Pondelok, 23. máj, 2022 | Meniny má Želmíra

Jedinečné lokálne potraviny Zrnko sa rozširujú, nová predajňa bude na Severe

Martinčania si budú môcť dostupne kúpiť lokálne potraviny, napríklad čerstvé kváskové pečivo z pekárne potravín Zrnko, bio mäso, mliečne výrobky a oveľa viac.

Začiatky mali veľmi ťažké, otvárať predajňu s lokálnymi potravinami na dedine chcelo odvahu. Jakub Grajciar, majiteľ potravín Zrnko, ale neľutuje ani minútu. Kvalita produktov, podpora domácich a potravinová sebestačnosť, to sú hodnoty, pre ktoré sa riskovať oplatí.

Ako vznikla iniciatíva potravín Zrnko?

Dôvodov prečo Zrnko vzniklo bolo viacero. Jeden z nich bol moment tzv. mliečnej krízy, keď štát prestal podporovať výkup mlieka a jeho cena sa prepadla. Situácia bola vážna, veľa producentov mlieka ukončilo svoje chovy a zabalili to. My sme si v Necpaloch povedali, že skúsime ísť ťažšou cestou, ale takou čo má pre nás význam. Začali sme budovať svoju mliekareň na družstve. V tom čase však veľké reťazce nemali absolútne záujem o miestnu produkciu, rozhodovala kvantita a cena. Cenové podmienky, ktoré vyžadovali boli likvidačné, poprípade bolo potrebné poskytnúť nejaké všimné, aby ste sa dostali do veľkoskladu a zalistovali vás. S niečím takým sme sa nevedeli stotožniť. Ďalším podnetom bol čas, ktorý moja mama strávila pri nákupe potravín. Keď som jej pýtal, že čo jej toľko trvá vysvetlila mi, že kým prečíta na všetkom tie malé písmenká zloženia tak to trvá. Mikrovlnku vyhodila z domu ešte keď som bol malý. Záležalo jej na tom, čo jeme. Keď som prišiel s nápadom Zrnka povedala aby to bola taká predajňa, kde nebude treba čítať malé písmenká. Toho sa držím dodnes. A takto začalo Zrnko rásť.

SkryťVypnúť reklamu

Čo očakávate od novej predajne na Severe? Fungujú tam veľké supermarkety, neobávate sa konkurencie? Čím chcete ľudí zaujať?

Očakávam zvýšenie záujmu o naše výrobky. Momentálne sa potýkame s problémom dopravnej dostupnosti. Nie každému sa chce čakať v dopravnej zápche v Košťanoch nad Turcom. Supermarketov sa neobávame. Rozšírili sme portfólio produktov, doplnili tovar, ktorý sme do teraz nemali tak, aby si u nás ľudia pohodlne nakúpili všetko, čo potrebujú. Zaujať chceme tovarom, ktorý ponúkame a hodnotami, ktoré Zrnko reprezentuje. Výrobky sú často od malých výrobcov tak, ako sme my sami. Tým stále záleží na kvalite ich produkcie a nie len kvantite. Každopádne avokádo z Chile, alebo gin s vodou z islandského ľadovca u nás nehľadajte.

Prečo ste sa rozhodli práve pre túto lokalitu?

SkryťVypnúť reklamu

Priestor v meste sme hľadali dlho. Inzeráty a obhliadky trvali vyše roka. Ponuka prebrať priestor na Severe prišla sama. Sever poznám veľmi dobre. Chodil som tu na základnú školu A. Dubčeka, navštevovali ju všetci moji bratranci a sesternice a učila tu moja starká. Na Severe žila a vyrastala mama. Dnes na Severe s rodinkou bývam ja. Lokalita predajne mi je teda ozaj srdcu blízka. Myslím, že je tu dobrá občianska dostupnosť. Žije tu veľa mladých rodín, ktoré u nás radi nakupujú. Momentálne rokujeme s mestom o dobudovaní parkovacích miest, čo zákazníkom ešte uľahčí nakupovanie.

