedine vyše 70 hlásení a sťažností.


8 h

Životná púť voňavej hviezdy, kávy Emília, začala v roku 1935 v talianskom prístavnom meste Terst, keď kávičkárski gurmáni v laboratóriách namiešali kávovú zmes z vyše 6 rôznych káv druhu Arabica.


16. jún
František Olah.

Dlhoročný masér, kustód a tiež bývalý hokejista František Olah zomrel vo veku 58 rokov.


9 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Ľudia nemajú šancu na voľný prístup k vodnej ploche.


13 h

Medvede sa v minulosti v našom regióne nevyskytovali.


16. jún

K príčine smrti sa vyjadria, až keď budú k dispozícii laboratórne výsledky. Predbežne to s očkovaním nesúvislo.


15. jún

Nečakaná správa o skone Júliusa Kohúta zasiahla mnohých.


5 h

Už ste čítali?