Utorok, 24. november, 2020 | Meniny má EmíliaKrížovkyKrížovky

Na sviatočnom stole nechýba seno

Poliak Cezary Torebko sa oženil so Slovenkou s maďarskými koreňmi a usadili sa v Martine. Vianočné zvyky majú spletité, cítiť v nich aj mnoho poľského.

Cezary Torebko. Poliak zo severu musí mať na stole trošku sena.Cezary Torebko. Poliak zo severu musí mať na stole trošku sena. (Zdroj: Autorka)

Päťdesiatštyriročný Cezary Torebko by možno doposiaľ udržiaval vo svojej rodine pravé poľské zvyky, keby v roku 1981 v jeho rodnej krajine nevyhlásili po štrajkoch stanné právo. Poľsko obsadili vojaci, domáci nesmeli vychádzať večer z domov. Toto obmedzenie prinútilo vtedy dva roky ženatého Cezaryho odísť na Slovensko, kde päť rokov študoval na Žilinskej univerzite.

Oženil sa s Fiľakovčankou, ktorá má maďarské korene. Napriek tomu udržuje slovenské zvyky, ktoré sa premietajú už aj do poľských. „Maďarské zvyky u nás cítiť len v kuchyni - je trošku pikantnejšia. Poliaci a Slováci majú podobné zvyky," myslí si Cezary Torebko.

Skryť Vypnúť reklamu

V poľsko-slovenskej rodine si na Vianoce naberajú kapustu s hubami, k tomu varia i pirohy s kapustou a hubami. Kapra pripravujú skôr na poľský spôsob. Pani Torebková sa ho naučila podľa tohto národného zvyku plniť ako kura.

Pri stole musí byť vždy jedna stolička navyše, ak by náhodou prišiel hosť a nikdy nechýba zväzok sena. „To má pripomínať, že Ježiš sa narodil v maštali medzi zvieratami a v sene," vysvetlil Cezary Torebko. Doma však so senom spájali ďalší zvyk. „Vyberali sme tie najhrubšie steblá. Ak bolo rovné, čakal nás jednoduchý život. Ak krivý, tak komplikovaný."

Plnený kapor

Kapor, uvarené vajce, surové vajce, strúhanka, pol lyžičky najemno postrúhanej kožky z citróna, maslo, cibuľa, cukor, soľ, čierne korenie, mrkva, petržlen

Skryť Vypnúť reklamu

Kaprovi odrežeme hlavu a cez otvor vyberieme vnútornosti. Vypláchneme ho a pokrájame na asi dva centimetre hrubé pásy. Mäso vyberieme tak, aby sme neprerezali kožu. Do kože sa vloží plnka.

Plnka: Vybraté a vykostené mäso zomelieme s cibuľou, uvareným vajcom a pečienkou. Všetko premiešame, pridáme surové vajíčko, soľ, trochu cukru, čierneho korenia. Pridáme dve - tri lyžice strúhanky a lyžicu masla. Všetko premiešame a rybu naplníme.

Vývar: zo zeleniny a hlavy kapra urobíme vývar, do ktorého opatrne vložíme plnené kúsky ryby. Uvarené kúsky na tanieri zdobíme zeleninou, pokvapkáme kvapkou citrónu.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  2. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  3. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  4. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  5. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  6. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  7. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  8. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  9. Pomáhajte čítaním
  10. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  1. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  2. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  3. Budúcnosť M&A v Európe
  4. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  5. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  6. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  7. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  8. Pomáhajte čítaním
  9. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  10. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 462
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 222
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 493
  4. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 9 288
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 085
  6. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 843
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 590
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 590
  9. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 526
  10. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 305
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Primátor Danko zvolal zastupiteľstvo, poslanci budú rozhodovať aj o rozpočte

Rokovanie Mestského zastupiteľstva v Martine sa uskutoční vo štvrtok 26. novembra od 9. hodiny.

Ján Danko, primátor Martina.

Pri Braňovi Stolárikovi sa na martinskej lavičke vystriedalo dvanásť trénerov

Do zoznamu legiend martinského hokeja treba určite zaradiť aj Branislava Stolárika. Odchovanec klubu prišiel prvýkrát na Podháj ako šesťročný a s krátkymi prestávkami pôsobí v štruktúrach klubu už štyridsaťštyri rokov. Bol pri všetkých úspechoch Martina v ére samostatnosti.

Branislav Stolárik v martinskom drese.

Školáci výkresmi poďakovali vojnovým veteránom

Adresátov ďakovných výkresov našla Evanjelická spojená škola vďaka spolupráci s Jozefom Petrášom, predsedom Oblastného výboru Slovenského zväzu protifašistických bojovníkov v Martine.

 Ondrej Kučera sa obrázku a ďakovnej pohľadnici žiakov evanjelickej školy veľmi potešil a žiakom poprial veľa tvorivosti v ich ďalšom štúdiu.

FOTO: Časy koronové objektívom talentovaného fotografa z Martina

Fotografovanie testovania bolo pre Romana Adamjáka niečím celkom novým.

Aj neobvyklé ťažké časy môžu byť múzou.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Vianočné trhy v Martine budú

Druhá vlna koronavírusu slabne, no ťažko povedať, akú silu bude mať v predvianočnom období. Mesto napriek tomu pripraví vianočné trhy. Budú mať ale svoje epidemiologické pravidlá.

Polícia vyšetruje masívne podozrenia z tunelovania Agrokomplexu

Rezort hovorí o závažných zisteniach v štátnom podniku. V minulosti ho riadili nominanti SNS.

Na rýchlostnej ceste R1 sa dnes stala ďalšia nehoda, vodič je popálený

Po prvej nehode zomrela žena, po druhej bojuje o život muž.

Pod úmrtie dlhoročného čadčianskeho kňaza sa podpísal koronavírus

Kysučania s veľkým smútkom prijali správu, že bývalý dlhoročný správca farnosti v Čadci Milan Kavor odišiel do večnosti vo veku 76 rokov. V októbri údajne ochorel na koronavírus.

Už ste čítali?