Streda, 21. október, 2020 | Meniny má UršuľaKrížovkyKrížovky

Piekla na lopúchoch

Učiteľ, verejný činiteľ, spisovateľ, básnik a publicista

Piekla na lopúchoch
Učiteľ, verejný činiteľ, spisovateľ, básnik
a publicista

Anton Straka do roku 1970 pracoval ako riaditeľ Okresného osvetového domu v Čadci. Neskôr pôsobil na Kysuciach ako učiteľ a po roku 1989 ako riaditeľ základnej školy vo svojom rodisku v Krásne nad Kysucou. V roku 1998 sa stal prednostom Krajského úradu v Žiline. Je spoluzakladateľom dvoch vý-znamných celoslovenských kultúrno-spoločenských akcií – Palárikova Raková a Jašíkova Turzovka. Od roku 1964 publikoval vo viacerých časopisoch a
v novinách. V roku 1970 debutoval bibliografiou Raz každému nad hrobom kohút zakikiríka. Za jej vydanie ho pozbavili možností publikovať. Po roku 1998 vydal básnické zbierky S krajinou v srdci (2001), S rukami v rieke (2002), S tebou uprostred slnka (2002), S Ježišom na slovo (2006) a prózu Starý otec, Džony a ja (2003). Žije a tvorí v Krásne nad Kysucou. Na našu otázku, aký má vzťah k vareniu, odpovedá úsmevom.
„Nie moc dobrý. Varenie nie je moja silná stránka. Vždy som sa držal toho názoru, že chlapi patria skôr na dvor ako do kuchyne. Od hladu by som však neumrel. V kritickej situácii by som snáď vedel pripraviť aspoň niečo jednoduché. Niečo, čo sa varilo kedysi v každej kysuckej kuchyni, napríklad kysuckú kapustnicu,“ hovorí. Zo všetkých týchto tradičných jedál má však najradšej zemiakové placky, ktoré pripravovala jeho stará mama aj mama.
„Spomínam si, že stará mama ich pekávala na lopúchových listoch v peci na chlieb. Jeden deň v týždni sa piekol chlieb na gazdovskom dvore a popri ňom sa do pece sádzali tiež tieto placky na lopúchovom liste. Dnes pristanem, keď sa pečú aspoň na rozpálenej platni.“ Ich príprava je podľa jeho slov, veľmi jednoduchá. Stačí očistiť zemiaky. Koľko, to záleží na počte budúcich konzumentov.
„Podotýkam však, že zemiaky musia byť zotreté na „trelku“ ručne, tak má zemiaková kaša najlepšiu konzistenciu,“ hovorí. Potom treba pridať prísady podľa množstva kaše a chuti – cibuľu, roztretý cesnak, korenie, soľ a vajíčka. Masu zahustíme hladkou múkou. Takto upravená kaša sa stáva základom pre pečené placky. Veľkosť a hrúbku si volíme sami.
„Ja mám rád menšie placky a musia byť dobré vypečené. Aby „chrumkali“. Počas pečenia celý dom rozvoniava charakteristickou vôňou, ktorá mi je príjemná aj z toho dôvodu, lebo mi pripomína večery z detstva stráveného u starých rodičov.“
Upečené placky ukladáme do „kastrólika“ a medzi ne dávame kúsky masla. Zakryjeme pokrievkou necháme „odstáť“. Placky vraj potom zmäknú, „prejdú“ maslom.
„K tomuto jedlu je najlepším aperitívom dobrá „kyška“ alebo sladké mlieko. Komu ako chutí. Tiež pripomínam, že tieto placky sú oveľa zdravšie ako tie vyprážané na oleji. Pretože sa pečú nasucho v priamom kontakte s teplom,“ ukončuje Anton Straka.
Dobrú chuť! (MM)

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  2. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  3. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  4. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  5. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  6. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  7. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  8. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  9. Zelená Bratislava
  10. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  1. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  3. Prebudili ste sa už v sude, sene alebo teepee? Je to zážitok!
  4. Počas pandémie je dôležité aj správne kúrenie
  5. Bezbariérové vozidlo
  6. Na NFŠ môže byť rýchlo 72 špeciálnych lôžok pre COVID 19
  7. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  8. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  9. Zelená Bratislava
  10. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 29 121
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 135
  3. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 15 103
  4. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 743
  5. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 12 732
  6. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 363
  7. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 400
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 253
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 173
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 8 928
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Turčania takmer týždeň zápasili s povodňami

V Turčianskych Tepliciach sa liala voda z polí od Dolnej Štubne, na Dubovom museli pre zaliatu cestu meniť dopravné značenie, v Blažovciach živel ohrozoval príbytky, v Rakove ratovali gazdovstvá a v Košťanoch sa rieka Turiec vyliala na rozsiahle územia.

Aj v Blažovciach sa už chystali vrecia s pieskom.

Hokejisti by mohli dostať peniaze do dvoch týždňov

Spojenie dvoch najvyšších hokejových súťaží zväz nepodporil. Nedovoľujú to normy.

Na ľade naraz trénuje len päť hráčov a brankár.
V nemocnici pribudlo ďalšie odberové miesto, testy už robia dva tímy.

Prezidentka Zuzana Čaputová v Martine, vyjadrila sa aj k celoplošnému testovaniu

So zdravotným personálom nemocnice sa rozprávala o tom, ako zvládajú nápor nových pacientov nakazených ochorením Covid –19, ale aj o tom, či sú personálne i lôžkové kapacity nemocnice dostačujúce.

Prezidentka Zuzana Čaputová dnes v Martine poďakovala všetkým lekárom aj zdravotníckemu personálu.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus si vyžiadal prvú obeť z radov zdravotníkov

Obvodný lekár v Lokci podľahol ochoreniu COVID-19, mal len 48 rokov.

Vojaci kontrolujú miesta určené na testovanie Oravcov

Samosprávy musia do piatka rána pripraviť priestory, kde sa uskutočnia odbery. Oravcov budú testovať trikrát.

V nemocnici v Čadci zomrel pacient na COVID-19

Čadca je červeným okresom, Kysucké Nové Mesto ostáva oranžovým.

Už ste čítali?