Utorok, 21. november, 2017 | Meniny má Elvíra
Pridajte si svoje mesto

Slovenské Vianoce, bulharský Silvester

Keďže Bulharka Teodora Zacharová - Georgieva sa ako pravoslávna vydala za slovenského evanjelika, na sviatky si to rozdelili. Vianoce majú v Martine slovenské, Silvester bulharský.

Teodora Zacharová. Bulharka žije na Slovensku dvadsaťštyri rokov.(Zdroj: Autorka)

Teodora Zacharová (42) sa pred dvadsiatimi piatimi rokmi vybrala z bulharského vnútrozemia na dovolenku k moru do Careva. Tu stretla budúceho vojenského dôstojníka z Martina. Bola to láska na prvý pohľad, ktorú neoddelilo Čierne more ani veľká diaľka. Listy raz za dva mesiace striedali osobné stretnutia. Veľké vzplanutie už po štyroch rande v Bulharsku, teda za osem mesiacov, skončilo svadbou.

Keďže Teodorin manžel musel po vojenskej vysokej škole slúžiť vlasti, presťahovala sa do jeho krajiny. Pri tradičných zvykoch urobili kompromis, rozdelili si ich. Vianoce majú slovenské, bulharský zas posledný deň v roku.

Na zacharovskom stole nesmie chýbať sarmi, banica, baklava a pita. Sarmu pripravuje Teodora Zacharová v hlinenej nádobe, do ktorej vkladá kura s ryžovo-mäsovými závitkami v kapustnom liste. K nim robí jogurtovú polievku s mäsovými knedľami.

Tradície z Čierneho mora v sebe nesie aj koláč banica. Do lístkového cesta Teodora namiesto balkánskeho syra dáva tvaroh. Na dno okrúhleho pekáča podľa tradície vkladá papiere s novoročnými želaniami, obrázkom svätca a mincou. Kto si ktoré zo želaní odkrojí s koláčom, malo by sa mu splniť. Z koláča sa vždy odkrojí o jeden kus viac ako je sediacich pri stole.

Teodora Zacharová popri ňom pečie i baklavu - koláč z lístkového cesta a s orechmi.

Bulhari si na sviatky pripravujú okrúhly domáci chlieb - pitu, ktorý najstarší člen rozdelí ostatným. Nikdy nie však nožom, pretože k daru božiemu treba pristupovať s úctou.

Baklava

2 baličky lístkového cesta, asi 200 g masla, miska (väčšia) vlašských orechov, kryštálový cukor, škorica

sirup: 2 a pol pohára vody, 2 a pol pohára kryštálového cukru, šťava z polky citróna

Cesto rozdelíme na štyri časti a vyvaľkáme. Na maslom vymastený pekáč položíme jednu vrstvu cesta, pokropíme ho maslom a posypeme orechmi, cukrom a škoricou. Položíme druhu vrstvu cesta a takto pokračujeme. Končíme cestom. Baklavu nakrájame na trojuholníčky a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Po upečení necháme vychladnúť. Cukor a vodu dáme zovrieť a krátko povaríme. Pridáme citrónovú šťavu. Sirup nemal by byť veľmi hustý. Vychladnutú baklavu zalejeme teplým sirupom. V chlade ju necháme vychladnúť, najlepšie do druhého dňa.


  1. Bude kde míňať peniaze 2 176
  2. V krvi mal takmer dve promile 348
  3. Aj v Turci je vyhlásená výstraha pre snehové jazyky 259
  4. Ako sa Turiec do trileru dostal 205
  5. FOTO: Festival klobás v Mošovciach 190
  6. Nový prístroj v Martine umožní mamičkám poláskať si svoje aj malinké bábätko 184
  7. FOTO: Derby medzi Vrútkami a Martinom rozhodol jeden gól 179
  8. Odvážne gesto na podporu autorky, ktorú Lukašenkov režim nemá rád 155
  9. Predvianočný čas vo Vrútkach - pripravujú sa na stíšenie 133
  10. Nárok nezanikol, poslancom sa odmeny spätne vyplatia. Pozrite si, za čo ich majú 98

Najčítanejšie správy

Turiec

Bude kde míňať peniaze

Do areálu nákupného strediska Campo di Martin v Košútoch pribudne nový objekt. Stavia sa tam ďalšie centrum s desiatimi prevádzkami pre obchod a služby.

V krvi mal takmer dve promile

Eldorádo si z cesty urobil zo soboty na nedeľu jeden vodič z Martina. V krvi mal takmer dve promile alkoholu.

Aj v Turci je vyhlásená výstraha pre snehové jazyky

Aj v Turci je vyhlásená výstraha prvého stupňa pred snehovými jazykmi.

Ako sa Turiec do trileru dostal

Gaderská dolina, Blatnica, Mošovce... Ich názvy pozná každý Turčan. No to, že ich zvolí za epicentrum deja svojho mysteriózneho trileru rodený Ružomberčan žijúci v Žiline, je novinka.

FOTO: Festival klobás v Mošovciach

Nadviazať na dobré tradície sa rozhodli aj v Mošovciach. Premiérový ročník prilákal trinásť družstiev. Nielen z Turca, prišla aj partia majstrov zo Strečna.

Blízke regióny

D1 pri Žiline definitívne skončí v poli

Hoci si diaľničiari vybrali zhotoviteľa privádzača do Žiliny ešte pred štyrmi mesiacmi, dodnes nie je zmluva so stavebnou spoločnosťou podpísaná.

Okolo cyklochodníka ľudia gazdujú. Cyklistom sa to nie vždy páči

Deti majú strach z kráv pasúcich sa pri cyklotrase. Niektorým cyklistom zase prekáža blato, ktoré na trase nechávajú traktory. Ľudia na bicykloch si zrejme budú musieť zvyknúť na kolorit tunajšieho prostredia so všetkým, čo k nemu patrí.

Pozrite, čo všetko sa zmení v trstenskej pôrodnici

Gynekologicko-pôrodnícke oddelenie Hornooravskej nemocnice prejde rozsiahlou rekonštrukciou. Z eurofondov získalo zariadenie až 3,7 milióna eur.

Vražda na okraji mestečka. Súdny príbeh

Mladík sa k brutálnemu činu priznal, no zvalil vinu aj na kamaráta. Ten tvrdil, že je nevinný.

NIKASPORT už čaká na svojich prvých zákazníkov

Pre verejnosť bude športová predajňa otvorená v stredu 22. novembra 2017.

Všetky správy

Vo veku 49 rokov zomrela bývalá wimbledonská víťazka Jana Novotná

Českej tenistke sa darilo najmä vo štvorhre, veľké úspechy však dosiahla aj v dvojhre.

V Belgicku zadržali 112 slovenských kamiónov pre možné vykorisťovanie vodičov

Polícia skúma, či nedošlo k systematickému sociálnemu dumpingu.

Slovensko neuspelo v boji o sídlo Európskej liekovej agentúry

Bratislava nezískala sídlo EMA, bola na štvrtej nepostupovej pozícii.

Bývalý starosta obce Višňové Jaroslav Bača ide za mreže na 20 rokov

Krajský súd v Trenčíne dnes zamietol odvolanie Jaroslava Baču a potvrdil rozsudok Okresného súdu. Bývalý starosta Višňového tak pôjde do väzenia na 20 rokov.

Zomrel masový vrah Charles Manson

Manson zomrel vo väzení prirodzenou smrťou.

Kam vyraziť