Utorok, 20. apríl, 2021 | Meniny má MarcelKrížovkyKrížovky

Nemáme, čo mali sme... Rozprávanie o martinskom pivovare

Bol to veľmi silný a v niekoľkých ohľadoch tiež jedinečný príbeh, ktorého dej pomáhali naštartovať známe aj úplne zabudnuté osobnosti. Dňa 20. februára 1894, teda pred 125 rokmi, sa všetci zišli na koštovke prvej várky martinského piva. Uznanlivo kývali hlavami, strúhali veľavravné gestá a pôžitkársky vstrebávali do seba dúšky lahodného nápoja.

Plnenie sudov - prvá polovica 70. rokov minulého storočia.Plnenie sudov - prvá polovica 70. rokov minulého storočia. (Zdroj: Archív P. Cabadaj)

Zjavne im chutil, čo otcovia a realizátori myšlienky postavenia nového pivovaru pokladali za dobré znamenie. Nemýlili sa. Prešlo iba niečo vyše roka a zlatistý mok z Turca triumfoval na pamätnej medzinárodnej Národopisnej výstave českoslovanskej v Prahe!

Ďalekosiahle konzekvencie priemyselnej revolúcie v 19. storočí kardinálne poznačili aj sféru pivovarníctva, osobitne technológiu prípravy a výroby piva. Chladiacimi zariadeniami už mohli byť vybavené i kvasiarne a pivnice pivovarov, pričom nápoj sa začal produkovať vyhovujúcejšou formou. Išlo o spodné kvasenie, ktoré si síce vyžadovalo nižšie teploty (a tým aj nákladnejší spôsob prípravy), ale mok už nemal problémy s dlhším skladovaním, diaľkovým transportom či kazením.

SkryťVypnúť reklamu

Tieto a iné zásadné zmeny boli v plnej miere premietnuté do vzniku mnohých európskych pivovarov. Na Slovensku sa tak stalo v Košiciach (1857), Michalovciach (1867), Bratislave (Stein, 1873), Spišskej Belej (1877), Turčianskom Sv. Martine (1893) a Nitre (1896).

Martinské pivo pili aj v Amerike

Konštituovanie účastinnej akciovej spoločnosti Turčiansky pivovar je neodmysliteľne späté s osobnosťou Jozefa Capka. Strategickými plánmi a odvážnymi rozhodnutiami kládol základy spriemyselňovania dovtedy výlučne remeselníckeho mestečka. Potrebný kapitál a skúsenosti získal vďaka úspešnému obchodovaniu v Rumunsku (Galati) a najmä

v Bulharsku (Sofia).

Po návrate do rodného Turca presvedčil viacerých obchodníkov a podnikateľov, že sa oplatí investovať do zriadenia pivovaru. Ustanovujúce valné zhromaždenie zvolilo v roku 1893 Capka za jeho správcu, tajomníkom bol Jozef Fábry, prvým sládkom Ján Matúš. Pozemky na vybudovanie pivovaru odkúpili akcionári od Jozefa Kianičku. Technické zariadenie dodala brnianska firma Brand & Lhuiller

SkryťVypnúť reklamu

Spočiatku v Martine varili tri druhy piva (Brezniak, Kráľovské pivo, Granát), ktoré boli

zo skladov distribuované priamo zákazníkom. V naznačenej súvislosti treba podotknúť,

že závod mal svoje skladovacie priestory na viacerých miestach Slovenska (Žilina, Kláštor pod Znievom, Ružomberok, Varín, Mošovce, Nitrianske Pravno, Tisovec, Kysucké Nové Mesto, Kraľovany, Dolný Kubín).

Ročná produkcia oscilovala od 3 do 8 tisíc hektolitrov. Postupom času sa chutné martinské pivo uplatnilo nielen doma, ale aj na českých či dokonca amerických trhoch. Výroba neustále rástla a v jubilejnom roku 1943, keď pivovar slávil polstoročie vlastnej existencie, dosiahla objem 84 tisíc hektolitrov.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5R9Y na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5R9Y na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investovanie sa tento rok oplatí
  2. Korporátne dlhopisy s fixným ročným výnosom od 7 do 8 %
  3. Prečo McDonald's podniká kroky k udržateľným riešeniam?
  4. Ako môžete z vašej domácnosti spraviť zelenú domácnosť?
  5. Nech trénujete kdekoľvek, nikdy nešportujete sami
  6. Volkswagen Touareg: Prvá liga za slušné peniaze
  7. Flexibilita, nedielna súčasť činnosti logistického providera
  8. Veľká jarná súťaž o cestu do Ománu
  9. Pozor, stravné môže vzbudiť vlnu nevôle vašich zamestnancov
  10. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku
  1. BILLA rodičom radí, ako deťom pripraviť výživnú desiatu
  2. Investovanie sa tento rok oplatí
  3. Prečo McDonald's podniká kroky k udržateľným riešeniam?
  4. Ako môžete z vašej domácnosti spraviť zelenú domácnosť?
  5. V COOP Jednote aj počas pandémie vybavíte všetko
  6. DPDgroup zanalyzovala správanie zákazníkov počas pandémie
  7. Čo bude v 2021 inak pri stavebnom povolení pre domy
  8. Konečne! PLANEO Elektro opäť otvára predajne
  9. Nech trénujete kdekoľvek, nikdy nešportujete sami
  10. Obnoviteľné zdroje energie na FVT
  1. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku 23 510
  2. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič 23 226
  3. Zo žraloka rybka. Ako sa rozpadlo impérium Maria Hoffmanna? 11 016
  4. Slovákom hrozia malé dôchodky. V čom je problém? 8 455
  5. Prihláste sa na odber nových newslettrov od SME 8 277
  6. Bolesti kĺbov po Corone? Zbystrite pozornosť! 8 039
  7. Leto na ostrove Malta: desať najkrajších miest 7 827
  8. Plánujete dovolenku na leto? Toto sú najkrajšie pláže Turecka 7 695
  9. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko 7 679
  10. Veľkonočné inšpirácie, rozhovor so Zuzanou Šebovou 7 555
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Literárny historik, kritik a prozaik Tomáš Winkler.

Až na roky normalizácie po celý život pôsobil v Matici slovenskej v Martine.

6 h
Majiteľka obchodíku s oblečením v centre mesta 
sa už teší na zákazníkov.

Malí a strední podnikatelia ťažké časy prežili aj vďaka ústretovosti a pomoci nielen zo strany zákazníkov, ale aj svojich najbližších či majiteľov budov, v ktorých majú prenajaté priestory.

8 h
Defenzíva fingovala v play off solídne, no stačilo to len na postup do semifinále.

Hráčov sme hodnotili známkami od 1 do 10, princípom čím vyššia známka, tým lepší výkon. Do úvahy sme brali len vystúpenia hokejistov v štvrťfinálových a semifinálových zápasoch tohtoročného play-off. Dnes prinášame hodnotenie brankára a obrancov.

23 h
MY Turčianske noviny - najnovšie vydanie.

Nová parkovacia sitácia v meste je hlavnou témou najnovšieho vydania MY Turčianskych novín. Avšak venovali sme sa aj iným témam.

19. apr

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Africký mor ošípaných hlásia v Banskobystrickom kraji z Rimavskej Soboty, Veľkého Krtíša, Revúcej, Detvy aj Zvolena.

20 h

Martin Spano, rodák z Čaky.

16. apr

Polícia auto sprevádzala až do nemocnice.

6 h

Spáčil zažil ligovú premiéru. Bez zmluvy.

19. apr

Už ste čítali?