Nedeľa, 15. september, 2019 | Meniny má Jolana

Veľká noc: Dobrôt na veľkonočný stôl je veľa, inšpirujte sa

Prinášame exkluzívny výber receptov na Veľkú noc zo všetkých regiónov Slovenska.

(Zdroj: Foto: Gabriel Kuchta)

Zemiaky, strukoviny, kyslá kapusta a sušené ovocie – jednoduchá strava, ktorú naši predkovia uprednostňovali počas štyridsaťdňového pôstu Veľkonočnou nedeľou končí. A tak ako vo všetkom, aj pre jedlo platí - čo región, to iné na sviatočnom stole.

Veľká noc patrí k najvýznamnejším kresťanským sviatkom, je oslavou jari ale i hojnosti. Na stoloch je údená šunka, vajíčka v rôznych obmenách, klobása, syry, chren, ale aj rôzne variácie koláčov, ktorých prípravu obohacujú suroviny patriace k modernej kuchyni. K tradičným patrí pečená jahňacina, baranina, kozľacina alebo aj králičie mäso.

Článok pokračuje pod video reklamou

Maslové krémy radšej nie

Sladké na stole zastupujú predovšetkým kysnuté koláče, záviny, pletence či mazance. Chýbať by nemal ani baranček z kysnutého alebo treného cesta. Gazdinky ho zdobia cukrom, zelenou vetvičkou a mašľou. Platí, že maslové krémy by sa mali nahradiť plnkami z tvarohu, maku, orechov, lekváru, používať by sa mali hrozienka.

Niet nad chutnú huspeninu a plnky

V niektorých regiónoch Slovenska patrí na veľkonočný stôl i huspenina a chýbať nemôžu rôzne plnky. Huspeniny patria k tradičným slovenským pochúťkam. Ide o silný vývar z bravčových paprčiek a koží, ten v domácnostiach obyčajne doplňujú o obraté mäso z kolena, zeleninu a rôzne ochucovadlá. To všetko stuhne v miskách na chutné želé.

Plnky majú rôzne variácie. Môžu sa použiť na naplnenie pečeného mäsa alebo rôznych rolád, ale pečú sa aj vo formách na srnčí chrbát alebo v rúre na plechu. Podávajú sa teplé, ale aj na studeno. Nesmie v nich chýbať niečo zelené, niekde plnkovou zmesou obaľujú vajíčka uvarené natvrdo a keď sa potom po vychladnutí pokrájajú, z taniera sa môžu nasýtiť aj oči.

Veľká noc nie je iba o jedle

Pri plánovaní sviatočného menu ale netreba zabúdať na to, že sviatky treba prežiť nielen náročným varením a pečením, predtým nákupmi potravín a pochutín a potom dojedaním jedla po sviatkoch. Veľká noc nie je iba o jedle, má silný duchovný rozmer, preto by sme štyri dni voľna nemali premárniť iba nad taniermi. Treba si dobre spočítať členov domácnosti, možné návštevy rodiny a šibačov a triezvo naplniť chladničku či špajzu. A myslieť treba na vychádzky, rekreačný šport, prírodu, kultúrne zážitky.

Dobrôt je veľa a nie všetky musíme mať iba na stole.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5UNY na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5UNY na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom
  2. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid?
  3. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne
  4. Predaj firmy jednoducho a bezpečne
  5. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny
  6. Zázemie vo finančnom sektore je dôležité. Aj pre bývalého vojaka
  7. Vynovený VW Passat: Stovky drobností
  8. Ako si správne sporiť v čase nízkych úrokov?
  9. Máte bolesti hlavy či depresie? Vinníkom môže byť intolerancia
  10. Vyhrajte cestu okolo sveta
  1. Košický magistrát chce spravovať verejný cintorín a krematórium
  2. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom
  3. Koliba Expo pripravuje pripravuje novú ponuku špecialít
  4. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid?
  5. Návod na renováciu starých rodinných domov
  6. Spoločnosť HORNBACH otvorila svoju štvrtú predajňu na Slovensku
  7. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu
  8. Pozrite sa, kde všade je vhodná fúkaná izolácia
  9. „SPRAVBYT“ Ospravedlňujeme za nepríjemnosti
  10. Aké to je, byť riaditeľom pobočky banky?
  1. Máte bolesti hlavy či depresie? Vinníkom môže byť intolerancia 10 045
  2. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 8 795
  3. Ako si správne sporiť v čase nízkych úrokov? 8 593
  4. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid? 8 339
  5. Vyhrajte cestu okolo sveta 6 750
  6. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom 5 051
  7. Last minute tipy: Top ponuky na koniec leta 4 779
  8. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne 4 773
  9. Ako fungujú platby mobilom? Bezpečnosť majú na prvom mieste 4 470
  10. Najlepší slovenský výčapník má 22 rokov. Čapovať ho učila žena 4 459

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Futbalisti Fomatu zvládli skúšku charakteru

Po náročnom pohárovom zápase si futbalisti Fomatu museli v zápase proti Liptovskému Hrádku siahnuť až na dno síl. Odpor húževnatého súpera zlomili v nadstavenom čase.

Tibor Ďungel po príchode na ihrisko oživil hru Martina.

FOTO: Olymp Praha s Dejdarom na čele preverili martinské hokejové legendy

Včera ste mohli na Podháji vidieť viaceré osobnosti - športové i herecké.

Rasťo Rovnianek opäť v martinskej bráne. Ten brankársky postoj sa ani po rokoch nezmenil.

Rozkopávky Martinčanov ešte potrápia

Predbežný dátum ukončenia všetkých rozkopávok v Martine je koniec roka 2022.

Hokejová mládež už využíva modernejšie šatne

Na zimnom štadióne v Martine sa preinvestovalo 768 tisíc eur.

Mladí hokejisti sa konečne dočkali nových šatní.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

AKTUALIZOVANÉ o 14.40 o vyjadrenie nemocnice

Pacient vyskočil z okna na jiske, značka mu amputovala nohu

Muža sa pokúšal personál zachytiť. Prípad vyšetruje polícia.

Termín Kráľovskej Nitry sa križuje s Klokočinským jarmokom. Zmenia to?

Niektorí na vstupenky nemali. Ak mesto nájde odvahu a festival zafinancuje, bude to pre ľudí zadarmo, reagoval viceprimátor.

Križovatka s R1 je nebezpečná, ministerstvo analyzuje objazd

Župa aj mesto upozorňujú na problém už roky.

Vybrali SME

Už ste čítali?