Sobota, 16. október, 2021 | Meniny má VladimíraKrížovkyKrížovky

Dnes varí Milan Jurčo

„Veď on nevie variť,„ to bola prvá reakcia Zdenky Jurčovej, manželky známeho cyklistu a v súčasnosti aj trénera mladých cyklistických nádejí Slovenska. Celkom pravdu však nemala. Jej manžel je zorientovaný v kuchárskom umení a pozerá naň očami športovca.

„Kým som bol malým chlapcom,„ načrel do spomienok Milan Jurčo, „strava ma zvlášť nezaujímala. Varila stará mama z toho, čo sa dopestovalo, a hrniec fazule či hrachu sme jedli dva dni. Keď sme vystrájali na Belej a poriadne sme vyhladli, najrýchlejšie bolo ísť do sypárne a odrezať kus slaniny alebo šaudry (= šunky). No hlad sme zaháňali aj svinskou švábkou vtedy, keď ju stará mama uvarila pre prasce a vyklopila z paráka do drevenej truhlice, aby ju pomiesila. Sami sme si vedeli urobiť palacinky a zemiakové placky. A v nedeľu bol socialistický blahobyt – rezeň alebo kurča.„ Keď však nastúpil do strediska vrcholového športu, začal si variť sám. Zistil, že najlepšie mu doplnia energiu ryžové nákypy a pudingy. Pudingy ako súčasť stravy športovca prevzali aj jeho synovia, ktorí sa tiež venujú cyklistike. Milan Jurčo tvrdí, že športovci nemusia veľmi vymýšľať pri príprave jedla. Zakladá si však na kvalitných potravinách a jednoduchosti.
Pre špecifickú cyklistickú aktivitu odporúča hovädzí biftek, na prípravu ktorého potrebujeme:
600 g kvalitného, na hrubšie plátky nakrájaného hovädzieho mäsa, zmes korenia so soľou a špeciálnu panvicu s vlnkavým dnom, aby pri pečení šťava odtekala. Nič viac. Rezne pokoreníme a opečieme na suchej panvici bez oleja z oboch strán. K tomu chlieb a zeleninový šalát, základom ktorého je kapusta nakrájaná na tenké rezance. „Z mojich skúseností viem, že strava športovca je o množstve kvalitnej suroviny,„ hovorí Milan Jurčo a túto skúsenosť využíva aj ako tréner pri stravovaní svojich zverencov. „Do kapusty pridáme paradajku, papriku alebo takú zeleninou, ktorá je práve na dosah. Podľa možností nesoliť, môžeme však pridať trochu olivového oleja a jablčného alebo vínneho octu. Preraziť by mala prirodzená chuť základných potravín.„ Na záver ešte spomenie, ako na potulkách svetom nazrel do rôznych kuchýň Európy a pre jednoduchosť sa od Talianov naučil do jedálneho lístka zaraďovať cestoviny. No aj pri príprave špagiet niekoľkokrát zdôrazní, že pri varení treba používať kvalitný olivový olej, kvalitný syr a nie všetko kečupiť.(dp)

Najčítanejšie na My Turiec

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  2. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať
  3. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  4. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  5. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  6. Ľudia v núdzi potrebujú pomoc, nakúpte potraviny aj pre nich
  7. K online predplatnému získate 30€ na nákup v sieti Intersport
  8. ŠFRB:Výstavbu a kúpu nájomných bytov podporujeme reálnymi krokmi
  9. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma
  10. Bratislavu bude sprevádzať luxus
  1. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  2. Nie je to prvýkrát, čo sa Vám bolesť chrbta vrátila?
  3. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  4. Wüstenrot rástol v predaji životného i neživotného poistenia
  5. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  6. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  7. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov
  8. S deťmi za zdravím do Vysokých Tatier
  9. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  10. Šetrenie energie v domácnosti: Diaľkové meranie pomáha sporiť
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 12 447
  2. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 9 468
  3. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 5 981
  4. Bratovražedná vojna navždy zmenila Ameriku 5 397
  5. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 5 071
  6. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 4 207
  7. Bratislavu bude sprevádzať luxus 3 801
  8. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 706
  9. Chceš sa podieľať na tvorbe novín? Pridaj sa k nám 3 140
  10. Aký polystyrén je najlepší na zatepľovanie? Sivý robí divy 3 054

