MARTIN. Hygienici počas letnej sezóny aj v našom regióne kontrolovali výrobne zmrzlín a predajných miest. Až v ôsmich zariadeniach sa našli nedostatky.
K najčastejším pochybeniam patrilo nekompletné vedenie evidencie vyplývajúcej z analýzy kritických kontrolných bodov. Nedostatky sa našli aj v dokumentácii preukazujúcej pôvod zmrzliny a dátum jej spotreby.
Problémy boli i s nedostatočným odkladaním vzoriek, s požívaním polotovarov na výrobu zmrzliny, ktoré neboli označené v slovenskom jazyku, ale aj s nedostatočnou osobnou hygienou.
Kontrolóri uložili tri blokové pokuty v celkovej výške 90 eur, jednu sankciu za 200 eur a trom prevádzkam uložili náhradu nákladov za výkon v teréne vo výške 111 eur.
Z celkového množstva odobratých vzoriek nevyhoveli kritériám hygieny štyri vzorky zmrzlín.
Jedna pre prekročenie koliformných baktérií a tri vzorky prekročili najvyššie prípustné hodnoty množstva kvasiniek.
V Turci sa počas leta skontrolovalo 35 zariadení s výrobou či predajom nebalenej zmrzliny.
