Streda, 1. február, 2023 | Meniny má Tatiana

Pečená morka od farmára Petránka

Pavol Petránek je farmár, ktorý chová, spracováva a predáva gazdovské morky. Kto chce môže otestovať ako pečie morky odborník.

Pavel Petránek.Pavel Petránek. (Zdroj: ROMAN KOPKA)

Varí Pavol Petránek, farmár

U nás sú Vianoce predovšetkým časom, keď sa snažíme konečne zastaviť a v rámci možností načerpať sily po extrémne hektickom decembri, ktorý je pre nás „žatevný“. Okrem toho, že naše čerstvé morky po spracovaní doručíme našim zákazníkom, tak v decembri už musíme všetko perfektne pripraviť pre vyliahnutie a naskladnenie veľkonočných moriek a februárových kuriatok. Veď to pozná každý farmár, ktorý sa zapodieva živočíšnou produkciou, že jeho práca je večne neskončená a je to možno viac poslanie ako povolanie.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Ale dosť bolo roboty. Na Štedrý večer sadáme k štedrovečernému stolu v zmysle

Pečená morka - Petránek

Potrebujeme: morka, soľ, jablko, banán, cibuľa, cesnak, mrkva, petržlen, citrón, orechy, mandle, majorán, solamyl, worcesterská alebo sójová omáčka horčica, med, víno, pivo.

Postup: Dôležité je morku dobre nasoliť zvonku aj zvnútra (nebojte sa dať aj zo dve hrste soli) a nechať ju postáť aspoň päť hodín, ale pokojne aj viac. Pred samotným pečením do morky vložíme jablko, banán, cibuľu, cesnak, mrkvu, petržlen, koliesko citrónu (prípadne iné ovocie a zeleninu podľa chuti) orechy, mandle, majorán (môžu byť aj kostrnky z majoránky). Potom celú morku potrieme štvrťkou masla, podlejeme 2-4 dcl vody, vínom, pivom (podľa veľkosti plechu), obalíme zvrchu alobalom a dobre utesníme o plech. Pečieme v teplovzdušnej rúre 19 min na 1 kg pri 190 stupňoch Celzia, alebo v obyčajnej rúre 21 min na 1 kg pri rovnakej teplote. Pozor, morka sa pečie otočená prsiami nadol. Po dopečení odstránime alobal, morku otočíme, potrieme výpekom a prigrilujeme bez alobalu.

SkryťVypnúť reklamu

Omáčka: Šťavu z pekáča zlejeme do hrnca. Vyberieme náplň z morky a všetko to rozmixujeme. Šťavu a rozmixovanú masu necháme zovrieť. Ak je šťava málo hustá, tak ju zahustíme solamylom, necháme prevrieť a dochutíme worcesterskou alebo sójovou omáčkou, horčicou, soľou, medom a pod. Odporúčame pripraviť najmenej 1 liter omáčky, ktorou potom polievame na plátky nakrájané mäso priamo na tanieri.

Pečenú morku podávame so zapekanými zemiakmi (môžu byť aj hranolky) spolu so zeleninovou prílohou.

Najčítanejšie na My Turiec

Inzercia - Tlačové správy

  1. O najlepšie komunikujúcich značkách rozhodne aj verejnosť
  2. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť?
  3. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  4. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  5. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
  6. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu
  7. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery
  8. SCANDI 2023: prehliadka súčasného severského filmu
  1. Trh s nehnuteľnosťami praje prenájmom
  2. Wüstenrot rástol v segmente životného aj neživotného poistenia
  3. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť?
  4. O najlepšie komunikujúcich značkách rozhodne aj verejnosť
  5. Ako možno získať prídavky na dieťa v Nemecku?
  6. Kupujete balenú vodu? Vypočítajte si, koľko za ňu ročne miniete!
  7. Táto váha berie vaše chudnutie vážne: Kalórie počíta za vás!
  8. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  1. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 11 943
  2. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť? 8 904
  3. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 6 132
  4. Zdravie bez liekov. Lekár namiesto nich predpisuje studenú vodu 2 213
  5. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať? 2 137
  6. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to 1 448
  7. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia 1 333
  8. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska 1 258

Blogy SME

  1. Otilia Horrocks: Druhý dych pre bezbariérové ihrisko na Markušovej ulici v Košiciach
  2. Maroš Hrnčiar: Striptérka
  3. Ján Šeďo: 30. september mal navrhnúť Fico, volili by sme v lete.
  4. Jozef Purdeš: Tisíc dní bežcom
  5. Internátny život UK: Ako sa zbaviť stresu?
  6. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Slovenský Grob
  7. Ján Valchár: Irán, F-16 a vrcholný výkon čečenských bojovníkov
  8. Věra Tepličková: Že by sa dvaja tak dlho hľadali, až sa našli?
  1. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 6 045
  2. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 5 435
  3. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 718
  4. Rastislav Puchala: Starosta je ruský troll 3 683
  5. Dušan Koniar: Dzurindov projekt valcuje čítanosť aj diskusie 3 601
  6. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca. 2 679
  7. Ján Valchár: When the Leopards broke free (jubilejný stý blog) 2 674
  8. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 2 668
  1. Jiří Ščobák: Bude rok 2023 na Slovensku ekonomicky príjemný? Aká bude inflácia na konci roka?
  2. Martina Hilbertová: Keď prišla na Slovensko, nechcela žiť. Pomohlo jej divadlo
  3. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  5. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  6. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  8. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

ILlustračné foto.

Muža policajti obvinili.


4 h
Juraj Gavura sa fotografii venuje viac ako 30 rokov.

Fotografovanie je prístupnejšie ako kedysi.


4 h
Úspešní martinskí chodci s trénermi.

Skvelí martinskí atléti. Dva chodecké tituly, slovenský rekord, famózna halová premiéra Gajanovej.


a 1 ďalší 7 h
Podľa Andreja Doležala by sa výsledky štúdie mali posúdiť komlexne.

Rezort dopravy sa rozhoduje o najideálnejšom severojužnom prepojení Slovenska.


31. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Otilia Horrocks: Druhý dych pre bezbariérové ihrisko na Markušovej ulici v Košiciach
  2. Maroš Hrnčiar: Striptérka
  3. Ján Šeďo: 30. september mal navrhnúť Fico, volili by sme v lete.
  4. Jozef Purdeš: Tisíc dní bežcom
  5. Internátny život UK: Ako sa zbaviť stresu?
  6. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Slovenský Grob
  7. Ján Valchár: Irán, F-16 a vrcholný výkon čečenských bojovníkov
  8. Věra Tepličková: Že by sa dvaja tak dlho hľadali, až sa našli?
  1. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 6 045
  2. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 5 435
  3. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 718
  4. Rastislav Puchala: Starosta je ruský troll 3 683
  5. Dušan Koniar: Dzurindov projekt valcuje čítanosť aj diskusie 3 601
  6. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca. 2 679
  7. Ján Valchár: When the Leopards broke free (jubilejný stý blog) 2 674
  8. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 2 668
  1. Jiří Ščobák: Bude rok 2023 na Slovensku ekonomicky príjemný? Aká bude inflácia na konci roka?
  2. Martina Hilbertová: Keď prišla na Slovensko, nechcela žiť. Pomohlo jej divadlo
  3. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  5. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  6. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  8. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou

Už ste čítali?