l skvelý guláš pre tridsať ľudí. Ale nie je „šprochu„, aby na tom nebolo pravdy trochu.
Jeho najlepšou špecialitou je sviečková na smotane. Tú sme však (ne)varili minulý týždeň, a tak Nikita Slovák vytiahol zo svojej zásoby ďalší skvelý recept. Spolu s ním vyskúšame Kuracie prsia so špenátovými listami a gorgonzolou. Potrebujeme: čerstvé špenátové listy, asi 500 kg kuracích pŕs, 300 g gorgonzoly, šafran (ak chceme, aby jedlo malo peknú farbu), klasické grilovacie cesnakové korenie, soľ, bazalku, petržlenovú vňať, trochu masla a oleja. Postup: špenátové listy uvaríme, vytlačíme z nich vodu a ešte krátko podusíme na masle. Okorenené a osolené kuracie prsia z jednej strany jemne opražíme, na jeden kúsok navrstvíme špenát a na väčšie kusy nakrájanú gorgonzolu a prikryjeme druhým kúskom. Prepichneme drevenými špáradlami a znova dáme opiecť z jednej i druhej strany. Vo výpeku ešte necháme trochu pripiecť uvarené zemiaky. Dôležitý je výber spoločnosti, v ktorej toto vynikajúce jedlo konzumujeme.
„Som známy kuchárik. Keď som mal sedem rokov, spálil som karamel aj s hrncom, ktorý musela mama vyhodiť. Odvtedy mám varenie nadovšetko rád. Som dokonca jeden z mála mužov, ktorý si pýta recepty nie zo slušnosti, ale preto, že ich chcem doma vyskúšať,„ chváli sa so svojimi kuchárskymi schopnosťami Nikita Slovák. V reštauráciách preferuje steaky a teší ho, že ich už vedia dobre pripravovať aj v Žiline. Keď si má vybrať zo zahraničných kuchýň, určite siahne po africkej alebo talianskej kuchyni. „Dávajú všade veľa paradajkového pretlaku, ktorý mám rád, a ich jedlá sú ľahko stráviteľné,„ to je vyznanie umelca i kuchára.