Čo všetko sa bude dať v predajni na Severe kúpiť?

Všetko čo potrebujete do domácnosti. Sortiment tovaru bude oproti predajni v Žabokrekoch výrazne rozšírený. Po novom u nás kúpite čerstvé mäso aj v BIO kvalite, bude väčšia ponuka korenín, pribudne kozmetika a základná drogéria. Rozširujeme ponuku kváskového pečiva z našej vlastnej pekárne. Pridávame väčšiu ponuku slovenských vinárov a samozrejme, nebude chýbať chladnička s remeselným pivom. Pribudne viac tovaru od producentov, s ktorými už spolupracujeme v Žabokrekoch. Našimi nosnými produktmi sú necpalské mliečne výrobky, ktoré dostanú veľký priestor. Je to celkovo nový koncept predajne.

SkryťVypnúť reklamu

Na trhu ste od roku 2016. Aké boli začiatky?

Ťažké, veľmi ťažké . (úsmev) V podstate sme otvorili predajňu s farmárskymi produktmi na dedine. Trvalo to kým sme sa dostali do stavu, v ktorom sa nachádzame dnes. Ale ja mám pocit, že sme stále na začiatku. Síce už výrazne skúsenejší. Zrnko sa stále vyvíja a mení. Najprv bola predajňa v Žabokrekoch, na nejaký čas sme si to vyskúšali aj v nákupných centrách. Časom pribudol eshop a rozvoz potravín po Turci. Začali sme piecť vlastné pečivo a pribudnú aj vlastné vajíčka. Tento týždeň otvárame novú predajňu v Martine. Zrnko pomaly rastie a s tým prichádzajú stále nejaké nové začiatky.

Ako vás hodnotia zákazníci?

Pozitívne. Bez toho by sme nemohli rásť a nemalo by zmysel otvárať novú predajňu. Potreba a záujem o domáce potraviny rastie. Téma potravinovej sebestačnosti rezonuje v ľuďoch čoraz viac. Verím tomu, že ľudia sa budú zaujímať odkiaľ ich jedlo pochádza a akú má ich strava výživovú hodnotu. Veď ako sa vraví, sme to čo jeme. Kto by chcel dobrovoľne syrovú niť z odtučneného mlieka, ktoré doviezli z Francúzska. Toto sa deje a našou úlohou je na to poukazovať a vzdelávať ľudí v tomto smere.

S akými výrobcami z regiónu spolupracujete?

Tak v prvom rade ponúkame naše vlastné výrobky z necpalskej mliekarne. Máme svoj makový a ľanový olej. Balený mak a kváskové pečivo, ktoré si pečieme v Žabokrekoch. Ponúkame výrobky z Gazdovského dvora v Turčianskym Kľačanoch. Ich ovčie produkty sú v BIO kvalite a pozbierali veľa ocenení. Mliečny sortiment nám dopĺňa blatnická mliekareň o maslo, tvaroh a mlieko. Mäsové výrobky máme od pani Parižekovej. Med z včelej farmy Pčola. Zemiaky na jeseň od Ľuboša Pádeja z Agrofarmy Turiec. Vajíčka berieme od pána Raffaja z Vrútok, ale ten nemá dosť pre vlastných zákazníkov, nieto pre nás a tak čoskoro budeme mať vlastné. Najnovšie máme konopné produkty z rodinnej firmy Fatrahemp. Vegánsky sortiment máme od ľudí z Good Nature. Keď sa nad tým zamyslím, tak základné potraviny na dennú spotrebu nakúpite ozaj od miestnych.

Čo plánujete do budúcna? Chceli by ste rozšíriť sieť predajní aj mimo regiónu?

