Jedinečné lokálne potraviny Zrnko sa rozširujú, nová predajňa bude na Severe

Martinčania si budú môcť dostupne kúpiť lokálne potraviny, napríklad čerstvé kváskové pečivo z pekárne potravín Zrnko, bio mäso, mliečne výrobky a oveľa viac.

Začiatky mali veľmi ťažké, otvárať predajňu s lokálnymi potravinami na dedine chcelo odvahu. Jakub Grajciar, majiteľ potravín Zrnko, ale neľutuje ani minútu. Kvalita produktov, podpora domácich a potravinová sebestačnosť, to sú hodnoty, pre ktoré sa riskovať oplatí.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Ako vznikla iniciatíva potravín Zrnko?

Dôvodov prečo Zrnko vzniklo bolo viacero. Jeden z nich bol moment tzv. mliečnej krízy, keď štát prestal podporovať výkup mlieka a jeho cena sa prepadla. Situácia bola vážna, veľa producentov mlieka ukončilo svoje chovy a zabalili to. My sme si v Necpaloch povedali, že skúsime ísť ťažšou cestou, ale takou čo má pre nás význam. Začali sme budovať svoju mliekareň na družstve. V tom čase však veľké reťazce nemali absolútne záujem o miestnu produkciu, rozhodovala kvantita a cena. Cenové podmienky, ktoré vyžadovali boli likvidačné, poprípade bolo potrebné poskytnúť nejaké všimné, aby ste sa dostali do veľkoskladu a zalistovali vás. S niečím takým sme sa nevedeli stotožniť. Ďalším podnetom bol čas, ktorý moja mama strávila pri nákupe potravín. Keď som jej pýtal, že čo jej toľko trvá vysvetlila mi, že kým prečíta na všetkom tie malé písmenká zloženia tak to trvá. Mikrovlnku vyhodila z domu ešte keď som bol malý. Záležalo jej na tom, čo jeme. Keď som prišiel s nápadom Zrnka povedala aby to bola taká predajňa, kde nebude treba čítať malé písmenká. Toho sa držím dodnes. A takto začalo Zrnko rásť.

SkryťVypnúť reklamu

Čo očakávate od novej predajne na Severe? Fungujú tam veľké supermarkety, neobávate sa konkurencie? Čím chcete ľudí zaujať?

Očakávam zvýšenie záujmu o naše výrobky. Momentálne sa potýkame s problémom dopravnej dostupnosti. Nie každému sa chce čakať v dopravnej zápche v Košťanoch nad Turcom. Supermarketov sa neobávame. Rozšírili sme portfólio produktov, doplnili tovar, ktorý sme do teraz nemali tak, aby si u nás ľudia pohodlne nakúpili všetko, čo potrebujú. Zaujať chceme tovarom, ktorý ponúkame a hodnotami, ktoré Zrnko reprezentuje. Výrobky sú často od malých výrobcov tak, ako sme my sami. Tým stále záleží na kvalite ich produkcie a nie len kvantite. Každopádne avokádo z Chile, alebo gin s vodou z islandského ľadovca u nás nehľadajte.

Prečo ste sa rozhodli práve pre túto lokalitu?

SkryťVypnúť reklamu

Priestor v meste sme hľadali dlho. Inzeráty a obhliadky trvali vyše roka. Ponuka prebrať priestor na Severe prišla sama. Sever poznám veľmi dobre. Chodil som tu na základnú školu A. Dubčeka, navštevovali ju všetci moji bratranci a sesternice a učila tu moja starká. Na Severe žila a vyrastala mama. Dnes na Severe s rodinkou bývam ja. Lokalita predajne mi je teda ozaj srdcu blízka. Myslím, že je tu dobrá občianska dostupnosť. Žije tu veľa mladých rodín, ktoré u nás radi nakupujú. Momentálne rokujeme s mestom o dobudovaní parkovacích miest, čo zákazníkom ešte uľahčí nakupovanie.

Čo všetko sa bude dať v predajni na Severe kúpiť?

Všetko čo potrebujete do domácnosti. Sortiment tovaru bude oproti predajni v Žabokrekoch výrazne rozšírený. Po novom u nás kúpite čerstvé mäso aj v BIO kvalite, bude väčšia ponuka korenín, pribudne kozmetika a základná drogéria. Rozširujeme ponuku kváskového pečiva z našej vlastnej pekárne. Pridávame väčšiu ponuku slovenských vinárov a samozrejme, nebude chýbať chladnička s remeselným pivom. Pribudne viac tovaru od producentov, s ktorými už spolupracujeme v Žabokrekoch. Našimi nosnými produktmi sú necpalské mliečne výrobky, ktoré dostanú veľký priestor. Je to celkovo nový koncept predajne.

SkryťVypnúť reklamu

Na trhu ste od roku 2016. Aké boli začiatky?

