Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky
ZDRAVIE RADY, KTORÉ NENÁJDETE V AMBULANCIÁCH

Viete, čo sú topinambury?

KAŽDÝ ČLOVEK MUSÍ mať disciplínu, čo sa týka zdravia. Doba, keď „kývajte mi rukou, ja sa budem dívať na televíziu“ alebo „nasaďte mi tabletky, ja chcem schudnúť“, je už za nami, tvrdí MUDr. Svatava Žáková. Táto lekárka má za sebou viacero kurzov, certifik


áty na akupunktúru, homeopatiu, manuálnu medicínu, akupresúru, masáže, kine-ziológiu, dietetiku, vodoliečbu, fytoterapiu.
Viete, čo sú topinambury?
Topinambur (Helianthus tuberosus), niekedy označovaný ako židovský zemiak alebo jeruzalemský artyčok, je trvalá rastlina vysoká 1 - 5 m, ktorá sa nápadne žltými kvetmi podobá na slnečnicu. Jej podzemná časť sa prirovnáva k zemiakom, ale vzhľadom skôr pripomína hľuzy georgín, ktoré môžu mať bielu, žltú alebo červenú farbu. Rastlina pochádza z Kanady a možnosť konzumovať ju poznali už starí Indiáni. Počas sucha, ktoré vyústilo do hladomoru, to boli hľuzy topinamburov, ktoré v roku 1612 pomohli novousadlíkom z Európy prežiť katastrofu.
Topinambury sú vysoko hodnotnou potravinou, ktorá u nás nie je ešte dostatočne známa, a preto je málo používaná. Ich prednosť spočíva v obsahu látky nazývanej inulín, ktorý sa vyskytuje v hľuzách a ktorý značne znižuje hladinu cukru v krvi.
Preto sa tieto hľuzy topinamburov odporúčajú na zaradenie do jedálnička diabetikov. Okrem inulínu obsahujú topinambury dôležité minerálne látky (vápnik, horčík, železo, draslík, fosfor, kremík, zinok), vitamíny skupiny B a vitamín C, vlákninu, pektíny, organické kyseliny a aminokyseliny.
Účinky: hľuzy topinamburov znižujú krvný cukor, regulujú krvný tlak, pôsobia blahodarne na zažívacie ústrojenstvo, vrátane pečene, znižujú cholesterol, zvyšujú imunitu, pomáhajú pri liečbe chorôb obličiek. Vhodné sú pre reumatikov, preventívne pôsobia proti osteoporóze, upravujú metabolizmus a napomáhajú detoxikáciu organizmu. Hľuzy sa vyberajú zo zeme na konci leta. Omyjú sa pod tečúcou vodou a konzumujú sa buď surové alebo sa tepelne upravujú. Surové pripomínajú chuťou niečo medzi orechmi a kalerábom.
Osobne ich odporúčam po-užívať surové, postrúhané - buď samotné alebo sa môžu pridávať k paradajkám či inej zelenine. Odporúča sa zbaviť ich povrchovej vrstvy, ale stačí aj to, ak ich pod tečúcou vodou dobre vyrajbeme kefkou. Cez zimu je výhodnejšie ich nechávať v zemi.
Topinambury sa u nás pestujú aj pre lesnú zver. Hľuzy sa objednávajú na jar, stačí si pozrieť inzeráty v časopise Poľovník alebo Záhradkár. Takže – je najvyšší čas si ich objednať.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vitajte v postapokalyptickom svete
  2. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  7. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  8. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  9. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 17 210
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 847
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 036
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 020
  5. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 878
  6. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 10 975
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 431
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 693
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 593
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 560
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Predlžujeme akciu o 24h

Ak nemôžete za novinami, noviny prídu k vám. Dnes to máte s 50% zľavou na celý rok

Akcia platí pre nových aj existujúcich predplatiteľov, ktorí si ho predĺžia.

Táto akcia platí len 24 hodín a nebude sa opakovať.

Koronavírus v hokejovej kabíne, zostalo len päť zdravých

Takmer celý hokejový tím HK Martin musel ísť do karantény. V prvoligovom mužstve sa objavilo 23 pozitívnych testov na koronavírus.

Martinská hokejová kabína je už aktuálne prázdna.

ONLINE DISKUSIA: Môže byť Žilina moderné a životaschopné mesto?

Ako dostať Žilinu na mapu moderných miest? Má krajské mesto priestor na rozširovanie? Aj tieto témy odznejú v LIVE diskusii v utorok 27.októbra o 9. hodine na FB Žilina na Facebooku.

Mestský a Okresný úrad v Martine uzatvorili

Na úradoch vybavíte len pohreb a narodenie dieťaťa.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Na Liptove pribudol v piatok dosiaľ najvyšší počet infikovaných

Situácia sa začína zhoršovať už aj v okrese Ružomberok.

TMR zatvára strediská Jasná a Vysoké Tatry

V prípade priaznivého vývoja situácie na Slovensku by mohli znova otvoriť 6. novembra.

Ľudia stoja v radoch pred odbernými miestami

Odberové miestnosti sa otvorili o ôsmej hodine ráno.

Už ste čítali?