Obedy zadarmo už dostávajú predškoláci v materských školách, od septembra na tento systém prejdú aj žiaci základných škôl. Očakávate s ich zavedením na meste problémy?
– V materských školách to nepredstavuje problém, pretože sa v nich stravujú takmer všetky deti. Nová je len zmena výpočtu ceny stravného lístka, od ktorej treba odpočítať dotáciu zo štátu. V základných školách to bude o čosi zložitejšie. V súčasnosti nám už školy posielajú predpokladaný záujem zo strany rodičov o stravu, ale aj vyčíslené náklady na mzdy, prevádzku, nákup kuchynských zariadení či rozšírenie priestorov na stravovanie, s čím sa bude mesto ako zriaďovateľ zaoberať.
Najväčším rizikom sa nám javia ľudské zdroje, pretože už v súčasnosti máme problém nájsť kuchárky do školskej jedálne. Budeme však musieť nájsť riešenie, aby sme mohli od septembra poskytnúť obedy v školách všetkým žiakom, ktorí o to prejavia záujem. Z kapacitných dôvodov môže nastať problém i so stravovaním občanov v školských jedálňach, ktorí takéto služby využívajú. Očakávame aj zvýšené množstvo kuchynského odpadu, s čím vzrastú náklady na jeho likvidáciu. A istým rizikom je aj plytvanie potravinami.
