Chrumkavé hrudky
Čo treba: 160 g masla, 720 g kryštálového cukru, 200 g mletých lieskových orechov, 2 kávové lyžice škorice, 5dcl smotany na šľahanie 33%, 320 – 350 g kukuričných lupienkov
Postup
Do väčšieho hrnca vložíme maslo a na miernom plameni ho rozpustíme. Pridáme cukor a za stáleho miešania ho skaramelizujeme, pridáme orechy, škoricu a smotanu a varíme za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Nakoniec pridáme lupienky, ktoré zľahka premiešavame a potom malou lyžičou ukladáme horúce kôpky do košíčkov, ktoré necháme stuhnúť minimálne päť hodín.
Tvarohová pomazánka s mrkvou
Čo treba: 250 g tvarohu, 100 g masla, 100 g postrúhanej mrkvy, uvarené vajce, soľ.
Postup: Všetky suroviny zmixujeme a nátierku buď nastriakame do lístkových alebo lineckých košíčkov, čo teraz letí, no môžeme ju natrieť aj na bagetky. Zdobíme vňaťou, reďkovkou alebo cherry paradajkou.
Čo robí na Silvestra
Majsterka odbornej výchovy kuchárov Miroslava Obuchová veru na Silvestra doma pri televízore nesedí, manžel ju vždy vytiahne na veselšiu rozlúčku so starým rokom.
„On by doma nevydržal,“ smeje sa. A tak už roky rokúce, ak nemal práve službu, chodíme po rôznych batôžkových dedinských zábavách. V poslednom čase najčastejšie do Koštian alebo Dražkoviec. Máme stálu partiu priateľov, s ktorými sa do sýtosti zabavíme. Zatiaľ sme sa ani raz nesklamali, vždy bolo super a domov prichádzame až nad ránom, okolo štvrtej i piatej,“ podotkla pani Miroslava.
Batôžková zábava preto, lebo každý si do batôžka niečo zabalí a donesie.
„Hodí sa sladké i slané. Chrumkavé hrudy mám odskúšané, len sa tak po nich zapráši. Vhodné sú i rôzne studené misy, jednohubky, rôzne košíčky z lístkového alebo lineckého cesta plnené trebárs tvarohovou pomazánkou, ktorá je veľmi ľahká na prípravu. No a samozrejme, pri vítaní Nového roku ani šampus chýbať nemôže, nech si máme čím štrngnúť,“ povedala Miroslava Obuchová.
