Piatok, 28. január, 2022 | Meniny má Alfonz

Dobrá klobása je mäsová, trafiť sa ľuďom do chuti si vyžaduje skúseného majstra

Premiérový ročník Festivalu klobás mali v Mošovciach. Akcia sa vydarila. Bolo veselo, družne až rodinne.

Festival klobás v Mošovciach sa vydaril, o rok sa pokračuje. Festival klobás v Mošovciach sa vydaril, o rok sa pokračuje. (Zdroj: Roman Kopka)

MOŠOVCE. Časy, keď sa skoro v každom dvore chovalo prasiatko, sú už dávno preč. Zabíjačiek je akosi menej. Aj preto sa na tradície nášho vidieka rozhodli nadviazať v Mošovciach premiérovým ročníkom festivalu klobás.

Trafili sa do čierneho

„Keď sa zabíjalo, tak sa zišla nielen najbližšia rodina, ale aj susedia. Popri robote sa utužovali vzťahy, ľudia sa vedeli porozprávať, zabaviť sa spevom i veselým slovom. Prečo by sme na toto všetko mali len spomínať, veď je to o nás ľuďoch, aby sme sa k tomu, čo sme bežne ešte pred pár rokmi zažívali, vrátili. My sme sa rozhodli pre klobásový deň a zdá sa, že sme trafili do čierneho,“ povedal Peter Košík, starosta Mošoviec.

Skryť Vypnúť reklamu

Veru tak, len pár metrov od hasičskej zbrojnice v útulnom dvore bolo veselo. Trinásť tímov predviedlo nielen svoje majstrovstvo vo výrobe klobás, ale aj si pekne zanôtili s heligonkármi Majerčíkovcami.

„Pri speve sa vždy robí lepšie, robota vám ide od ruky. A keď máte dobrých priateľov okolo seba, tak vám už nič nechýba. A aké budú naše klobásy? No, hádam dobré, verím, že budú porote chutiť. Recept je tajomstvom, každý má svoje finty. Dôležité je, aby klobáska mal dobrú červenú farbu od papriky a vyváženú chuť. Aby sa nepresolila a aby nebola iba pikantná,“ povedal Viliam Lučanský z Bystričky.

Viac pliecka ako bôčika

Do Mošoviec merala cestu aj partia zo Strečna. „My do klobás nedávame žiadne čierne korenie. Základom je cesnak, drvená rasca, štipľavá a sladká paprika. A musí byť kvalitné mäso, pričom preferujeme viac pliecka ako bôčika,“ povedal mäsiar Viliam Vantúch.

Skryť Vypnúť reklamu

Ak robíte klobásy, potrebujete aj kvalitný mlynček. Jeden raritný malo aj družstvo z Turčianskych Teplíc.
„Využíva ho hádam už tretia generácia. Mlynček máme pomaly už deväťdesiat rokov a stále slúži dobre. Všetko sa na ňom robí.
Tlačenka, jaterničky a, samozrejme, klobásky,“ prezradil nám František Bubelíny z Turčianskych Teplíc.

Aj estetika zaváži

Porota sa pri hodnotení sústredila okrem chuti aj na estetickú stránku a aj spôsob vypracovania. „Klobásky musia byť nabité, konzistencia mäsa dobre vymiešaná. Hrúbka i dĺžka by mali byť rovnaké, chuť mäsová. Väčšinou sa klobásy dávajú zaúdiť, no na zabíjačkách sa zvyknú aj variť či piecť,“ nechal sa počuť jeden z porotcov – vychýrený mäsiar Peter Karabel.

A kto vyhral? Partia Martinčanov spojená s mošovským majstrom Petrom Hrčom. Podstatné to však nebolo. Najmä, že sa ľudia dobre zabavili.

Najčítanejšie na My Turiec

Inzercia - Tlačové správy

  1. 20-minútové mestá: Mestá, v ktorých chcete žiť
  2. Zánik platobných kariet. Ako budú vyzerať platby budúcnosti?
  3. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  4. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  5. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať
  6. Predplaťte si SME.sk vo vašej firme
  7. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny
  8. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom
  9. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami?
  10. Mecom ide na zelenú
  1. Na Oddelení klinickej biochémie vykonali cez 900-tisíc vyšetrení
  2. Ak sa chcete zotaviť po Covide, zamerajte sa na podporu zdravia
  3. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  4. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  5. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  6. Vianočné dovolenky sa vrátili na čísla pred pandémiou
  7. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  8. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať
  9. Predplaťte si SME.sk vo vašej firme
  10. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  1. Zánik platobných kariet. Ako budú vyzerať platby budúcnosti? 11 914
  2. 20-minútové mestá: Mestá, v ktorých chcete žiť 3 791
  3. Slovensko uvažuje! Video so ŠOKOM má už vyše 900-tisíc videní 3 624
  4. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40 % z ceny 3 557
  5. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 3 386
  6. Európsky unikát. Kvalitné CBD funguje aj napriek neprajníkom 3 236
  7. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 3 068
  8. TOP zamestnávateľ, pre ktorého sa oplatí pracovať 2 973
  9. Anketa: Slováci, ako sme na tom so závislosťami? 2 195
  10. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 2 007

