Pečie: Ján Junas, pekár
Pekárčina je rehoľa a bez lásky k tomuto remeslu sa nedá robiť. Nepoznáme sviatky, inak by ľudia nemali na stole čerstvý chlieb. Ešte aj na Štedrý deň naše pekárenské výrobky od skorého rána rozvážame. Voľna si naozaj nikto z nás veľa neužije, lebo v prvý sviatok vianočný sa už potom pripravujeme na pečenie a poobede sa už ide do roboty. A takto to ide „do kolečka dokola“.
Štrúdľa s makom alebo s takou plnkou aká vám chutí
Potrebujeme:
Lístkové cesto: hladká múka, soľ, ocot.
Plnka: podľa chuti – mak, nastrúhané jabĺčko, višne, čučoriedky, orechy, tvaroh
Postup:
Lístkové cesto pripravíme z múky, pridáme štipku soli, pričom ho viackrát prekladáme ťažným margarínom.
Lístkové cesto sa rozváľa, natiahne sa na stôl a potrie sa olejom. Dobrá štrúdľa sa nesmie oklamať, plnka musí byť štedrá – bohatá. U nás v robote robíme orechovú, ale aj orechovo-jablkovú, makovú, makovú s višňou alebo jablkom či čučoriedkou. Niekomu zas chutí tvarohová s hrozienkami alebo aj bez nich. Štrúdľa je rozložená na plátne, aby sa nelepila o stôl, a aby ju bolo možné dobre zatáčať. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia približne pol hodinu.
