Štvrtok, 26. apríl, 2018 | Meniny má Jaroslava
Pridajte si svoje mesto

Keď je úroda dôvodom k tancovačke, raduje sa celá dedina

Oslava konca žatvy a zberu úrody má u nás v Turci dlhú tradíciu. Záver augusta v Múzeu slovenskej dediny už tradične zavŕšili Dožinky.

Návštevníci skanzenu sa často pripravovali pri ponuke chuťoviek z chleba a byliniek.(Zdroj: Paula Mokrá)

MARTIN. Každý, kto tohtoročnú poslednú augustovú nedeľu prišiel do martinského skanzenu, videl, ako ľudia kedysi spracúvali zozbieranú úrodu, ale tiež to, ako veľkolepo za ňu ďakovali. Časť programu sa odohrávala v priestoroch usadlosti z Vyšného Kubína. „Návštevníci ju poznajú aj z filmu Perinbaba, ktorý sa tu natáčal," priblížil lektor Múzea slovenskej dediny Matúš Lazár.

Bez práce nie sú koláče

Aby sa mohla zozbieraná úroda použiť na m úku a z nej upečený chlebík, museli ľudia na dedine priložiť ruku k dielu. Zvedavci sa v skanzene na praktických ukážkach na autentických strojoch dozvedeli, ako prebiehali poľnohospodárske práce spojené so zberom a spracovaním obilia. Patrili medzi ne mlátenie obilia cepmi alebo na mláťačke, čistenie obilia na rajtári, mletie na žarnove, drvenie v stupe alebo rezanie slamy na sečku kosovou rezačkou.

Článok pokračuje pod video reklamou

Chlebové cesto sa väčšinou pripravovalo z viacerých druhov múky, ktoré sa miešali v rôznych pomeroch. Najviac sa používala ražná a pšeničná múka. Jej nedostatok sa v minulosti nahrádzal sušenými a pomletými rastlinami, napríklad repou alebo hrachom. Do cesta sa používali aj varené zemiaky, ktoré sa pretlačili, popučili alebo nastrúhali. Chlieb sa piekol raz do týždňa, do veľkých pecí sa vošlo aj deväť pecňov. Upečený mal v priemere asi dva kilogramy.

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež: Na Vyšehrade zrejme objavili kostol, ktorý bol doteraz iba mýtom

Tradícia ukrytá v pokrmoch

Neboli by dožinky dožinkami, keby v skanzene chýbali vyhľadávané tradičné pokrmy. Návštevníci mohli ochutnať jedlá z obilnej múky, pohánky a prosa, aké sa pripravovali v minulosti. Žgance z pohánky, tvarohu, bryndze a múky, sladké dolky s lekvárom, rezance s krupicou, zapekaná pohánka s kyslou kapustou, pšenová kaša či polievka zo pšena, toto všetko patrilo do dožinkového receptáru každej gazdinky. Neodmysliteľnou súčasťou bol chlieb s masťou a bylinkami, ktorému odolal málokto. Mohli ste si ho ochutiť medovkou, šalviou, rozmarínom či cibuľkou.

Okrem neho z tanierov rýchlo mizli aj ponúkané syrové a oškvarkové pagáčiky posypané sezamom. O tom, že tieto jednoduché jedlá majú skutočne výbornú chuť, svedčili spokojné tváre všetkých návštevníkov, ktorí ich, aj s dupľou, ochutnávali.

„Na dožinky sem chodím pravidelne každý rok. Hoci je podujatie vždy o zbere úrody, zakaždým je niečím zvláštne a jedinečné, a to sa mi páči. Martinský skanzen sa nachádza v krásnom prírodnom prostredí, čo celú atmosféru ešte viac umocňuje. Pozrel som si folklórny program a neodolal som chlebu s masťou a cibuľkou, ten je skutočne vynikajúci," zhodnotil s Martinčan Dávid.

Pestrý program sa veľmi páčil aj Vladimírovi, ktorý si dožinky prišiel vychutnať spolu s celou rodinou. „Folklórne vystúpenia, kroje a hlavne ochutnávku chleba s masťou, cibuľou a bylinkami, to som si ani tento rok nemohol nechať ujsť. Prišli sme takmer kompletná rodina, spolu s našim 90-ročným dedkom a doma sme nenechali ani nášho psíka. Počasie sa vydarilo, personálne a technické zabezpečenie bolo podľa plánu, nálada zúčastnených bola pozitívna. Celý môj dojem z nedeľnej akcie sa dá popísať jedným slovom - paráda," uzavrel s úsmevom.

Počas celého trvania podujatia sa predviedli aj tradičné ľudové remeslá a nechýbali stánky s rozličným tovarom, dostať bolo aj burčiak a chutnú medovinu.

