MARTIN. Žiaci študijného odboru hotelová akadémia ešte pred vianočnými prázdninami absolvovali baristický kurz, ktorý v priestoroch Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Martine viedol známy český barista pán Michal Křižka z Českej republiky. Zoznámili sa s pestovaním kávy, jej zberom, čistením a pražením.
„Rozšírili si svoje vedomosti o arabike i robuste, oboznámili sa s novými pojmami ako „portafilter“ „tamper“ „distributor“, „dosage“ a s aktuálnymi postupmi prípravy pravého espressa,“ rozširuje záber kurzu ich vyučujúci Peter Huľo.
No nielen to. V praktickej časti mali možnosť naučiť sa posudzovať vôňu, chuť a farbu jednotlivých druhov káv, nastavovať na kávovom mlynci hrúbku mletia a vycvičiť sa v príprave výborného espressa, mliečnej peny a cappuccina.
