Písmo:A^-|A⁺00

Každý človek musí mať disciplínu, čo sa týka zdravia. Doba, keď „kývajte mi rukou, ja sa budem dívať na televíziu“ alebo „nasaďte mi tabletky, ja chcem schudnúť“, je už za nami, tvrdí MUDr. Svatava Žáková. Táto lekárka má za sebou viacero kurzov, certifikáty na akupunktúru, homeopatiu, manuálnu me-dicínu, akupresúru, masáže, kineziológiu, dietetiku, vodoliečbu, fytoterapiu. Tekvica - zásobáreň zdravia Tekvice majú rozmanitý tvar a farby. U nás poznáme hlavne dlhú žltú, ale známa je aj veľká okrúhla oranžovej farby, ktorá môže dosiahnuť hmotnosť až desiatok kilogramov. Menšie okrúhle tekvičky s hrboľatým povrchom, od zelenej farby cez žltú až po oranžovú - majú najoranžovejšiu dužinu zo všetkých a trocha nasladlú chuť – sa do obchodov väčšinou dovážajú. Pestujeme aj tekvice nepravidelných, často zaujímavých a kombinovaných tvarov, takže vyzerajú ako huby alebo ovocie a slúžia len na dekoráciu. Všetky tekvice majú však jedno spoločné: odrážajú v sebe slnečnú energiu a teplo horúcich dní. Zdroj minerálov, vitamínov a vody Tekvica obsahuje veľké množstvo vlákniny dôležitej pre náš tráviaci systém, ktorá podporuje vyprázdňovanie čriev. Tekvice sú zásobárňou minerálov, vitamínov a vody a zároveň sú veľmi chudobné na kalórie, v 100 g tekvice je 0 - 20 kalórií, takže sú vhodné pri redukčnej diéte. Vynikajúce sú semená tekvice, pretože obsahujú vápnik, železo a zinok, provitamín A (najviac ho majú druhy s tmavožltou až oranžovou dreňou), vitamíny C, E a B, hlavne B 1 (aneurín), ktorý podporuje činnosť nervového systému, a preto je jeho užívanie vhodné napríklad pri obrne, zápale nervov, ale aj nervozite. Čo sa odporúča Pri nespavosti sa odporúča najemno postrúhať 500 g tekvice a jednu hrušku, pridať lyžičku medu, všetko rozmiešať a užívať lyžičku pred spaním. Cez deň je dobré konzumovať tekvicové semená. Vitamín B1 sa v tele neukladá a tepelnou úpravou sa stráca, podobne ako vitamín C. Je zaujímavé, že vstrebávanie vitamínu A a zinku je os seba závislé a v tekvici sa vyskytuje obidvoje. Lepšie je používať čerstvo vylúpané tekvicové semená. Dobre požuté tekvicové semená čistia sliznicu ústnej dutiny, vyháňajú črevné parazity a spolu s vlákninou drene pôsobia proti zápche. Semená zaháňajú nechutenstvo, smutnú náladu, únavu, podporujú koncentráciu, pôsobia proti virózam, prechladnutiu, zápalom močových ciest, odporúčajú sa tiež pri chorobách prostaty, hlavne hypertrofii a pri chorobách pečene. Zinok v nich je pre telo vhodnejší, lebo je prírodný - organický, na rozdiel od tabletiek, kde je “neživý“ - anorganický. Tekvica varená vo vode stráca veľkú časť výživných látok, preto je lepšie ju zbaviť šupky, nakrájať, na povrch položiť plátky syra, prípadne okoreniť, osoliť a zapiecť v rúre. Dlhá žltá tekvica je vhodná aj na vyprážanie ako rezeň, jej dužinu môžete pridať i do fašírky. Výborný je z nej prívarok dochutený kôprom. POLIEVKA: Tekvica s oranžovou dreňou sa hodí skôr na polievku alebo rizoto. Polievku môžeme uvariť z obidvoch druhov: na olej dáme nadrobno pokrájanú cibuľku, opražíme ju do sklovita, pridáme nastrúhanú tekvicu, chvíľu oprážame, potom zalejeme vodou s bujónom, okoreníme a varíme asi 20 minút. Polievku nakoniec rozmixujeme, môžeme pridať aj zemiaky a uvariť domäkka. Kto príliš netrvá na zdravej výžive, môže si polievku prilepšiť pridaním smotany. RIZOTO: na oleji do sklovita opražíme pokrájanú cibuľku, pridáme postrúhanú tekvicu bez semien, ľahko opražíme a zalejeme vodou s bujónom. Pridáme ryžu a za stáleho miešania varíme do primeranej hustoty (na jeden pohár ryže použijeme 1 bujón, podľa potreby pridávame vodu). Rizoto je kašovité. Dreň z tekvice sa môže pridávať aj do koláčov alebo do cukroviniek. USKLADNENIE TEKVÍC: po zbere ich necháme asi 10 dní v suchej miestnosti. Potom ich v nie veľmi studenej miestnosti uskladníme, napríklad v pivnici. Očistenú a pokrájanú tekvicu môžeme uskladniť aj v mrazáku.

Článok pokračuje pod video reklamou