Sobota, 16. január, 2021 | Meniny má KristínaKrížovkyKrížovky
SLIVKOVÚ DOBROTU VARIA VO VALČI KAŽDÚ JESEŇ

Lekvár zo školského dvora pôjde do buchiet

Vo valčianskej školskej jedálni majú špecialitu, ktorú by ste inde hádam ani nenašli. Jej oficiálny názov znie Školský slivkový lekvár. Dôležitou súčasťou receptu je školský dvor a všetky deti s učiteľmi.

Túto sladkú špecialitu valčianske deti varia na školskom dvore od sedemdesiatych rokov, no s niekoľkými prestávkami. Ak nie je úroda, nie je ani lekvár.
Tento rok sa však na štyroch slivkách urodilo modrých duranzií dosť, zo stromov 43 detí so školníčkou striaslo asi 50 kíl a aby mali viac, pán farár od susedov im do kotla pridal aj pár kíl bystričiek. Lekvár varia podľa receptu starých materí, ktorý nosí v hlave Jaromír Meriač, starý otec troch zo žiakov.
„Slivky s kôstkami sa hodia do kotla a na väčšom ohni sa varia. Keď sú rozvarené, masu treba pretrieť cez sito, aby sa oddelila od kôstky. Potom ju znova vylejeme do kotla a za stáleho miešania varíme, kým nie je hustá. Lekvár sa varí bez cukru a konzervačných látok, sladký je aj bez nich,“ prezradil nám návod na sladkú delikatesu.
Na školskom dvore zastáva spolu so školníčkou Jojou Ušelovou neoficiálnu úlohu šéfkuchára, spolu podkladajú pod kotol a sledujú, čo sa deje pod pokrievkou. Aby lekvár lepšie hustol, deti si vymysleli riekanku. „Lekvár sa už v kotle varí, nech sa mu tam dobre darí. Budeme ho koštovať, dobrý obed chceme mať...“
Na varenie lekváru sa vždy ohromne tešia. Vtedy sa nemusia učiť. To je síce pravda, ale ich naozaj baví byť súčasťou prípravy maškrty, ktorú im hneď začerstva natrú na chlieb.
„Najradšej miešali varechou, striedali sa pri nej. Mali sme také dlhé, aby sa nepofŕkali a nepopálili, ale aj miešanie bolo fyzicky namáhavé. Preto sme si prácu zjednodušili,“ povedala riaditeľka školy Vlasta Zajíčková a ukázala na vynález Jaromíra Meriača na pokrievke – prístroj, ktorý poháňa varešky na elektrický pohon.
Po pár hodinách v kotle vybublalo asi 10 litrov lekváru. Kuchársky tím ho ihneď aj ochutnal. „Vždy kúpime chlieb a natrieme ho lekvárom, po ktorom sa deti len tak zalizujú. Ostatok skladujeme v školskej jedálni. Pani kuchárky nám ho pripravujú na raňajky alebo ho dávajú parených buchiet. Dlho nám veru nevydrží,“ zasmiala sa Vlasta Zajíčková, ktorá však kuchtenie pod oknami tried v jesennom počasí nepovažuje za zbytočne strávené hodiny.
„Deti sa aspoň naučia práci v záhrade, vidia, ako sa zbiera úroda, ako sa skladuje ovocie a varí lekvár. Je pravda, že by sme si lekvár mohli kúpiť, ale náš je oveľa chutnejší. A navyše – na čo by deti spomínali, ak nie aj na varenie lekváru na školskom dvore?“ spýtala sa riaditeľka.
(MD)

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  7. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 122
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 009
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 10 478
  4. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 8 044
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 8 001
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 7 302
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 620
  8. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 557
  9. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 550
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 393
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Aktuálne nám dobre fungujú všetky štyri formácie

Martinskí hokejisti si víťazstvom nad Topoľčanmi upevnili druhú priečku v tabuľke. Predviedli nielen kvalitný výkon, ale keď bolo treba ukázali i potrebnú dávku disciplíny.

Súboj o druhé miesto tabuľky Martin zvládol výborne.

Hľadá sa nezvestný Martinčan

Naposledy sa nachádzal vo Valčianskej doline.

Nezvestný Peter Brna.

Biskup Galis je už z nemocnice doma

Ešte sa cíti slabý, ale jeho stav sa po ochorení covid -19 zlepšuje.

Žilinský biskup Tomáš Galis.

FOTO: Večerné Turany v zime

Zima vie byť čarovná i romantická.

Turany v zime.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pohrebné auto zrazilo cyklistu. Neprežil

Nehoda sa stala medzi Telincami a Vrábľami.

Vráble zintenzívnia boj s pandémiou, majú veľa hospitalizovaných v Nitre

Radnica požiadala dobrovoľných hasičov, aby vydezinfikovali autobusové zastávky.

Kam na Liptove počas lockdownu

Nápady na výlety sme rozdelili podľa okresov.

Už ste čítali?