Blogy SME

  1. Anton Sládek: Dunaj XII. Pohľady z hradného vrchu.
  2. Štefan Vidlár: Nebojte sa, dobre bude!
  3. Štefan Vidlár: "Chudobný" zbohatlík
  4. Anton Kovalčík: Ako sa (ne)bojuje za sociálnu spravodlivosť.
  5. Eva Gallova: Nevšimli sme si, že bol Deň starých rodičov
  6. Irena Šimuneková: Sedliská - Podčičava
  7. Irena Šimuneková: Po hradoch - 47. Čičva
  8. Eduard Gemza: Človek je bytosť bio-psycho-sociálna a aj tvor spoločenský
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 17 475
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 8 693
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 6 943
  4. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 6 157
  5. Karol Labaš: S čím sa Richard Raši verejne nechváli 5 761
  6. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 3 944
  7. Peter Chudý: Pribudnú ďalšie „biele kone“ v policajnej uniforme, prečo vyšetrovateľka Santusová neabsolvovala detektor lži, aké sú dôvody jej konca na inšpekcii? 3 702
  8. Stanislav Martinčko: Ide 17.10. Smer-SD do Rimavskej Soboty ďakovať sebe sám za dobre odvedenú robotu ?? 3 315
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  2. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  6. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  7. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Zaujímalo nás, čo hovoria Martinčania na nové ceny MHD.

Zdá sa, že Martinčanom viac ako ceny novej MHD prekážajú iné skutočnosti.


Henrieta Paulovičová 1m
Ilustračné foto.

V sobotu v Blatnici privítajú Trebostovo. Obidva celky majú v tabuľke prvej triedy rovnaký počet bodov a fanúšikovia si tak môžu vychutnať šláger turčianskej futbalovej jesene.


15 h
Jedinečná divadelná atmosféra Scénickej žatvy v Martine v roku 2019.

Súťaž Turčianske javisko, ktoré organizuje Turčianske kultúrne stredisko v Martine a festival Scénická žatva sa spojili. Diváci zažijú štyri dni nabité kvalitným divadlom. Program sa uskutoční v režime OTP.


21 h
Stolný tenis sa prihlásil o slovo a všetci veria, že súťaže sa dohrajú.

Stolnotenisová sezóna sa rozbehla na všetkých úrovniach.


15. okt

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Nemocnica začala očkovať medzi prvými.


MOJ a 1 ďalší 14. okt

V okresoch Trnava, Hlohovec a Piešťany zaevidovali až 80 percentný nárast počtu prípadov.


15. okt

Viacerí obyvatelia sú ohľadom opravy mosta už skeptickí.


15. okt

Výhody čakajú najmä martinských seniorov. Prvé dopravné karty sa začnú na predajných miestach vydávať už dnes.


Henrieta Paulovičová 14. okt

Blogy SME

  1. Anton Sládek: Dunaj XII. Pohľady z hradného vrchu.
  2. Štefan Vidlár: Nebojte sa, dobre bude!
  3. Štefan Vidlár: "Chudobný" zbohatlík
  4. Anton Kovalčík: Ako sa (ne)bojuje za sociálnu spravodlivosť.
  5. Eva Gallova: Nevšimli sme si, že bol Deň starých rodičov
  6. Irena Šimuneková: Sedliská - Podčičava
  7. Irena Šimuneková: Po hradoch - 47. Čičva
  8. Eduard Gemza: Človek je bytosť bio-psycho-sociálna a aj tvor spoločenský
  1. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 17 475
  2. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 8 693
  3. Martin Kugla: Zachráňme Petržalku! 6 943
  4. Pavel Dvořák: Toto sú nepokojné časy 6 157
  5. Karol Labaš: S čím sa Richard Raši verejne nechváli 5 761
  6. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 3 944
  7. Peter Chudý: Pribudnú ďalšie „biele kone“ v policajnej uniforme, prečo vyšetrovateľka Santusová neabsolvovala detektor lži, aké sú dôvody jej konca na inšpekcii? 3 702
  8. Stanislav Martinčko: Ide 17.10. Smer-SD do Rimavskej Soboty ďakovať sebe sám za dobre odvedenú robotu ?? 3 315
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  2. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  6. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  7. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal

Už ste čítali?