Zaujímavosti

 


  1. Mošovčanov ohrozujú nákladiaky i cestní piráti, ktorí obchádzajú betónku 1 251
  2. Ráno v Turčeku: Náves z kamióna vrazil do domu 431
  3. Bezpečnostných kamier bude v Martine viac, už aj pri stanici 315
  4. Úzka ulica i chodníky roztočili na starej Ľadovni špirálu problémov 254
  5. Mladučká Tepličanka zo SuperStar spieva s Jadrankou a má i vlastné CD 254
  6. Petra Galamboša pribrzdila výmena trénera 235
  7. I. trieda: Príbovčania si vymenili miesto s Dražkovčanmi, opäť sú tretí 209
  8. Hľadajú zlodeja, ktorý v Košťanoch ukradol nový Citroën 204
  9. Máte radi filmy? Táto správa je pre vás 142
  10. Hokejbalisti Martina držia po vypadnutí palce rivalom z Vrútok 124

Najčítanejšie správy

Turiec

Mošovčanov ohrozujú nákladiaky i cestní piráti, ktorí obchádzajú betónku

Ťažké vozidlá by cez dedinu vôbec prechádzať nemali, ale málokto to rešpektuje. Ľudia sa aj pre nedodržiavanie rýchlosti prechádzajúcich vozidiel necítia bezpečne.

Ráno v Turčeku: Náves z kamióna vrazil do domu

Dnes ráno narazil do rodinného domu v Turčeku náves, ktorý sa odtrhol z okoloidúceho kamióna. Našťastie sa nikomu nič nestalo.

Bezpečnostných kamier bude v Martine viac, už aj pri stanici

Do kamerového systému v Martine pribudne v tomto roku päť nových kamier.

Úzka ulica i chodníky roztočili na starej Ľadovni špirálu problémov

Bez toho, aby ste neporušili zákon, na Mojmírovej ulici nezaparkujete. Miestni sú z toho nešťastní, žiadajú mesto o nápravu nevyhovujúceho stavu.

Mladučká Tepličanka zo SuperStar spieva s Jadrankou a má i vlastné CD

Iba 14-ročná Adriana Habrdová z Turčianskych Teplíc svojím výnimočným speváckym nadaním príjemne šokovala i porotcov v televíznej súťaži SuperStar. Žiačke teplického Gymnázia Mikuláša Galandu sa podarilo dostať do top 60-ky. V hudobnom svete však nie je žiadnym nováčikom.

Blízke regióny

Na Príslope opravujú cestu, ktorú opravili minulý rok

Slovenská správa ciest odmietla prevziať zrekonštruovaný úsek cesty, pretože jedna z vrstiev pod asfaltovým povrchom nemá predpísané vlastnosti. Zhotoviteľ ju musí vymeniť.

Vodič osobného auta zrejme zaspal, kamión so štrkom skončil v priekope (AKTUALIZOVANÉ)

Na komunikácii I/11 v Radoli nazývanej aj „cesta smrti“ sa stala dnes ráno vážna dopravná nehoda. Vodiča s vážnym zranením museli z osobného vozidla dostať hasiči. Previezli ho do nemocnice v Žiline.

Zákazníkov pošty vyľakala vretenica

Najprv sa had vplazil do chodby, potom pozoroval zvedavcov z diery medzi múrom a obkladom. Vstup na poštu zabezpečoval policajt.

Končí najstarší hotel v Liptovskom Hrádku

Legendárny Hotel Smrek končí prevádzku. Jeho majiteľ, spoločnosť Tesla Liptovský Hrádok, ho zatvára. Chystá totiž prestavbu hotela na viacúčelovú budovu.

Strhnuté cesty, most a pivnice pod vodou

Z hodiny na hodinu rozvodnené rieky brali všetko, čo im stálo v ceste.

Všetky správy

Z armády odchádza na protest skúsený generál

Odchádzajúci generálporučík Macko je jediný Slovák, ktorý riadil základňu NATO.

Markíza prehrala, Kočnerovi má platiť milióny za čudné zmenky

Sudkyňa odmietla návrh, aby sa preveril vek zmeniek, či boli skutočne podpísané v roku 2000.

Do rekreačného sídla papalášov politici už takmer nechodia

V Častej–Papierničke boli minulý rok ubytovaní len dvaja poslanci, zariadenie viac využívajú zamestnanci Kancelárie NR SR a verejnosť.

Prezident vymenoval Sakovú, tá pred novinármi stále uteká

Organizátori protestov novej ministerke Denise Sakovej vyčítajú blízkosť k bývalému ministrovi Robertovi Kaliňákovi.