Pondelok, 25. september, 2017 | Meniny má Vladislav
Pridajte si svoje mesto

Slovenské Vianoce, bulharský Silvester

Keďže Bulharka Teodora Zacharová - Georgieva sa ako pravoslávna vydala za slovenského evanjelika, na sviatky si to rozdelili. Vianoce majú v Martine slovenské, Silvester bulharský.

Teodora Zacharová. Bulharka žije na Slovensku dvadsaťštyri rokov.(Zdroj: Autorka)

Teodora Zacharová (42) sa pred dvadsiatimi piatimi rokmi vybrala z bulharského vnútrozemia na dovolenku k moru do Careva. Tu stretla budúceho vojenského dôstojníka z Martina. Bola to láska na prvý pohľad, ktorú neoddelilo Čierne more ani veľká diaľka. Listy raz za dva mesiace striedali osobné stretnutia. Veľké vzplanutie už po štyroch rande v Bulharsku, teda za osem mesiacov, skončilo svadbou.

Keďže Teodorin manžel musel po vojenskej vysokej škole slúžiť vlasti, presťahovala sa do jeho krajiny. Pri tradičných zvykoch urobili kompromis, rozdelili si ich. Vianoce majú slovenské, bulharský zas posledný deň v roku.

Na zacharovskom stole nesmie chýbať sarmi, banica, baklava a pita. Sarmu pripravuje Teodora Zacharová v hlinenej nádobe, do ktorej vkladá kura s ryžovo-mäsovými závitkami v kapustnom liste. K nim robí jogurtovú polievku s mäsovými knedľami.

Tradície z Čierneho mora v sebe nesie aj koláč banica. Do lístkového cesta Teodora namiesto balkánskeho syra dáva tvaroh. Na dno okrúhleho pekáča podľa tradície vkladá papiere s novoročnými želaniami, obrázkom svätca a mincou. Kto si ktoré zo želaní odkrojí s koláčom, malo by sa mu splniť. Z koláča sa vždy odkrojí o jeden kus viac ako je sediacich pri stole.

Teodora Zacharová popri ňom pečie i baklavu - koláč z lístkového cesta a s orechmi.

Bulhari si na sviatky pripravujú okrúhly domáci chlieb - pitu, ktorý najstarší člen rozdelí ostatným. Nikdy nie však nožom, pretože k daru božiemu treba pristupovať s úctou.

Baklava

2 baličky lístkového cesta, asi 200 g masla, miska (väčšia) vlašských orechov, kryštálový cukor, škorica

sirup: 2 a pol pohára vody, 2 a pol pohára kryštálového cukru, šťava z polky citróna

Cesto rozdelíme na štyri časti a vyvaľkáme. Na maslom vymastený pekáč položíme jednu vrstvu cesta, pokropíme ho maslom a posypeme orechmi, cukrom a škoricou. Položíme druhu vrstvu cesta a takto pokračujeme. Končíme cestom. Baklavu nakrájame na trojuholníčky a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Po upečení necháme vychladnúť. Cukor a vodu dáme zovrieť a krátko povaríme. Pridáme citrónovú šťavu. Sirup nemal by byť veľmi hustý. Vychladnutú baklavu zalejeme teplým sirupom. V chlade ju necháme vychladnúť, najlepšie do druhého dňa.


  1. Na Ľadovni asi vyrástlo jediné konopné pole v Turci 6 698
  2. Elán ďakuje Turčanom 3 744
  3. Elán v martinskom Amfiku 2 207
  4. To by bolo skál do skaliek 573
  5. Hokejisti vyhrali aj druhý zápas, Dzubina si udržal čisté konto 426
  6. I. trieda, priebežné výsledky 8. kola: Príbovce nadelili sedmičku Lipovcu 288
  7. Turčania vedia páliť špičkové destiláty 256
  8. Ešte vždy je koho presviedčať, že divadlo nie sú iba Cintoríny 142
  9. Voľby do VÚC 2017 Martin: Kandidáti na poslancov 137
  10. Klasika na scéne aj s Janou Kirschner 132

Najčítanejšie správy

Turiec

Na Ľadovni asi vyrástlo jediné konopné pole v Turci

​​​​​​​Zaujímavú raritu majú obyvatelia Ľadovne priamo pod svojimi oknami. Vyzerá to ako marihuana, vonia to tiež veľmi podobne, no z fajčenia tejto rastliny by ste asi pôžitok nemali.

Elán ďakuje Turčanom

Ďakujeme všetkým fanúšikom a celému Martinu za neopakovateľnú atmosféru... - odkázala po koncerte Turčanom skupina Elán.

Elán v martinskom Amfiku

Priaznivci skupiny Elán sa dočkali. Kapela v týchto chvíľach začína svoj koncert v martinskom Amfiku.

To by bolo skál do skaliek

„Z toho by bolo skál do skaliek,“ nadchýňajú sa dámy šoférujúc okolo skládky rúbaniny pri Dubnej Skale. Koľko je tam materiálu a čo sa s ním stane?

Hokejisti vyhrali aj druhý zápas, Dzubina si udržal čisté konto

Trebišov bol ťažším súperom než pred týždňom Rimavská Sobota. Naši duel prakticky rozhodli v priebehu 16. a 17. min, kedy hosťom strelili dva góly.

Blízke regióny

Najkratšia lanovka v Československu

V archíve našich MY Liptovských novín sme narazili na peknú spomienku, jednosedačkovú lanovku, ktorá vozila turistov k Demänovskej jaskyni slobody.

Zaujímavé podzemie na Orave prilákalo tisíce ľudí. Čo tam je?

Jedinú sprístupnenú jaskyňu na Orave navštívilo počas prvého roka jej prevádzky viac ako 12-tisíc ľudí.

FOTO: Žilinské blatíčko bolo tento rok mimoriadne náročné

Podujatie napísalo tento rok tretiu kapitolu.

Toto sú kandidáti na žilinského župana a poslancov za Oravu

V župných voľbách si vyberieme vyberieme na post predsedu Žilinského samosprávneho kraja spomedzi deviatich kandidátov.

Všetky správy

Sagan, Sagan a opäť Sagan. Chlapec bez nervov je tretí raz majstrom sveta

Pre mňa je to neuveriteľné, výnimočné, vravel slovenský cyklista.

Merkelová avizuje tvrdé vysporiadanie sa s extrémistami z AfD (minúta po minúte)

V Berlíne ľudia protestovali proti Alternatíve pre Nemecko.

Dvesto pretekárov bojuje šesť a pol hodiny o titul a vždy vyhrá Sagan

Slovák má najviac víťazstiev, tituly zbiera ako na bežiacom páse a slávneho Merckxa mrzí, že si s ním nemohol zmerať sily, keď sám jazdil.

Osobnosti reagujú na triumf Sagana: Jazdec z malej krajiny mení históriu

Slovenský jazdec ako prvý v histórii získal tri tituly na MS za sebou.

Sagan: Bol som zmierený s tým, že nevyhrám

Slovenský cyklista dokázal to, čo sa ešte nikdy nikomu nepodarilo. Tohtoročný šampionát však bol spomedzi víťazných jeho najťažší.

Kam vyraziť