Ťažké, veľmi ťažké . (úsmev) V podstate sme otvorili predajňu s farmárskymi produktmi na dedine. Trvalo to kým sme sa dostali do stavu, v ktorom sa nachádzame dnes. Ale ja mám pocit, že sme stále na začiatku. Síce už výrazne skúsenejší. Zrnko sa stále vyvíja a mení. Najprv bola predajňa v Žabokrekoch, na nejaký čas sme si to vyskúšali aj v nákupných centrách. Časom pribudol eshop a rozvoz potravín po Turci. Začali sme piecť vlastné pečivo a pribudnú aj vlastné vajíčka. Tento týždeň otvárame novú predajňu v Martine. Zrnko pomaly rastie a s tým prichádzajú stále nejaké nové začiatky.

Ako vás hodnotia zákazníci?

Pozitívne. Bez toho by sme nemohli rásť a nemalo by zmysel otvárať novú predajňu. Potreba a záujem o domáce potraviny rastie. Téma potravinovej sebestačnosti rezonuje v ľuďoch čoraz viac. Verím tomu, že ľudia sa budú zaujímať odkiaľ ich jedlo pochádza a akú má ich strava výživovú hodnotu. Veď ako sa vraví, sme to čo jeme. Kto by chcel dobrovoľne syrovú niť z odtučneného mlieka, ktoré doviezli z Francúzska. Toto sa deje a našou úlohou je na to poukazovať a vzdelávať ľudí v tomto smere.

S akými výrobcami z regiónu spolupracujete?

Tak v prvom rade ponúkame naše vlastné výrobky z necpalskej mliekarne. Máme svoj makový a ľanový olej. Balený mak a kváskové pečivo, ktoré si pečieme v Žabokrekoch. Ponúkame výrobky z Gazdovského dvora v Turčianskym Kľačanoch. Ich ovčie produkty sú v BIO kvalite a pozbierali veľa ocenení. Mliečny sortiment nám dopĺňa blatnická mliekareň o maslo, tvaroh a mlieko. Mäsové výrobky máme od pani Parižekovej. Med z včelej farmy Pčola. Zemiaky na jeseň od Ľuboša Pádeja z Agrofarmy Turiec. Vajíčka berieme od pána Raffaja z Vrútok, ale ten nemá dosť pre vlastných zákazníkov, nieto pre nás a tak čoskoro budeme mať vlastné. Najnovšie máme konopné produkty z rodinnej firmy Fatrahemp. Vegánsky sortiment máme od ľudí z Good Nature. Keď sa nad tým zamyslím, tak základné potraviny na dennú spotrebu nakúpite ozaj od miestnych.

Čo plánujete do budúcna? Chceli by ste rozšíriť sieť predajní aj mimo regiónu?

Ako som povedal, stále skúšame čosi nové. (úsmev) Určite plánujeme viac vlastných výrobkov. Teraz rokujeme s tunajším mlynom aby nám mleli naše zrno čo vypestujeme na múku pre našu pekáreň. Možno ju dáme potom aj na pulty predajní. Po otvorení martinskej predajne sa chcem nejaký čas venovať vnútorným procesom a vylepšovať systém fungovania v rámci firmy. Rád by som rozšíril Zrnko aj do iných miest na Slovensku. Myslím, že máme čo ponúknuť. Budujeme silnú značku. Na rast za hranice regiónu som sa rozhodol pre systém frančízy. Toto by sme chceli spustiť už ďalší rok. Ak to náhodou niekto číta, kto by mal záujem, už teraz môže sa ozvať a niečo vymyslíme.

