Streda, 21. október, 2020 | Meniny má UršuľaKrížovkyKrížovky

Bryndza sa vie priateliť nielen s haluškami

DNES VARÍ J. MUDRÍKOVÁ, riaditeľka Kysuckej knižnice v Čadci.
Varenie je vlastne istý spôsob umenia - kuchárskeho. Z jedného „materiálu“ sa dá vyrobiť veľmi veľa chutných jedál. Takýto recept nám ponúkla aj riaditeľka Kysuckej knižnice v Čadci Janka Mudríková.
„Blíži sa mesiac máj a s ním prichádza na pulty aj povestná májová bryndza, ktorú väčšinou spájame s haluškami. No je veľa ďalších jedál z bryndze, na ktorých si našinec i zahraničný návštevník môže pochutiť,“ hovorí riaditeľka a pokračuje: „Na raňajky si môžeme pripraviť bryndzovú nátierku, na obed zasa bryndzovú polievku a večer si „zgustnúť“ na bryndzovníku alebo bryn-
dzových posúchoch.“
Na prípravu bryndzovej polievky, akú varí Janka Mudríková, potrebujeme (ak varíme pre štyri osoby) asi 200 g bryndze, mladú cibuľku, kúsok slaninky (nemusí byť – môže sa nahradiť troškou oleja), lyžičku mletej sladkej papriky, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Všetko varíme v jednom hrnci.
Postup je nasledovný: V hrnci opražíme na veľmi drobno nakrájanú slaninku a bielu časť cibuľky do sklovita, posypeme červenou paprikou, zalejeme asi litrom vody a varíme. Potom rozmiešame v polievke bryndzu. Keď polievka začne vrieť, dáme do nej zavariť rajbaničku alebo do nej hodíme drobné halušky. Nakoniec ochutíme nasekanou zelenou vňaťou z cibuľky alebo petržlenu, prípadne pažítkou.
Rajbanička – na jej prípravu potrebujeme 120 g polohrubej múky, 1 vajce. Múku a vajce spracujeme na tuhé cesto, ktoré postrúhame na hrubom strúhadle a necháme usušiť ešte pred prípravou polievky.
Zemiakové halušky – 1 zemiak očistíme porajbeme do misky, pridáme 1 vajce a potrebné množstvo polohrubej múky, aby sa halušky dali hádzať do polievky. Hádžeme ich z doštičky pomocou noža alebo cez sito s drobnejšími dierkami. Halušky nevyťahujeme, nechávame ich v polievke.
„Určite si každý bryndzu spája práve s našimi slovenskými haluškami, ale vyskúšajte aj túto polievku, v ktorej taktiež bryndza nič nepokazí,“ dodáva Janka Mudríková a všetkým, ktorí jej recept vyskúšajú, tiež ochutnávačom, praje dobrú chuť.
(MM)

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  2. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  3. Vitajte v postapokalyptickom svete
  4. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  5. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  6. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  7. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  8. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  9. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  10. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  1. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  2. Vitajte v postapokalyptickom svete
  3. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. Päť chýb pri zateplení strechy
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Prebudili ste sa už v sude, sene alebo teepee? Je to zážitok!
  9. Počas pandémie je dôležité aj správne kúrenie
  10. Bezbariérové vozidlo
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 29 883
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 15 854
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 14 736
  4. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 13 587
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 676
  6. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 11 367
  7. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 586
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 540
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 365
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 133
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Futbalová jeseň má zatiaľ otvorený koniec

Teoreticky je možné, že niekoľko futbalových zápasov prvej a druhej triedy by sa ešte tento rok mohlo odohrať. Či to situácia dovolí, je veľmi ťažké odhadovať.

Futbalové súťaže sú v našom regióne prerušené.

Tešia sa novej knižničke

Drevené knižné búdky sú obľúbené už aj v obciach.

Starosta Trebostova chce pri knižničke vybudovať čitáreň v parku.

List čitateľky: Pomôžte, už si nevieme dať rady

Žiaľ, po večeroch sa tu občas vo veľkom pije, schádzajú sa tu skupinky mladistvých a bezdomovcov, po ktorých ostáva každý deň neskutočné množstvo odpadkov.

Ilustračné foto.

Turčania takmer týždeň zápasili s povodňami

V Turčianskych Tepliciach sa liala voda z polí od Dolnej Štubne, na Dubovom museli pre zaliatu cestu meniť dopravné značenie, v Blažovciach živel ohrozoval príbytky, v Rakove ratovali gazdovstvá a v Košťanoch sa rieka Turiec vyliala na rozsiahle územia.

Aj v Blažovciach sa už chystali vrecia s pieskom.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Vojaci kontrolujú miesta určené na testovanie Oravcov

Samosprávy musia do piatka rána pripraviť priestory, kde sa uskutočnia odbery. Oravcov budú testovať trikrát.

Koronavírus si vyžiadal prvú obeť z radov zdravotníkov

Obvodný lekár v Lokci podľahol ochoreniu COVID-19, mal len 48 rokov.

V nemocnici v Čadci zomrel pacient na COVID-19

Čadca je červeným okresom, Kysucké Nové Mesto ostáva oranžovým.

Už ste čítali?