Štvrtok, 21. január, 2021 | Meniny má VincentKrížovkyKrížovky

Dnes varí Miroslav Žabenský, riaditeľ

Oravského osvetového strediska Práca v kultúre - to sú pracovné poobedia, večery, soboty, nedele, sviatky. Pre iných čas voľna, ktorý spríjemňujú ostatným svojou prácou práve kultúrnici. Táto práca je, dá sa povedať, i diagnózou. Kultúrnik príliš nevníma

čas ani hodiny, až večer zistí, že je ukrutne hladný. Treba niečo urýchlene pohľadať v chladničke alebo ukuchtiť. Ako to rieši Miroslav Žabenský? Keďže je riaditeľ, a ženatý muž, mnohí by predpokladali, že večer ho doma čaká prestretý stôl a nachystaná teplá večera, už len rozložiť si noviny a šup do papúč k televíznemu spravodajstvu. Nuž, ako to teda je v skutočnosti?
„Varím rád a vždy, keď je na to príležitosť. Po rýchlom pracovnom dni sú to hlavne večere – ak je čas - prípadne víkendové obedy. Zatiaľ je pre mňa kulinárstvo dobrým realxom a koníčkom. Možno aj preto, že sa nemusím takto „realizovať“ každý deň. Variť som sa naučil pravidelným motaním sa po kuchyni doma a neskôr aj u svokry na Liptove.
Okrem tradičných chlapských jedál typu guláš varím takmer všetko – od polievok (mám rád najmä rozličné zeleninové) až po koláče. Učarovala mi však talianska a francúzska kuchyňa – od špagiet s rozličnými omáčkami (najradšej mám paradajkovú s olivami a so syrom alebo hubovú) cez rozmanité druhy pizze až po výborné a ľahké francúzske ovocné koláče. A, samozrejme, ani bryndzové halušky či tekvicové, hubové a špenátové prívarky nie sú na zahodenie. Ale aj majster tesár sa niekedy utne a potom má radosť aj môj vlčiak, ktorému, napodiv, chutia aj tie menej vydarené experimenty, ktoré by som v žiadnom prípade nepoložil na náš stôl.
Priznám sa, chvíľu som rozmýšľal, o aký recept sa podelím s čitateľmi. Žijeme v hektickej dobe. A tak bolo napokon moje rozhodnutie tiež rýchle – tak ako je rýchla aj príprava nasledujúceho zdravého pokrmu. Rád si ho pripravujem ako ľahkú večeru.“
Cesnaková brokolica
Suroviny:
1 ks čerstvej brokolice (alebo balíček mrazenej), 2 - 3 strúčky cesnaku, 100 g tvrdého syra na strúhanie (gouda, eidam, môže byť mozarella...), 1 väčšia cibuľa, olej, vegeta, čierne korenie, bazalka a oregano.
Brokolicu rozdelíme na menšie kúsky a obvaríme v osolenej vode (hrniec nezakrývame). Mrazenú neobvárame. Necháme vychladnúť. Zatiaľ na oleji v panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme obvarenú brokolicu a chvíľku podusíme. Potom pridáme prelisovaný cesnak, vegetu a čierne korenie podľa chuti, štipku bazalky a oregana. Premiešame, povrch posypeme nastrúhaným syrom a panvicu zakryjeme, kým sa syr neroztečie. K brokolici môžete rozmiešať ešte 2 - 3 vajíčka a máte niečo ako omeletu – ale podľa Miroslava Žabenského to už nie je ono. Podávame s varenými zemiakmi alebo s chlebom. Vhodnou prílohou sú aj zavárané sladkokyslé uhorky. (af)

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  7. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  8. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  1. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  2. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  8. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  9. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  10. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 30 718
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 28 170
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 12 521
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 102
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 952
  6. Ohlúpli sme počas Covid roka? 8 277
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 473
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 566
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 279
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 4 991
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Objednať na testovanie sa bude dať v Martine cez aplikáciu Bookio

Mesto Martin pre účely skríningového testovania na COVID-19 bude využívať aplikáciu Bookio, prostredníctvom ktorej sa rýchlo a ľahko prihlásite na miesto a čas, ktorý vám vyhovuje.

Odberové miesta budú vytvorené aj v Gymnáziu Jozefa Lettricha.

V Kláštore začnú testovať dnes, v ústrety vychádzajú aj pracujúcim ľuďom

Občania sa môžu prísť dať pohodlne otestovať aj po pracovnej dobe. Odberové miesta budú otvorené do večera.

Odberové miesta v Kláštore pod Znievom sú nachystané. V prevádzke budú až do budúceho utorka.

Osemnástku sme v pohode zdolali, dnes na nás čaká Skalica

Nádej na dobrý výsledok zobrali naši reprezentačnej osemnástke veľmi rýchlo a zápas proti mladíkom až do konca kontrolovali. Dnes doma privítajú Skalicu.

Osemnástku sme zdolali vysoko 8:1.

Vrútky chystajú testovanie na víkend, pozrite si kedy a kde

V sobotu bude v prevádzke odberových miest, v nedeľu do 14. h štyri.

Testovanie bude prebiehať aj v Spojenej škole M. R. Štefánika.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Frajeri jazdili autom po zamrznutej priehrade, prelomil sa ľad

Ľad si zmýlili s cestou. Mementom pre všetkých by mali byť tragédie, ktoré sa na Oravskej priehrade stali, no zdá sa, že ľudia sú nepoučiteľní.

Polícia pátra po Ľubošovi Blahovi

Policajti hľadajú Ľuboša Blahu z Hornej Vsi.

Odišiel prvý tréner majstra sveta, lúčil sa s ním aj hokejový reprezentant

Gustáv „Guňo“ Buček nás opustil 7. januára vo veku 77 rokov.

Už ste čítali?