Blogy SME

  1. Iveta Bakitová: Peru - pupok sveta Cusco a Machu Picchu
  2. Roman Kebísek: Identifikovali portrét Margaret Lemonovej od barokového maliara A. van Dycka
  3. Štefan Bukovan: Obranný priemysel a ozbrojené sily vo svete (2022-02) –11.1. – 20.1.2022
  4. Marek Mačuha: O rovnosti
  5. Anna Milanová: Perspektíva?... 2022
  6. Rudolf Pado: Územie bez pravidiel, aj pod dohľadom vatových úradov a slepých strážcov
  7. Slovenské národné stredisko pre ľudské práva: Nech smrť Agnieszky nie je „len“ ďalšou správou z Poľska
  8. Ján Šeďo: Excelentné 3 dni v takmer vyľudnených Tatrách a niečo navrch.
  1. Simona Kyselicová: Ako sa testuje na Covid v Nórsku. P.S.: Som pozitívna 14 195
  2. Pavel Macko: Vodka a cigary? 7 417
  3. Martin Ondráš: Keď sa podvod a klamstvo tvári ako etalón morálky 5 796
  4. Tereza Krajčová: Anglický denník: Epilóg – Zbohom, Anglicko 5 680
  5. Monika Nagyova: Vzťahové okienko. Páry, ktoré sa medzi sebou nerozprávajú. 5 626
  6. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 4 937
  7. Martin Sústrik: Lesk a bieda vedy 4 242
  8. Matúš Lazúr: Kam nám uletia ceny nehnuteľností 4 191
  1. Jiří Ščobák: Proč má akvarista začátečník dlouho čekat, než vloží do akvária ryby? (v rostlinných akváriích se substrátem)
  2. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  3. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  4. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  5. Jiří Ščobák: Připravované důchodové reformy na Slovensku: V 3. pilíři se neudělá mnoho, 2. vypadá optimističtěji
  6. Jiří Ščobák: Jsou poplatky v slovenských bankách vysoké? Dá se jim vyhnout? Které jsou skryté?
  7. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  8. Jiří Ščobák: Novak Djoković pravděpodobně pozitivní test neměl. Oslava poštovní známky a akce s dětmi to dokazují
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Tesne po tom, čo prišli do Jasenskej doliny hasiči sa zaseknutú lanovku podarilo spustiť.

V stredu podvečer zostali visieť na zaseknutej lanovke desiatky ľudí. Momentálne je lanovka v prevádzkyschopnom stave, bezpečná pre lyžiarov.


5 h
Snežné delo na Pltníkoch.

V martinskej lokalite Pltníky by mohol v blízkosti futbalového ihriska vzniknúť nový bežkársky okruh.


10 h
Najčastejším návštevníkom kŕmidiel je sýkorka

Kŕmidlá nepomáhajú len vtáctvu, sú to informačne nasýtené priestory, kde sa toho človek dozvie veľmi veľa.


27. jan
Martinský tím čakajú náročné dva týždne.

Hokejový tím HK Martin čaká v najbližších dvoch týždňoch poriadne nabitý zápasový kalendár. Ak počítame aj nedeľný duel v Považskej Bystrici, a ak koronavírus opäť nezaúraduje, tak za dvadsať dní nastúpia na jedenásť ligových súbojov.


27. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Orava patrí medzi regióny s najväčším rastom cien nehnuteľností na Slovensku.


23 h

Rehabilitácia je pre Jozefa Fabiana jediným prostriedkom, ako sa udržať vo forme.


27. jan

Súd mu zároveň uložil trest vyhostenia na dobu sedem rokov.


27. jan

Muža už obvinili z drogovej trestnej činnosti.


ROS 26. jan

Blogy SME

  1. Iveta Bakitová: Peru - pupok sveta Cusco a Machu Picchu
  2. Roman Kebísek: Identifikovali portrét Margaret Lemonovej od barokového maliara A. van Dycka
  3. Štefan Bukovan: Obranný priemysel a ozbrojené sily vo svete (2022-02) –11.1. – 20.1.2022
  4. Marek Mačuha: O rovnosti
  5. Anna Milanová: Perspektíva?... 2022
  6. Rudolf Pado: Územie bez pravidiel, aj pod dohľadom vatových úradov a slepých strážcov
  7. Slovenské národné stredisko pre ľudské práva: Nech smrť Agnieszky nie je „len“ ďalšou správou z Poľska
  8. Ján Šeďo: Excelentné 3 dni v takmer vyľudnených Tatrách a niečo navrch.
  1. Simona Kyselicová: Ako sa testuje na Covid v Nórsku. P.S.: Som pozitívna 14 195
  2. Pavel Macko: Vodka a cigary? 7 417
  3. Martin Ondráš: Keď sa podvod a klamstvo tvári ako etalón morálky 5 796
  4. Tereza Krajčová: Anglický denník: Epilóg – Zbohom, Anglicko 5 680
  5. Monika Nagyova: Vzťahové okienko. Páry, ktoré sa medzi sebou nerozprávajú. 5 626
  6. Lórant Kulík: URBEX: Keď prejdete v Košiciach na ulici kpt.Nálepku cez (ne)utajenú pasáž, zapne sa časostroj 4 937
  7. Martin Sústrik: Lesk a bieda vedy 4 242
  8. Matúš Lazúr: Kam nám uletia ceny nehnuteľností 4 191
  1. Jiří Ščobák: Proč má akvarista začátečník dlouho čekat, než vloží do akvária ryby? (v rostlinných akváriích se substrátem)
  2. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  3. Milota Sidorová: Toto mesto v Taliansku založilo Kanceláriu pre čas. Čaká to aj Bratislavu?
  4. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  5. Jiří Ščobák: Připravované důchodové reformy na Slovensku: V 3. pilíři se neudělá mnoho, 2. vypadá optimističtěji
  6. Jiří Ščobák: Jsou poplatky v slovenských bankách vysoké? Dá se jim vyhnout? Které jsou skryté?
  7. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  8. Jiří Ščobák: Novak Djoković pravděpodobně pozitivní test neměl. Oslava poštovní známky a akce s dětmi to dokazují

Už ste čítali?