Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Dobrá klobása je mäsová, trafiť sa ľuďom do chuti si vyžaduje skúseného majstra

Premiérový ročník Festivalu klobás mali v Mošovciach. Akcia sa vydarila. Bolo veselo, družne až rodinne.

Festival klobás v Mošovciach sa vydaril, o rok sa pokračuje. Festival klobás v Mošovciach sa vydaril, o rok sa pokračuje. (Zdroj: Roman Kopka)

MOŠOVCE. Časy, keď sa skoro v každom dvore chovalo prasiatko, sú už dávno preč. Zabíjačiek je akosi menej. Aj preto sa na tradície nášho vidieka rozhodli nadviazať v Mošovciach premiérovým ročníkom festivalu klobás.

Trafili sa do čierneho

„Keď sa zabíjalo, tak sa zišla nielen najbližšia rodina, ale aj susedia. Popri robote sa utužovali vzťahy, ľudia sa vedeli porozprávať, zabaviť sa spevom i veselým slovom. Prečo by sme na toto všetko mali len spomínať, veď je to o nás ľuďoch, aby sme sa k tomu, čo sme bežne ešte pred pár rokmi zažívali, vrátili. My sme sa rozhodli pre klobásový deň a zdá sa, že sme trafili do čierneho,“ povedal Peter Košík, starosta Mošoviec.

Skryť Vypnúť reklamu

Veru tak, len pár metrov od hasičskej zbrojnice v útulnom dvore bolo veselo. Trinásť tímov predviedlo nielen svoje majstrovstvo vo výrobe klobás, ale aj si pekne zanôtili s heligonkármi Majerčíkovcami.

„Pri speve sa vždy robí lepšie, robota vám ide od ruky. A keď máte dobrých priateľov okolo seba, tak vám už nič nechýba. A aké budú naše klobásy? No, hádam dobré, verím, že budú porote chutiť. Recept je tajomstvom, každý má svoje finty. Dôležité je, aby klobáska mal dobrú červenú farbu od papriky a vyváženú chuť. Aby sa nepresolila a aby nebola iba pikantná,“ povedal Viliam Lučanský z Bystričky.

Viac pliecka ako bôčika

Do Mošoviec merala cestu aj partia zo Strečna. „My do klobás nedávame žiadne čierne korenie. Základom je cesnak, drvená rasca, štipľavá a sladká paprika. A musí byť kvalitné mäso, pričom preferujeme viac pliecka ako bôčika,“ povedal mäsiar Viliam Vantúch.

Skryť Vypnúť reklamu

Ak robíte klobásy, potrebujete aj kvalitný mlynček. Jeden raritný malo aj družstvo z Turčianskych Teplíc.
„Využíva ho hádam už tretia generácia. Mlynček máme pomaly už deväťdesiat rokov a stále slúži dobre. Všetko sa na ňom robí.
Tlačenka, jaterničky a, samozrejme, klobásky,“ prezradil nám František Bubelíny z Turčianskych Teplíc.

Aj estetika zaváži

Porota sa pri hodnotení sústredila okrem chuti aj na estetickú stránku a aj spôsob vypracovania. „Klobásky musia byť nabité, konzistencia mäsa dobre vymiešaná. Hrúbka i dĺžka by mali byť rovnaké, chuť mäsová. Väčšinou sa klobásy dávajú zaúdiť, no na zabíjačkách sa zvyknú aj variť či piecť,“ nechal sa počuť jeden z porotcov – vychýrený mäsiar Peter Karabel.

A kto vyhral? Partia Martinčanov spojená s mošovským majstrom Petrom Hrčom. Podstatné to však nebolo. Najmä, že sa ľudia dobre zabavili.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Pomáhajte čítaním
  1. Aplikácia, kde z pohodlia domova zlikvidujete škodovú udalosť?
  2. Škola môže vyzerať aj inak!
  3. UNIQA preberá na Slovensku aj dôchodkové fondy AXA
  4. Využite dovoz tovaru do 24 hodín a zadarmo
  5. Dopad krízy na firmu zmierni strednodobý prenájom vozidla
  6. V Košickom kraji máme more aj neviditeľnú izbu: Objavte ich!
  7. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  8. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  9. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  10. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 33 524
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 24 470
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 22 085
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 052
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 14 851
  6. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 11 654
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 351
  8. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 10 559
  9. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 485
  10. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 469
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

V Martine bude obyvateľov testovať 50 odberových tímov

Mesto Martin zverejnilo zoznam odberových miest.

Slnečnica v oblakoch

Seniorovi z Koštian nad Turcom sa podaril pestovateľský úspech.

Vysoká slnečnica teší okoloidúcich.

Fomat musel stopnúť aj tréningy

Treťoligový tím Fomatu minulý týždeň pokračoval v tréningovom procese, no musel ho prerušiť. Kormidelník Pavol Šuhaj nepredpokladá, že tento rok ešte jeho tím nastúpi na súťažný zápas.

Marko Repáň je zatiaľ najlepším strelcom tímu.

Vidieckou ženou roka je aj starostka zo Žabokriek

Ženy netreba brať ako samozrejmosť. Sú inšpiratívne a robia život na vidieku lepším. I to je hlavná myšlienka súťaže Vidiecka žena roka. Jednou zo štyroch ocenených je aj Zuzana Valocká, starostka Žabokriek.

Zuzana Valocká je Vidieckou ženou roka v kategórii politička.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Na štyroch miestach v Trenčíne budú testovať z auta. Odberné miesto je aj na futbalovom štadióne

Na celoplošné testovanie bude Trenčanom k dispozícii počas dvoch najbližších víkendov 50 odberných miest. Pozrite si, kde ich nájdete.

Pacientov a pokút v Trnave pribúda

Celoplošné testovanie čaká Trnavu už tento víkend.

Virológ Klempa: Najbližšie týždne budú pre nás veľmi ťažké

Boris Klempa tvrdí, že celoplošné testovanie je teoreticky skvelá vec. Treba však brať do úvahy všetky okolnosti či riziká.

Už ste čítali?