Streda, 29. január, 2020 | Meniny má Gašpar

Nemáme, čo mali sme... Rozprávanie o martinskom pivovare

Bol to veľmi silný a v niekoľkých ohľadoch tiež jedinečný príbeh, ktorého dej pomáhali naštartovať známe aj úplne zabudnuté osobnosti. Dňa 20. februára 1894, teda pred 125 rokmi, sa všetci zišli na koštovke prvej várky martinského piva. Uznanlivo kývali hlavami, strúhali veľavravné gestá a pôžitkársky vstrebávali do seba dúšky lahodného nápoja.

Plnenie sudov - prvá polovica 70. rokov minulého storočia.Plnenie sudov - prvá polovica 70. rokov minulého storočia.(Zdroj: Archív P. Cabadaj)

Zjavne im chutil, čo otcovia a realizátori myšlienky postavenia nového pivovaru pokladali za dobré znamenie. Nemýlili sa. Prešlo iba niečo vyše roka a zlatistý mok z Turca triumfoval na pamätnej medzinárodnej Národopisnej výstave českoslovanskej v Prahe!

Ďalekosiahle konzekvencie priemyselnej revolúcie v 19. storočí kardinálne poznačili aj sféru pivovarníctva, osobitne technológiu prípravy a výroby piva. Chladiacimi zariadeniami už mohli byť vybavené i kvasiarne a pivnice pivovarov, pričom nápoj sa začal produkovať vyhovujúcejšou formou. Išlo o spodné kvasenie, ktoré si síce vyžadovalo nižšie teploty (a tým aj nákladnejší spôsob prípravy), ale mok už nemal problémy s dlhším skladovaním, diaľkovým transportom či kazením.

Článok pokračuje pod video reklamou

Tieto a iné zásadné zmeny boli v plnej miere premietnuté do vzniku mnohých európskych pivovarov. Na Slovensku sa tak stalo v Košiciach (1857), Michalovciach (1867), Bratislave (Stein, 1873), Spišskej Belej (1877), Turčianskom Sv. Martine (1893) a Nitre (1896).

Martinské pivo pili aj v Amerike

Konštituovanie účastinnej akciovej spoločnosti Turčiansky pivovar je neodmysliteľne späté s osobnosťou Jozefa Capka. Strategickými plánmi a odvážnymi rozhodnutiami kládol základy spriemyselňovania dovtedy výlučne remeselníckeho mestečka. Potrebný kapitál a skúsenosti získal vďaka úspešnému obchodovaniu v Rumunsku (Galati) a najmä

v Bulharsku (Sofia).

Po návrate do rodného Turca presvedčil viacerých obchodníkov a podnikateľov, že sa oplatí investovať do zriadenia pivovaru. Ustanovujúce valné zhromaždenie zvolilo v roku 1893 Capka za jeho správcu, tajomníkom bol Jozef Fábry, prvým sládkom Ján Matúš. Pozemky na vybudovanie pivovaru odkúpili akcionári od Jozefa Kianičku. Technické zariadenie dodala brnianska firma Brand & Lhuiller

Spočiatku v Martine varili tri druhy piva (Brezniak, Kráľovské pivo, Granát), ktoré boli

zo skladov distribuované priamo zákazníkom. V naznačenej súvislosti treba podotknúť,

že závod mal svoje skladovacie priestory na viacerých miestach Slovenska (Žilina, Kláštor pod Znievom, Ružomberok, Varín, Mošovce, Nitrianske Pravno, Tisovec, Kysucké Nové Mesto, Kraľovany, Dolný Kubín).

Ročná produkcia oscilovala od 3 do 8 tisíc hektolitrov. Postupom času sa chutné martinské pivo uplatnilo nielen doma, ale aj na českých či dokonca amerických trhoch. Výroba neustále rástla a v jubilejnom roku 1943, keď pivovar slávil polstoročie vlastnej existencie, dosiahla objem 84 tisíc hektolitrov.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5R9Y na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5R9Y na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Platiť kartou môžete odteraz štýlovo
  2. Peniaze z poistky môžete dostať rýchlejšie. Poradíme vám ako
  3. Zima v koži atopika: aká je vhodná starostlivosť o pokožku?
  4. Dell offers multifaceted careers
  5. It’s not about what a company does, but how it behaves
  6. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  7. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  8. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  9. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  10. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  1. Hot dog, ktorý jazdí s dobou
  2. Nadácia COOP Jednota podporila v roku 2019 aj zdravotníctvo
  3. Kaufland daroval Centru voľného času v Skalici 4 016 €
  4. Platiť kartou môžete odteraz štýlovo
  5. Peniaze z poistky môžete dostať rýchlejšie. Poradíme vám ako
  6. Prečo stále veríme v talizmany?
  7. Zima v koži atopika: aká je vhodná starostlivosť o pokožku?
  8. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  9. It’s not about what a company does, but how it behaves
  10. Dell offers multifaceted careers
  1. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku? 13 059
  2. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte 12 924
  3. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 10 006
  4. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 9 517
  5. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne 9 170
  6. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 8 319
  7. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 7 304
  8. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 6 752
  9. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 6 624
  10. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 6 551

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Stolný tenis: Výsledky turčianskych tímov

Stolní tenisti Valče si z dôležitého výjazdu na Kysuce priniesli plný počet bodov. Aktuálne ťahá turčiansky extraligový celok peknú sériu štyroch víťazstiev po sebe.

Valčiansky tím ma aktuálne výbornú formu.

V Martine prvý raz zasadala Rada národnej kultúry

Na pôde Mestského úradu v Martine sa uplynulý štvrtok po prvýkrát zišli členovia Rady národnej kultúry mesta Martin. Celkovo 21 osobností spätých s Martinom zareagovalo na výzvu primátora mesta Jána Danka, aby vrátili Martinu silnú pozíciu na poli slovenskej kultúry.

Hľadá sa endokrinológ do Turca

Dobrá správa pre pacientov s ochorením štítnej žľazy.

Capitals nám dal šance, no my sme ich nevyužili

Líder tabuľky potvrdil dobrú formu, keď po víťazstve nad Martinom natiahol sériu víťazstiev na trinásť. Naši hrali najlepší hokej v druhej tretine.

Martin podľahol lídrovi tabuľky.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Bročka reaguje na kritiku tínedžera: Beriem si z toho ponaučenie

Žiak základnej školy natočil a zverejnil video, v ktorom svojsky kritizuje primátora Petra Bročku vrátane vedenia mesta.

Trnavská automobilka pre štrajk dopravcov zastavila výrobu

Na hraniciach z Poľska na Slovensko stojí zhruba 50 kamiónov s komponentami, bez ktorých automobilka nemôže vyrábať.

AKTUÁLNE: Autodopravci spôsobili na Kysuciach dopravný kolaps

Najhoršia situácia na cestách bola v Krásne nad Kysucou.

Vybrali SME

Už ste čítali?