Najčítanejšie na My Turiec

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Ale že brutálny hráčsky notebook
  3. Prečo cena Bitcoinu rastie? Kam až môže vystúpať?
  4. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe
  5. Priesady ako zo škatuľky
  6. Chceš vlastniť nový Galaxy S24, vyskúšaj ho vďaka Try Galaxy?
  7. Každý piaty zomrie
  8. Bezstarostný relax? Objavte tieto skvelé hotely pre dospelých
  1. Na zdraví záleží
  2. Prečo cena Bitcoinu rastie? Kam až môže vystúpať?
  3. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe
  4. Jar bez únavy: Aktívny životný štýl ako liek
  5. Rozbieha sa online súboj o najkrajšiu obnovenú pamiatku
  6. Súťaž Fénix – Kultúrna pamiatka roka štartuje online hlasovanie
  7. Štartuje online hlasovanie o najkrajšiu obnovenú pamiatku
  8. Slováci hlasujú online za najkrajšiu obnovenú pamiatku
  1. Bezstarostný relax? Objavte tieto skvelé hotely pre dospelých 12 150
  2. Každý piaty zomrie 8 852
  3. Budúcnosť VÚSCH je v špičkovej medicíne a spokojnosti pacientov 8 774
  4. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? 8 188
  5. Devínska Kobyla teraz 6x dobrodružnejšia: Tipy, čo neprehliadnuť 3 799
  6. Trúfame si pristáť s lietadlom, ale na toto nám odvaha chýba 3 731
  7. Značka Cupra má na Slovensku už šesť nových Cupra garáží 3 509
  8. Ako sporiť na dôchodok? Radí odborník 2 896
  1. Juraj Paškuliak: Zmysluplný život
  2. Marcel Rebro: Naozaj krátka úvaha o demokracii
  3. Zdenek Ručka: Ako zdravotne postihnutého klienta Domova sociálnych služieb pripraviť o finančné prostriedky. Časť ôsma „Oslík potras sa!“ tretie pokračovanie.
  4. Milan Srnka: Prezidentské voľby: Pellegrini môže dopadnúť ako Fico
  5. Tupou Ceruzou: RTVS
  6. Richard Sulík: Pár slov ku koncesionárskym poplatkom tak, aby pochopila aj pani Čengel Solčanská
  7. Pavel Macko: Kandidát Pellegrini zaujal tvrdý protislovenský postoj
  8. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 5/11
  1. Elena Antalová: Vídala som iného Danka s ochrankou 25 201
  2. Peter Kysela: BUM. A je to tu. 22 307
  3. Ivan Čáni: Tomáško od Tarabov, aj ja som bol „bezdomovcom zasypaným exekúciami“ ako riaditeľ RTVS. 20 708
  4. INEKO: Ambulantní lekári zarábali v roku 2022 v priemere 4 836 eur – najviac pediatri, gynekológovia a všeobecní pre dospelých, najmenej kožní a internisti 16 652
  5. Marek Mačuha: Problém zvaný Tipos 13 770
  6. Ján Šeďo: V roku 1982 som sa stretol s mechom udretým, on stále žije ? 11 153
  7. Ján Šeďo: Súhlasím s Tarabom, problémy začínajú, jeden už nakupuje v L. Mikuláši. 9 045
  8. Martin Sukupčák: Ako SPP distribúcia okráda občanov 8 695
  1. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  2. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 75. - V roku 1913 objavil Boris Vilkitský posledné súostrovie na Zemi - Severnú Zem
  4. Post Bellum SK: Pri vysídľovaní na nich v Budapešti kričali: vlastizradcovia!
  5. Yevhen Hessen: Založenie kryptomenovej spoločnosti: kľúčové kroky a úvahy
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 74. - Podmorská expedícia Huberta Wilkinsa na severný pól - 1931
  7. Yevhen Hessen: Zákulisie vydávania: požiadavky a postup
  8. Monika Nagyova: Muži s kyticami, kde že ste?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Spomienka na 20.výročie úmrtia spisovateľky.

Narodila sa pred 110 rokmi.


 Milan Cuna inštaloval na Sučianskej skale hojdačku a nedávno ju s pomocou suseda obnovil.

Ďalšia bude prekvapením.


Páchateľa chytili.


Lemmy Kilmister a jeho Motörhead bol skutočnou legendou rock&rollu s obrovským zástupom fanúšikov. Po jeho smrti vznikla veľká diera, ktorá našťastie bola rýchlo zaplnená.


  1. Juraj Paškuliak: Zmysluplný život
  2. Marcel Rebro: Naozaj krátka úvaha o demokracii
  3. Zdenek Ručka: Ako zdravotne postihnutého klienta Domova sociálnych služieb pripraviť o finančné prostriedky. Časť ôsma „Oslík potras sa!“ tretie pokračovanie.
  4. Milan Srnka: Prezidentské voľby: Pellegrini môže dopadnúť ako Fico
  5. Tupou Ceruzou: RTVS
  6. Richard Sulík: Pár slov ku koncesionárskym poplatkom tak, aby pochopila aj pani Čengel Solčanská
  7. Pavel Macko: Kandidát Pellegrini zaujal tvrdý protislovenský postoj
  8. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 5/11
  1. Elena Antalová: Vídala som iného Danka s ochrankou 25 201
  2. Peter Kysela: BUM. A je to tu. 22 307
  3. Ivan Čáni: Tomáško od Tarabov, aj ja som bol „bezdomovcom zasypaným exekúciami“ ako riaditeľ RTVS. 20 708
  4. INEKO: Ambulantní lekári zarábali v roku 2022 v priemere 4 836 eur – najviac pediatri, gynekológovia a všeobecní pre dospelých, najmenej kožní a internisti 16 652
  5. Marek Mačuha: Problém zvaný Tipos 13 770
  6. Ján Šeďo: V roku 1982 som sa stretol s mechom udretým, on stále žije ? 11 153
  7. Ján Šeďo: Súhlasím s Tarabom, problémy začínajú, jeden už nakupuje v L. Mikuláši. 9 045
  8. Martin Sukupčák: Ako SPP distribúcia okráda občanov 8 695
  1. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  2. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 75. - V roku 1913 objavil Boris Vilkitský posledné súostrovie na Zemi - Severnú Zem
  4. Post Bellum SK: Pri vysídľovaní na nich v Budapešti kričali: vlastizradcovia!
  5. Yevhen Hessen: Založenie kryptomenovej spoločnosti: kľúčové kroky a úvahy
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 74. - Podmorská expedícia Huberta Wilkinsa na severný pól - 1931
  7. Yevhen Hessen: Zákulisie vydávania: požiadavky a postup
  8. Monika Nagyova: Muži s kyticami, kde že ste?

Už ste čítali?