Dnes varí – Žofia Kanyzová

- vydavateľka Lunárneho kalendára 2007 a šéfredaktorka časopisu Krásná paní Škorpiónka Žofia Kanyzová zasvätila celý svoj život viere vplyvu Mesiaca na existenciu človeka a vo vydavateľstve Krásná paní už jedenásť rokov vydáva Lunárny kalendár, ktorý po

- vydavateľka Lunárneho kalendára 2007 a šéfredaktorka časopisu Krásná paní
Škorpiónka Žofia Kanyzová zasvätila celý svoj život viere vplyvu Mesiaca na existenciu človeka a vo vydavateľstve Krásná paní už jedenásť rokov vydáva Lunárny kalendár, ktorý poznajú v slovenskom preklade aj čitatelia na Slovensku. Vydavateľka, šéfredaktorka, manželka herca a maliara Jana Kanyzu, matka Barbory, ktorá štyri roky žila so svojou láskou v Škótsku a teraz pomáha mamine v časopise Krásná paní ako jej zástupkyňa. Dokonca v nej založila vlastnú časť s názvom Krásná slečna.
Žofia Kanyzová sa svojim čitateľom každý mesiac prihovára akousi modlitbou Krásnej pani a tradične slová úvodníka končí pozdravom – opatrujte sa. Kto je podľa tejto modlitby Krásna pani? „Krásna pani je ochrnuté dievča, ktoré so štetcom v zuboch maľuje slnečnicu. Krásna pani je babička, ktorá vie rozprávať vnúčatám o svojich dávnych milencoch. Krásna pani je žena, ktorá vylieči svojho muža zo smútku láskou. Krásna pani je vodička trolejbusu, ktorá si spieva. Krásna pani má päť psov, keď nájde šiesteho, ktorého nikto nechce. Potom má Krásna pani šesť psov. Krásna pani je učiteľka, ktorá učí deti jazyk milovať, nie poznávať. Krásna pani vie, že slovo robí muža, a preto sa politikom vyhýba ako čert krížu. Pretože Krásna pani vie, že jedna pravda nezvíťazí, keď jednej pravdy niet. Krásna pani vie, že zhubná choroba sa volá rakovina a ak ju má, má dve možnosti: dôstojne sa s ňou popasovať alebo dôstojne umrieť. Pretože Krásna pani vie, že život má svoj koniec a že to tak má byť. Krásna pani má rada krásne vecí, ale nesmeje sa susedovie trpaslíkovi. Krásna pani má všetkých päť pokope. Vie sa smiať. Vie plakať. Nepohŕda slabšími. Ľutuje silnejších. Nedrží svoje deti ako rukojemníkov. Vie pohŕdať s noblesou. Vie odpúšťať bez gest. Krásna pani vie, čo chce, a keď to nevie, tak to vie. Krásna pani nežiarli na Krásnu slečnu. Krásna pani nežiarli na krásne slečny, pretože vie, ako ťažko je byť mladým. Krásna pani vie mlčať, keď nemá čo povedať. Krásna pani pozná svoje korene aj ich cenu. Krásna pani je hviezda na oblohe.„
Krásna pani Žofia Kanyzová dnes hovorí o svojom vzťahu k jedlu: „Jedlo bolo odjakživa mojou veľkou vášňou, rovnako ako jeho príprava. Moja sviečková bola medzi našimi priateľmi preslávená. Bohužiaľ, pre časové zaneprázdnenie sa k vareniu už tak často nedostanem. Ale keď začnem variť, pripravujem hneď niekoľko jedál naraz, aby som ten čas strávený v kuchyni využila. A najradšej varím niečo nové, ešte nevyskúšené. Pretože dostávam na Vianoce vždy mäso z diviny, vyskúšala som tento nový recept. Všetkým veľmi chutilo.
Diviak so zemiakovou kašou
Ingrediencie pre jednu osobu: 300 g mäsa zo stehna diviaka, 300 g zemiakov, 200 ml červeného vína, 80 g ostružín (zavárané alebo mrazené), polovica zeleru, polovica cibule, čerstvý chren, bobkový list, aromatická zmes korenia (rozmarín, šalvia, tymian), ocot balsamico, mlieko, prírodný kryštálový cukor, maslo, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie. Čas prípravy asi 1 hodina.
Rozpučte ostružiny, pridajte 20 g cukru, pol lyžice octu a nechajte macerovať. Mäso dajte do ohňovzdornej misy, dochuťte soľou, čiernym korením, olivovým olejom, zmesou korenia a pečte 15 minút pri teplote 200 °C. Potom pridajte nakrájaný zeler a cibuľu, 2 bobkové listy, červené víno, prikryte a dajte na ďalších 25 minút piecť, pričom po 10 - 15 minútach mäso otočte (mäso je hotové, ak po pichnutí vidličkou doň z neho nevyteká šťava). Zemiaky pečte zabalené v alobale pri teplote 190 °C asi 50 minút. Potom ich rozpučte alebo rozmixujte a v mise zmiešajte s ľubovoľným množstvom nastrúhaného chrenu, maslom, soľou a mliekom. Pripravte pyré, z ktorého na tanieri pomocou cukrárenského vrecúška vytvorte kopčeky. Mäso nakrájané na plátky poklaďte na pyré a polejte ostružinovou omáčkou.
Opatrujte sa.„
DagmaRA

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Najčítanejšie na My Turiec

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 29 696
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 415
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 543
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 910
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 258
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 092
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 841
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 771
  1. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  2. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  3. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  4. Jozef Ďanovský: Medžugorie na Veľkú noc
  5. Martin Borecky: Rakovina
  6. Vladimír Krátky: Nebude zo psa slanina - ani zo Slovenska baranina .
  7. Lucia Nicholsonová: List ministrovi Tarabovi, ktorý chce znásilniť Ústavu
  8. Michal Drotován: Peter Pellegrini ako zástupca bežného občana? Naozaj?
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 080
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 646
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 435
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 9 880
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 450
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 366
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 265
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 432
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Tomáš Pšenka.

Ani druhá hokejová liga nie je lacná záležitosť. Na pokrytie sezóny kluby míňajú šesťmiestne sumy.


Vpravo Anton Ulbricht, konateľ spoločnosti Tanawa, ktorá vyrába tatranskú minerálku.

V ďalšej časti seriálu Príbeh značky sme hovorili s konateľom spoločnosti Tanawa.


Prebudenie jari Vrícko

Aj do malej podhorskej dedinky zavítala jar.


(vm)
Oravský hrad.

Na svoje si prídu všetky vekové skupiny.


  1. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  2. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  3. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  4. Jozef Ďanovský: Medžugorie na Veľkú noc
  5. Martin Borecky: Rakovina
  6. Vladimír Krátky: Nebude zo psa slanina - ani zo Slovenska baranina .
  7. Lucia Nicholsonová: List ministrovi Tarabovi, ktorý chce znásilniť Ústavu
  8. Michal Drotován: Peter Pellegrini ako zástupca bežného občana? Naozaj?
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 080
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 646
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 435
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 9 880
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 450
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 366
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 265
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 432
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?