Pondelok, 25. január, 2021 | Meniny má GejzaKrížovkyKrížovky

Dnes (ne) varí Eva Kollárová,

Eva Kollárová žije v Nižnej na Orave. Je neobyčajne aktívna a plná nápadov. Vyučuje na Univerzite Mateja Bella v Banskej Bystrici. Jej aktivity na poli rusistiky jej „vyniesli“ post prezidentky Asociácie rusistov Slovenska. Minulý rok bola medzi siedmimi osobnosťami sveta, ktoré si z rúk ruského prezidenta Putina prevzali ocenenie za šírenie ruskej kultúry vo svete. Eva Kollárová trávi doma veľmi málo času, často je v škole, alebo cestuje po svete. Možno aj to dopomohlo k tomu, že pani Eva nenávidí varenie. Ako sama hovorí, keď nemusí, nevarí a kuchyňu obchádza veľkým oblúkom. Keďže vyrastala ako jedináčik, o takéto práce sa u nich doma starala mama. „Maminka výborne varila a krásne prestierala. Naučila som sa od nej prestierať stoly. Na to druhé som akosi zabudla,” povedala nám. Kto sa u nich v rodine teda stará o dobré jedlo? „V našej rodine vždy výborne varili muži: môj ocko, môj manžel aj môj syn. Z varenia si urobili doslova hobby. Varili a stále varia skutočne dobre. Radi vymýšľajú stále nové recepty. Ja s dcérou sme vďačné degustátorky. Tak to bolo, keď boli deti doma, a tak to zostalo aj teraz, keď sa nám podarí stretnúť pri milých rodinných slávnostiach. Rada, často a s láskou nám varí aj manželova sestra. Je naozaj vychýrenou kuchárkou,” dodáva.
Eva Kollárová trávi veľa času v zahraničí, kde vždy vyhľadáva národnú kuchyňu. Patrí to do kulturologického spoznávania krajín. „Nemusím slimáky a krevety. Navždy si zapamätám čínsky čaj, ktorý som pila minulú jeseň. Do šálky nám položili malý zelený oriešok a ako v rozprávke o Popoluške sa v priezračnej šálke objavili síce nie šaty, ale veľký nádherný kvet. Ak máte šťastie na oriešky a tajomstvo v nich skryté, pri rodinnom stole môže zakvitnúť záhradka: s bielou, červenou, fialovou či ružovou kvetinovou korunkou.” V slovenskej kuchyni pani Eva nikdy nepohrdne plackami, ktoré jej mama volala babou a piekla ich na plechu v rúre. A čo najradšej ochutnáva v krajine, ktorá je jej po Slovensku najbližšia – v Rusku? „Neviem, či je kaviár výsostne ruský, ale taký dobrý ako v Moskve som nejedla ešte nikde. Prinesú vám ho krásne naservírovaný v priezračných miskách, v ľade, a vždy je tam kvietok. Nedávno boli v hoteli Prezident veľké sklenené misy s čiernym a červeným kaviárom v kryštálikoch ľadu. Misky si voľkali v žltých mesiačikoch citrónov a v pestrých kvetinách. Bola to pastva pre oči, ale nebolo to „kupecky parádne“. Naopak – bolo to vkusné, krásne a dobré,” vysvetľuje profesorka ruštiny.
Keďže v rodine varí len manžel, opýtali sme sa, ktoré z jeho jedál má najradšej. „Manžel rád varí podľa čínskych receptov. Ja si najviac pochutím na bravčovom či kuracom kung –pao s čínskym kapustovým šalátom.” Prinášame recept na tento šalát.
Potrebujeme: menšiu hlávku bielej kapusty, 2 lyžice oleja, 5 dkg máčaných čiernych húb (alebo šampiňóny), 5dkg kapie, 1 - 2 chili papričky, 1 väčšiu cibuľu, soľ, cukor, lyžičku horčice
Postup: Očistenú kapustu nakrájame na hrubé kocky, zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou a zaparíme horúcou vodou. Prípadne to mierne povaríme tak, aby kapusta čiastočne zmäkla. Vodu zlejeme a olejom s opraženými pokrájanými papričkami kapustu zalejeme. Pridáme na kocôčky nakrájanú kapiu a sparené huby. Necháme vychladnúť, potom pridáme octový nálev v pomere 1:5 (ocot:voda), ktorý dochutíme soľou, cukrom, horčicou. Premiešame. Servírujeme vychladený. Dobrú chuť!
(nk)

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  2. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  5. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  6. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  8. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  1. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  2. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  3. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  4. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  5. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  7. Hygge ako životný štýl
  8. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 42 480
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 40 035
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 13 816
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 376
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 933
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 874
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 307
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 179
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 036
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 917
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Autá boli zaparkované pod kalváriou. Sú zo stretnutia ľudí, ktorí si boli uctiť pamiatku Milana Lučanského.

Starostka Kláštora pod Znievom bude situáciu riešiť osadením zákazových značiek.

7 h
V Nolčove prebieha testovanie len dnes.

V Nolčove a na Vrícku prebieha testovanie hladko.

10 h
Karol Bayer, vedúci Odboru krízového riadenia Okresného úradu Martin.

Povzbudivé čísla v regióne sa ešte môžu meniť.

12 h
Počas osláv majstrovského titulu v roku 2010 spolu s Dominikom Hašekom. V pozadí vidno aj Radovana Somíka.

Skúsený útočník Rastislav Špirko chce pomôcť materskému klubu k vytúženému postupu do extraligy. V rozhovore potvrdil, že o možnej spolupráci sa v lete bavil aj so Žilinčanmi a tiež sme sa dozvedeli, aké to je sedieť v kabíne s Dominikom Hašekom či lietať ruským strojom JAK.

14 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia prenasledovala auto z Oravy až na Liptov. Komjatnou už vodič neprešiel.

23. jan

Pozitivita je zatiaľ nízka.

23. jan

Mestá a obce v okrese Prievidza postupne zverejňujú počty ľudí, ktorí využili skríningové testovanie v ich obci.

5 h

Na Kysuciach pokračuje celoplošné testovanie.

23. jan

Už ste čítali?