Utorok, 19. január, 2021 | Meniny má MárioKrížovkyKrížovky

Piekla na lopúchoch

Učiteľ, verejný činiteľ, spisovateľ, básnik a publicista

Piekla na lopúchoch
Učiteľ, verejný činiteľ, spisovateľ, básnik
a publicista

Anton Straka do roku 1970 pracoval ako riaditeľ Okresného osvetového domu v Čadci. Neskôr pôsobil na Kysuciach ako učiteľ a po roku 1989 ako riaditeľ základnej školy vo svojom rodisku v Krásne nad Kysucou. V roku 1998 sa stal prednostom Krajského úradu v Žiline. Je spoluzakladateľom dvoch vý-znamných celoslovenských kultúrno-spoločenských akcií – Palárikova Raková a Jašíkova Turzovka. Od roku 1964 publikoval vo viacerých časopisoch a
v novinách. V roku 1970 debutoval bibliografiou Raz každému nad hrobom kohút zakikiríka. Za jej vydanie ho pozbavili možností publikovať. Po roku 1998 vydal básnické zbierky S krajinou v srdci (2001), S rukami v rieke (2002), S tebou uprostred slnka (2002), S Ježišom na slovo (2006) a prózu Starý otec, Džony a ja (2003). Žije a tvorí v Krásne nad Kysucou. Na našu otázku, aký má vzťah k vareniu, odpovedá úsmevom.
„Nie moc dobrý. Varenie nie je moja silná stránka. Vždy som sa držal toho názoru, že chlapi patria skôr na dvor ako do kuchyne. Od hladu by som však neumrel. V kritickej situácii by som snáď vedel pripraviť aspoň niečo jednoduché. Niečo, čo sa varilo kedysi v každej kysuckej kuchyni, napríklad kysuckú kapustnicu,“ hovorí. Zo všetkých týchto tradičných jedál má však najradšej zemiakové placky, ktoré pripravovala jeho stará mama aj mama.
„Spomínam si, že stará mama ich pekávala na lopúchových listoch v peci na chlieb. Jeden deň v týždni sa piekol chlieb na gazdovskom dvore a popri ňom sa do pece sádzali tiež tieto placky na lopúchovom liste. Dnes pristanem, keď sa pečú aspoň na rozpálenej platni.“ Ich príprava je podľa jeho slov, veľmi jednoduchá. Stačí očistiť zemiaky. Koľko, to záleží na počte budúcich konzumentov.
„Podotýkam však, že zemiaky musia byť zotreté na „trelku“ ručne, tak má zemiaková kaša najlepšiu konzistenciu,“ hovorí. Potom treba pridať prísady podľa množstva kaše a chuti – cibuľu, roztretý cesnak, korenie, soľ a vajíčka. Masu zahustíme hladkou múkou. Takto upravená kaša sa stáva základom pre pečené placky. Veľkosť a hrúbku si volíme sami.
„Ja mám rád menšie placky a musia byť dobré vypečené. Aby „chrumkali“. Počas pečenia celý dom rozvoniava charakteristickou vôňou, ktorá mi je príjemná aj z toho dôvodu, lebo mi pripomína večery z detstva stráveného u starých rodičov.“
Upečené placky ukladáme do „kastrólika“ a medzi ne dávame kúsky masla. Zakryjeme pokrievkou necháme „odstáť“. Placky vraj potom zmäknú, „prejdú“ maslom.
„K tomuto jedlu je najlepším aperitívom dobrá „kyška“ alebo sladké mlieko. Komu ako chutí. Tiež pripomínam, že tieto placky sú oveľa zdravšie ako tie vyprážané na oleji. Pretože sa pečú nasucho v priamom kontakte s teplom,“ ukončuje Anton Straka.
Dobrú chuť! (MM)

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  8. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  9. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  10. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  1. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  4. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  7. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  8. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 24 380
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 15 225
  3. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 13 096
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 091
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 542
  6. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 663
  7. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 6 605
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 584
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 326
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 177
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Najlepší futbalista TFZ 2020: Individuálne ceny

Ocenenie najlepší žiak získal Lubomír Gábor a najlepším dorastencom sa stal Martin Lichner. Cena pre trénerskú osobnosť skončila v rukách Jozefa Ďuričku a hlasovanie o najlepšieho rozhodcu ovládol Jaroslav Bulík. Individuálne ocenenia poznáme, o týždeň (26. januára) sa môžete tešiť na najlepšiu jedenástku.

Ilustračné foto.

Stokrát za rok peši na Martinské hole

Nebola v tom žiadna stávka, hovorí Michal Hojstrič z Martina.

Za sotvku sladká odmena.

Zoznam mobilných odberových miest v Turci

Tieto mobilné odberové miesta fungujú už dlhšie, ďalšie odberové miesta budú mestá a obce vytvárať.

Histórii martinského futbalu už nehrozí, že zapadne prachom

Ikona nášho futbalu Jozef Huťka sa výrazným spôsobom podieľal na vzniku knihy, ktorá mapuje sto rokov martinského futbalu. Pri jej zostavovaní sa dočkal pomoci, no stretol sa aj s odmietaním.

Kniha mapuje dianie v martinskom futbale medzi rokmi 1912 a 2012.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Informácie o skríningovom testovaní v Martine

Zatiaľ je v meste k dispozícií deväť funkčných odberových miest, celoplošne sa v metroplote Turca bude testovať najmä počas víkendu.

V Banskej Bystrici nahlásili hromadné prepúšťanie 1 486 zamestnancov

Ohrození sú zamestnanci z oblasti poštových služieb, ide o avizované prepúšťanie v Slovenskej pošte.

Zoznam mobilných odberových miest v Turci

Tieto mobilné odberové miesta fungujú už dlhšie, ďalšie odberové miesta budú mestá a obce vytvárať.

Už ste čítali?