Pondelok, 25. január, 2021 | Meniny má GejzaKrížovkyKrížovky

Dnes varí Jaro Gaňa riaditeľ Kysuckej galérie v Čadci

Riaditeľ Kysuckej galérie v Čadci Jaroslav Gaňa patrí k takzvaným sviatočným kuchárom. Z času na čas ho chytí akýsi kulinársky amok a niečo si uvarí, pokiaľ je čas a nálada. Od hladu by ale určite nezomrel.


Na otázku, či patrí medzi tých, ktorí radi sami niečo pripravia alebo sa radšej nechajú pohostiť tým, čo mu pripravia iní, odpovedal: „Čo sa týka gulášu, kapustnice, rýb a podobných delikates, aj z mäsa, rád sa obslúžim sám, podľa vlastnej chuti. Ale rád nechám priestor pre odborníkov v ostatných gastronomických špecialitách.“ Nemá vyslovene obľúbené a neobľúbené jedlá. Nie je prieberčivý, ale ryby na rôzny spôsob sú jeho potešením. „Som skôr mäsový typ. No čo má byť sladké, nech je sladké, čo má byť kyslé, nech je kyslé, čo má byť pikantné, nech je pikantné..., samozrejme všetko s mierou, aby to bolo jedlé.“
Opýtali sme sa ho, či dá v zahraničí prednosť tamojším špecialitám a aké národné jedlá sa mu podarilo ochutnať: „Pokiaľ to neuteká z taniera, ochutnám špecialitu veľmi rád. Pochutil som si na talianskych špecialitách, ruskom boršči a kaviáre, maďarskom halászlé..., ale aj na rôznych morských potvorkách.“ Azda najnezvyčajnejšie čo ochutnal bola chobotnica, no podľa jeho chuťových pohárikov nepatrila medzi to najchutnejšie, čo jedol. A čo by nikdy nevzal do úst? „Toho je veľa, ale z jedál by to bolo asi to, čo by ešte na tanieri prejavovalo známky života.“
Prezradil nám receptík, ktorý si pripravujú s priateľmi, keď sú na viacdňovej rybačke na niektorom jazere, nedarí sa im a majú chuť na rybacinku: „Do sieťky nachytáme malé rybičky (zvyčajne ostriežiky do 10 cm), očistíme ich (odrezať hlavu, vybrať vnútornosti, chvostík nechať), osolíme, obalíme v hladkej múke so sladkou paprikou, prudko osmažíme na rozpálenom oleji do ružova až hneda, až kým sa neotvoria (kosti sa spečú). Podávame k bielemu vínu a dobrej pohode ako chuťovky. Mňam!“

Skryť Vypnúť reklamu


Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  4. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  8. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  1. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  2. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  3. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  4. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  5. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  7. Hygge ako životný štýl
  8. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 42 480
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 40 035
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 13 816
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 376
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 933
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 874
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 307
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 179
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 036
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 917
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Autá boli zaparkované pod kalváriou. Sú zo stretnutia ľudí, ktorí si boli uctiť pamiatku Milana Lučanského.

Starostka Kláštora pod Znievom bude situáciu riešiť osadením zákazových značiek.

7 h
V Nolčove prebieha testovanie len dnes.

V Nolčove a na Vrícku prebieha testovanie hladko.

10 h
Karol Bayer, vedúci Odboru krízového riadenia Okresného úradu Martin.

Povzbudivé čísla v regióne sa ešte môžu meniť.

12 h
Počas osláv majstrovského titulu v roku 2010 spolu s Dominikom Hašekom. V pozadí vidno aj Radovana Somíka.

Skúsený útočník Rastislav Špirko chce pomôcť materskému klubu k vytúženému postupu do extraligy. V rozhovore potvrdil, že o možnej spolupráci sa v lete bavil aj so Žilinčanmi a tiež sme sa dozvedeli, aké to je sedieť v kabíne s Dominikom Hašekom či lietať ruským strojom JAK.

15 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia prenasledovala auto z Oravy až na Liptov. Komjatnou už vodič neprešiel.

23. jan

Pozitivita je zatiaľ nízka.

23. jan

Mestá a obce v okrese Prievidza postupne zverejňujú počty ľudí, ktorí využili skríningové testovanie v ich obci.

5 h

Na Kysuciach pokračuje celoplošné testovanie.

23. jan

Už ste čítali?