Sobota, 3. december, 2022 | Meniny má Oldrich

Nemáme, čo mali sme... Rozprávanie o martinskom pivovare

Bol to veľmi silný a v niekoľkých ohľadoch tiež jedinečný príbeh, ktorého dej pomáhali naštartovať známe aj úplne zabudnuté osobnosti. Dňa 20. februára 1894, teda pred 125 rokmi, sa všetci zišli na koštovke prvej várky martinského piva. Uznanlivo kývali hlavami, strúhali veľavravné gestá a pôžitkársky vstrebávali do seba dúšky lahodného nápoja.

Plnenie sudov - prvá polovica 70. rokov minulého storočia.Plnenie sudov - prvá polovica 70. rokov minulého storočia. (Zdroj: Archív P. Cabadaj)

Zjavne im chutil, čo otcovia a realizátori myšlienky postavenia nového pivovaru pokladali za dobré znamenie. Nemýlili sa. Prešlo iba niečo vyše roka a zlatistý mok z Turca triumfoval na pamätnej medzinárodnej Národopisnej výstave českoslovanskej v Prahe!

Ďalekosiahle konzekvencie priemyselnej revolúcie v 19. storočí kardinálne poznačili aj sféru pivovarníctva, osobitne technológiu prípravy a výroby piva. Chladiacimi zariadeniami už mohli byť vybavené i kvasiarne a pivnice pivovarov, pričom nápoj sa začal produkovať vyhovujúcejšou formou. Išlo o spodné kvasenie, ktoré si síce vyžadovalo nižšie teploty (a tým aj nákladnejší spôsob prípravy), ale mok už nemal problémy s dlhším skladovaním, diaľkovým transportom či kazením.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Tieto a iné zásadné zmeny boli v plnej miere premietnuté do vzniku mnohých európskych pivovarov. Na Slovensku sa tak stalo v Košiciach (1857), Michalovciach (1867), Bratislave (Stein, 1873), Spišskej Belej (1877), Turčianskom Sv. Martine (1893) a Nitre (1896).

Martinské pivo pili aj v Amerike

Konštituovanie účastinnej akciovej spoločnosti Turčiansky pivovar je neodmysliteľne späté s osobnosťou Jozefa Capka. Strategickými plánmi a odvážnymi rozhodnutiami kládol základy spriemyselňovania dovtedy výlučne remeselníckeho mestečka. Potrebný kapitál a skúsenosti získal vďaka úspešnému obchodovaniu v Rumunsku (Galati) a najmä

v Bulharsku (Sofia).

Po návrate do rodného Turca presvedčil viacerých obchodníkov a podnikateľov, že sa oplatí investovať do zriadenia pivovaru. Ustanovujúce valné zhromaždenie zvolilo v roku 1893 Capka za jeho správcu, tajomníkom bol Jozef Fábry, prvým sládkom Ján Matúš. Pozemky na vybudovanie pivovaru odkúpili akcionári od Jozefa Kianičku. Technické zariadenie dodala brnianska firma Brand & Lhuiller

SkryťVypnúť reklamu

Spočiatku v Martine varili tri druhy piva (Brezniak, Kráľovské pivo, Granát), ktoré boli

zo skladov distribuované priamo zákazníkom. V naznačenej súvislosti treba podotknúť,

že závod mal svoje skladovacie priestory na viacerých miestach Slovenska (Žilina, Kláštor pod Znievom, Ružomberok, Varín, Mošovce, Nitrianske Pravno, Tisovec, Kysucké Nové Mesto, Kraľovany, Dolný Kubín).

Ročná produkcia oscilovala od 3 do 8 tisíc hektolitrov. Postupom času sa chutné martinské pivo uplatnilo nielen doma, ale aj na českých či dokonca amerických trhoch. Výroba neustále rástla a v jubilejnom roku 1943, keď pivovar slávil polstoročie vlastnej existencie, dosiahla objem 84 tisíc hektolitrov.

Dočítajte tento článok
s predplatným MYregiony.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.

