Štvrtok, 28. január, 2021 | Meniny má AlfonzKrížovkyKrížovky

Ako Turčanom jazyk narástol

V tejto rubrike sme už písali o tom, ktoré jedlá si ľudia kedysi varili bežne. Dodnes sú niektoré z nich pevnou súčasťou našich jedálničkov. Teraz prinášame v súvislosti s Vianocami a inými obdobiami či sviatkami v živote človeka (svadba, pohreb, krstiny)

jedlá, ktorých korene siahajú do predkresťanského obdobia. Ide o jedlá, ktoré vyjadrujú určité predstavy a priania ľudí, vychádzajú z rôznych cirkevných nariadení a symboliky. Opäť je zdrojom našich informácií kniha Z ľudovej kultúry Turca, ktorú v roku 2004 vydalo Vydavateľstvo Matice slovenskej z Martina.

Ako vyzeral turčiansky vianočný stôl

Štedrovečerná hostina mala pre Turčanov veľký význam, preto bolo na stole všetkého hojne. Opekance s makom, lokše z koláčového cesta, oblátky s medom. Na stole bol položený chlebík, cibuľa, cesnak, v nádobke pšenica a pod. Na Vianoce napiekli gazdiné okrúhle koláče alebo rohi, jedla sa kapustnica, hribi. Ingrediencie do štedrovečernej kapustnice sa líšili v katolíckej a evanjelickej rodine. V katolíckych rodinách mali rybu a rietku polievku s kapusti s hubami. Evanjelici mali v kapustnici údené aj čerstvé mäso, klobásku. Jedol sa kompót zo sušeného ovocia, jabĺčka, orechy a pod. Pila sa pálenka, najčastejšie hriato.
Na prvý a druhý vianočný sviatok sa jedlo mäso a mäsové výrobky, v bohatších rodinách pečená kačka alebo hus. Na Nový rok nesmela byť na stole hydina, aby šťastie neuletelo.

Skryť Vypnúť reklamu

Fašiangy Turíce Veľká noc príde...

Obdobie medzi Troma kráľmi a Popolcovou stredou, tiež aj škaredou stredou, teda obdobie fašiangov, bolo naplnené spoločenskými a rodinnými udalosťami. V poslednú fašiangovú nedeľu sa chodilo fašiangovať z domu do domu. Za to dostali mládenci klobásu, vajíčka, slaninku, prípadne koláče. Na hostinu mládež nachystala praženicu, vypražili pampúchi, krapňe.
Po fašiangoch nastal štyridsaťdňový pôst, počas ktorého sa jedli múčne jedlá, strukoviny, chlieb, na prípravu jedla používali rastlinné oleje. V katolíckych rodinách dodržiavali pôst aj každý piatok. Najzaujímavejšie obdobie bolo vraj pred Veľkou nocou. Na Kvetnú ňedeľu sme jedľi také, čo kvitlo – fazuľu a hrach, a na Púčkovú ňedeľu sa jedávali púčki s makom, aby boľi veľké klasi. Na Zelený štvrtok jedli niečo zelené, ale nie vždy to dodržiavali. Veľký piatok bol pre evanjelikov najväčším pôstnym dňom. Na Bielu sobotu sa varila šunka. Gazdiné napiekli koláče, uvarili šunku, do šunkovej vodi zavarili vajíčka a spravili kyslú polievku. Pilo sa pálené. Malím kupačom sme dávaľi vajíčka a šunku a večším už vajíčko a pálené.

Skryť Vypnúť reklamu

Svadba a pohreb

S fašiangami bývali často spojené aj svadby a ich príprava sa týkala celej rodiny a susedov. Hostí pozývala zváčka, ktorá rozniesla priebežníki. Pozvaní hostia doniesli na svadbu babu, sliepku, smotanu či niekde aj cukor. Tam, kde z koláčov dávali víslušku, dávaľi pletení koláč. Dostali ho najbližší suseďia, ťí boľi prví.
Jedli sa väčšinou pampúchi a poliouka s rezancami, opekanec s tvarohom, huspeninu, rezne, pálenku. Teraz sú jedlá ako v mesťe, veru ňieto rozdielu, zákusky pečú také profesionálki, čo už vedia ako na to, a pálené je kupované.
Najsmutnejšia udalosť v rodine bola samozrejme smrť, zvikľi si uctiť mŕtveho, ale hosťini sa nerobiľi. Na pohreb prišli príbuzní z väčšej vzdialenosti, nemohli sa nechať hladní, tak im daľi ňiečo zajesť. Aľe také kari ako dnes sa nerobiľi. Nakrájali klobásku, slaninku, uvarili hriate a ponúkli pálenku a teplý čaj.
(jakub)

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. Výpredaj zásob. Bezpečný nákup s garanciou dodania až k vám
  3. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  4. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  5. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  8. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  9. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  10. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  1. Neprekonaný VAM systém, ktorý zabráni krádeži vášho auta
  2. Výpredaj zásob. Bezpečný nákup s garanciou dodania až k vám
  3. Garmin predstavuje Lily, svoje najmenšie inteligentné hodinky
  4. Babylon Berlín: Najdrahší nemecký seriál
  5. Potravinové intolerancie bude KRAJ riešiť aj tento rok
  6. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  7. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  8. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  9. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  10. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  1. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí 19 591
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 19 490
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 18 289
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 17 074
  5. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci 8 566
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 7 712
  7. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 441
  8. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat 7 355
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 318
  10. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 6 914
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Po dvoch prehrách naši naplno zabrali a zdolali Levice.

Martinčania dokázali Levice zdolať aj tretíkrát v sezóne. V stredu mali výborný vstup do stretnutia a rutinérsky zvládli aj záver.

19m
Konečne si mohli prísť na svoje aj bežkári.

Bežkári využili každú chvíľu, aby si mohli zašportovať. Pekné sú i prechádzky zasneženou prírodou.

2 h
Niekedy si treba poradiť so snehom aj ručne.

Prioritnou zónou v rámci zimnej údržby v Turčianskych Tepliciach je centrum mesta, prístupové cesty a chodníky vedúce ku školám a škôlkam, autobusovým zastávkam či k železničnej stanici, resp. zastávke.

6 h
Mobilné odberové miesto pri Kine Moskva.

Niekde sa objednávalo, niekde si bolo treba vystať rad.

27. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Vo štvrtok dopoludnia zaznamenali ľudia v Handlovej aj Prievidzi otrasy zeme.

3 h

Poradia sa od včera zmenili.

20 h

Mesto pracuje na tom, aby bol v Nitre dostatočný počet mobilných odberných miest počas celého týždňa.

19 h

Pokiaľ ste nezvestné deti videli, kontaktujte políciu.

27. jan

Už ste čítali?