Štvrtok, 26. november, 2020 | Meniny má KornelKrížovkyKrížovky

Dnes varí – Žofia Kanyzová

- vydavateľka Lunárneho kalendára 2007 a šéfredaktorka časopisu Krásná paní Škorpiónka Žofia Kanyzová zasvätila celý svoj život viere vplyvu Mesiaca na existenciu človeka a vo vydavateľstve Krásná paní už jedenásť rokov vydáva Lunárny kalendár, ktorý po

- vydavateľka Lunárneho kalendára 2007 a šéfredaktorka časopisu Krásná paní
Škorpiónka Žofia Kanyzová zasvätila celý svoj život viere vplyvu Mesiaca na existenciu človeka a vo vydavateľstve Krásná paní už jedenásť rokov vydáva Lunárny kalendár, ktorý poznajú v slovenskom preklade aj čitatelia na Slovensku. Vydavateľka, šéfredaktorka, manželka herca a maliara Jana Kanyzu, matka Barbory, ktorá štyri roky žila so svojou láskou v Škótsku a teraz pomáha mamine v časopise Krásná paní ako jej zástupkyňa. Dokonca v nej založila vlastnú časť s názvom Krásná slečna.
Žofia Kanyzová sa svojim čitateľom každý mesiac prihovára akousi modlitbou Krásnej pani a tradične slová úvodníka končí pozdravom – opatrujte sa. Kto je podľa tejto modlitby Krásna pani? „Krásna pani je ochrnuté dievča, ktoré so štetcom v zuboch maľuje slnečnicu. Krásna pani je babička, ktorá vie rozprávať vnúčatám o svojich dávnych milencoch. Krásna pani je žena, ktorá vylieči svojho muža zo smútku láskou. Krásna pani je vodička trolejbusu, ktorá si spieva. Krásna pani má päť psov, keď nájde šiesteho, ktorého nikto nechce. Potom má Krásna pani šesť psov. Krásna pani je učiteľka, ktorá učí deti jazyk milovať, nie poznávať. Krásna pani vie, že slovo robí muža, a preto sa politikom vyhýba ako čert krížu. Pretože Krásna pani vie, že jedna pravda nezvíťazí, keď jednej pravdy niet. Krásna pani vie, že zhubná choroba sa volá rakovina a ak ju má, má dve možnosti: dôstojne sa s ňou popasovať alebo dôstojne umrieť. Pretože Krásna pani vie, že život má svoj koniec a že to tak má byť. Krásna pani má rada krásne vecí, ale nesmeje sa susedovie trpaslíkovi. Krásna pani má všetkých päť pokope. Vie sa smiať. Vie plakať. Nepohŕda slabšími. Ľutuje silnejších. Nedrží svoje deti ako rukojemníkov. Vie pohŕdať s noblesou. Vie odpúšťať bez gest. Krásna pani vie, čo chce, a keď to nevie, tak to vie. Krásna pani nežiarli na Krásnu slečnu. Krásna pani nežiarli na krásne slečny, pretože vie, ako ťažko je byť mladým. Krásna pani vie mlčať, keď nemá čo povedať. Krásna pani pozná svoje korene aj ich cenu. Krásna pani je hviezda na oblohe.„
Krásna pani Žofia Kanyzová dnes hovorí o svojom vzťahu k jedlu: „Jedlo bolo odjakživa mojou veľkou vášňou, rovnako ako jeho príprava. Moja sviečková bola medzi našimi priateľmi preslávená. Bohužiaľ, pre časové zaneprázdnenie sa k vareniu už tak často nedostanem. Ale keď začnem variť, pripravujem hneď niekoľko jedál naraz, aby som ten čas strávený v kuchyni využila. A najradšej varím niečo nové, ešte nevyskúšené. Pretože dostávam na Vianoce vždy mäso z diviny, vyskúšala som tento nový recept. Všetkým veľmi chutilo.
Diviak so zemiakovou kašou
Ingrediencie pre jednu osobu: 300 g mäsa zo stehna diviaka, 300 g zemiakov, 200 ml červeného vína, 80 g ostružín (zavárané alebo mrazené), polovica zeleru, polovica cibule, čerstvý chren, bobkový list, aromatická zmes korenia (rozmarín, šalvia, tymian), ocot balsamico, mlieko, prírodný kryštálový cukor, maslo, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie. Čas prípravy asi 1 hodina.
Rozpučte ostružiny, pridajte 20 g cukru, pol lyžice octu a nechajte macerovať. Mäso dajte do ohňovzdornej misy, dochuťte soľou, čiernym korením, olivovým olejom, zmesou korenia a pečte 15 minút pri teplote 200 °C. Potom pridajte nakrájaný zeler a cibuľu, 2 bobkové listy, červené víno, prikryte a dajte na ďalších 25 minút piecť, pričom po 10 - 15 minútach mäso otočte (mäso je hotové, ak po pichnutí vidličkou doň z neho nevyteká šťava). Zemiaky pečte zabalené v alobale pri teplote 190 °C asi 50 minút. Potom ich rozpučte alebo rozmixujte a v mise zmiešajte s ľubovoľným množstvom nastrúhaného chrenu, maslom, soľou a mliekom. Pripravte pyré, z ktorého na tanieri pomocou cukrárenského vrecúška vytvorte kopčeky. Mäso nakrájané na plátky poklaďte na pyré a polejte ostružinovou omáčkou.
Opatrujte sa.„
DagmaRA

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Studujte v Praze ekonomii a business v angličtině
  2. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  3. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  4. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  5. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  6. Máte nápad ako zlepšiť svoje okolie? Radi ho podporíme!
  7. Aj matematika sa dá skrotiť
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  1. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  2. Bývanie v meste predlžuje život
  3. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  4. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  5. Fakty o batériách, ktoré ste nevedeli
  6. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  7. Už tretí rok mení dm "Black Friday" na "Giving Friday"
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Máte nápad ako zlepšiť svoje okolie? Radi ho podporíme!
  10. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 27 683
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 21 746
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 13 618
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 12 259
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 382
  6. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 214
  7. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 8 071
  8. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 7 975
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 703
  10. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 7 597
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Tréner Mosnár: Proti Žiline musíme ísť na sto percent

V piatom zápase sezóny stratil Martin prvé body. Aktuálne našich najviac tlačí topánka na pozícii obrancov. V piatok na Turčanov čaká derby proti Žiline.

Spišská Nová Ves nám pripravila prvú prehru v sezóne.

Ocenili kroniku mesta Martin, je vzorom aj pre iné mestá

V kronike by mali byť podľa kronikárky mesta Martin Kataríny Tomášovej zaznamenané všetky významné momenty v živote mesta.

Kronilu mesta Martin vedie Katarína Tomášová.

Vzdelávať namiesto zaúčať

Spoločnosť VIENA INTERNATIONAL s.r.o. sa pokúsila rozbehnúť odvážny projekt.

Školiace stredisko spoločnosti VIENA INTERNATIONAL s.r.o.

Samo Hlavaj môže skompletizovať šampionátový hetrik

Slovenská reprezentačná dvadsiatka sa na juniorský svetový šampionát bude pripravovať v izolovanom kempe vo Zvolene. Pozvánku dostal i brankár Samuel Hlavaj.

Zverenci Róberta Petrovického odštartujú prípravu na šampionát počas posledného novembrového dňa.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Už ste čítali?