Najčítanejšie na My Turiec

Inzercia - Tlačové správy

  1. Polovicu dovolenky zaplatíme od pondelka za Vás
  2. V Danteho pekle sa našlo miesto pre každého
  3. Gizka Oňová: Pre mnohých som ideálna babka a lichotí mi to
  4. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie
  5. Deti potrebujú rodinu na optimálny vývoj
  6. Konečne moderná životná poisťovňa bez nepríjemných prekvapení
  7. Mikuláš prinesie plné vrece prekvapení aj v novej rodinnej telke
  8. Ako sa dostať k darčeku výhodnejšie? Skúste túto možnosť.
  1. Polovicu dovolenky zaplatíme od pondelka za Vás
  2. V Danteho pekle sa našlo miesto pre každého
  3. V dôsledku nadmerného užívania alkoholu umiera čoraz viac ľudí
  4. Ikonický projekt Metropolis vyhral CIJ Awards
  5. Gizka Oňová: Pre mnohých som ideálna babka a lichotí mi to
  6. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie
  7. dm a jej zákazníci podporili inštaláciu fotovoltických panelov
  8. Zimná ríša divov Maďarska
  1. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nie 11 910
  2. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie 4 150
  3. Hotely, strava, pláže, služby. Aká je dovolenka v Punta Cana? 3 692
  4. Niektorí ľudia nemajú pracovné návyky. Ako dlho trvá zmeniť to? 3 342
  5. Zarábame milióny, no jachtu na Malorke nemám 2 862
  6. Gizka Oňová: Pre mnohých som ideálna babka a lichotí mi to 1 978
  7. TESCO pokračuje v raste.Otvorilo predajňu v Kysuckom Novom Meste 1 813
  8. Deti potrebujú rodinu na optimálny vývoj 1 488

Blogy SME

  1. Matej Farkas: Lungo a citronáda
  2. Petronela Čellárová: Ako sa mám?
  3. Anna Miľanová: "Od hlavy ryba smrdí". Obzvlášť tá veľká...
  4. Štefan Vidlár: Vivat vláda
  5. Irena Šimuneková: Szabóova skala
  6. Miriam Studeničová: Nespime! Možno už začalo odpočítavanie!
  7. Ján Škerko: Ak sa neschváli rozpočet, tak nikto nedostane nič
  8. Adam Austera: Je teraz ten správny čas investovať do akcií?
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 243 159
  2. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 15 483
  3. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 5 676
  4. Jana Melišová: V závoji hmly 5 543
  5. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 5 260
  6. Mária Križanová: Matematika a matikári. 3 561
  7. Post Bellum SK: Bez nohavíc, s krvavými stehnami i nosom musel šliapať po ulici k mame 2 203
  8. Ján Valchár: Prvý decembrový blog alebo láska je láska 2 100
  1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  8. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

MY | TOP správy z regiónov

Prečítajte si výber TOP správ z regiónov.


7 h
Andrej Žitňaň je vedúcim archeologického výskumu v Martine.

Osídlenie pochádza z mladšej doby bronzovej.


10 h
Súčasný stav ubytovne Fatranka.

Náklady investor odhaduje na 14 miliónov eur.


12 h
Najproduktívnejší hráč tímu Damian Tyczynski strelil gól na 2:1, ktorý sa nakoniec ukázal ako víťazný.

Po víťazstve nad SR 18 Martinčania vďaka lepšiemu skóre preskočili Humenné a predrali sa na čelo tabuľky.


1. dec

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

HIPEC sa využíva vtedy, keď zlyháva systémová liečba chemoterapiou.


16 h

Pôvodný vzhľad narušili v minulosti necitlivé stavebné zásahy.


1. dec

Zadržané osoby skončili v policajnej cele.


10 h

Slovensko je posledná krajina v rámci Európskej únie, ktorá používa papierové testy.


1. dec

Blogy SME

  1. Matej Farkas: Lungo a citronáda
  2. Petronela Čellárová: Ako sa mám?
  3. Anna Miľanová: "Od hlavy ryba smrdí". Obzvlášť tá veľká...
  4. Štefan Vidlár: Vivat vláda
  5. Irena Šimuneková: Szabóova skala
  6. Miriam Studeničová: Nespime! Možno už začalo odpočítavanie!
  7. Ján Škerko: Ak sa neschváli rozpočet, tak nikto nedostane nič
  8. Adam Austera: Je teraz ten správny čas investovať do akcií?
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 243 159
  2. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 15 483
  3. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 5 676
  4. Jana Melišová: V závoji hmly 5 543
  5. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 5 260
  6. Mária Križanová: Matematika a matikári. 3 561
  7. Post Bellum SK: Bez nohavíc, s krvavými stehnami i nosom musel šliapať po ulici k mame 2 203
  8. Ján Valchár: Prvý decembrový blog alebo láska je láska 2 100
  1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  8. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?

Už ste čítali?