Ako som povedal, stále skúšame čosi nové. (úsmev) Určite plánujeme viac vlastných výrobkov. Teraz rokujeme s tunajším mlynom aby nám mleli naše zrno čo vypestujeme na múku pre našu pekáreň. Možno ju dáme potom aj na pulty predajní. Po otvorení martinskej predajne sa chcem nejaký čas venovať vnútorným procesom a vylepšovať systém fungovania v rámci firmy. Rád by som rozšíril Zrnko aj do iných miest na Slovensku. Myslím, že máme čo ponúknuť. Budujeme silnú značku. Na rast za hranice regiónu som sa rozhodol pre systém frančízy. Toto by sme chceli spustiť už ďalší rok. Ak to náhodou niekto číta, kto by mal záujem, už teraz môže sa ozvať a niečo vymyslíme.

Najčítanejšie na My Turiec

Inzercia - Tlačové správy

  1. LAMINA PREŠOV pokrýva strechy a fasády už 33 rokov
  2. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami
  3. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž
  4. Contact Center Hub a Ncontactcenter od NFON
  5. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  6. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  7. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  8. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  1. Príďte si vychutnať výstavu ilustrácií pre deti
  2. Liptovský Mikuláš: V našom meste pes neskapal
  3. LAMINA PREŠOV pokrýva strechy a fasády už 33 rokov
  4. Prečo potrebujeme udržateľné riešenia v oblasti mobility?
  5. Gestačný diabetes mellitus
  6. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami
  7. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž
  8. Do finále McDonald´s Cupu sa prebojovalo mužstvo z Víťaza
  1. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 6 733
  2. Stovky hodín výcviku. Stať sa gondolierom je zaslúžená prestíž 4 811
  3. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 3 831
  4. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 2 198
  5. Vydavateľstvo Petit Press so štyrmi Novinárskymi cenami 2 143
  6. 5 najčastejších chýb pri zateplení šikmej strechy: vyhnite sa im 1 503
  7. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou 1 388
  8. McDonald´s Cup pozná víťazný tím z Košického kraja 1 015

Blogy SME

  1. Dana Janebová: Modlitba do nádoby
  2. Jozef Sitko: Vedieť odísť z verejnej funkcie je už fikcia
  3. Michal Pavlík: Ako ovplyvní vysoká miera inflácie a následné zvyšovanie úrokových sadzieb náš život?
  4. Eva Gallova: Puškina ženy milovali
  5. Otilia Horrocks: Nulová daň na dámske hygienické sanitárne vložky a tampóny.
  6. Adam Sedláček: Únava a stres z odpočinku.
  7. Anna Miľanová: Záchvevy kvetov Jari 1,2... 2022
  8. Matúš Lazúr: Viac matematiky na vás, nie ďalšiu hodinu skákania cez kozu
  1. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 11 285
  2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 9 119
  3. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 8 679
  4. Ján Valchár: Odvaha plukovníka Chodarjonoka alebo ako to nie je o odvahe 5 779
  5. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 3 764
  6. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 3 352
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925) 3 039
  8. Jana Melišová: G.Bush označil inváziu do Iraku za „neoprávnenú a brutálnu", než sa opravil, že mal na mysli ruskú inváziu na Ukrajinu 2 095
  1. Jiří Ščobák: Bude nový II. pilier lepší? Dožijeme sa exodu z dlhopisových fondov?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 39. - Arktída - Letecká expedícia Amundsena s Ellsworthom na severný pól -1925
  3. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  5. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  6. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  7. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  8. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Ronald McDonald House Charities, (RMHC) môže opäť po pandémii pomáhať s renováciami detských oddelení na Slovensku.


2 h

Môj náučný a zábavný zošit 2 je názov časopisu špeciálne určeného pre žiakov prvého stupňa základnej školy, ktorý na 32 stranách prináša množstvo zábavy aj poučenia.


20. máj
Kúpalisko Drienok v Mošovciach sa otvorí 1. júla.

V minuloročnej sezóne pre studené počasie v auguste chýbali návštevníci.


8 h
Miroslav Barčík opäť patril medzi ústredné postavy nášho mužstva.

Martinčania držali svojho súpera v zápase tým, že ho definitíve nedorazili. Najmä šanca, ktorú v závere prvého polčasu zahodil Jasenovský, musí skončiť v sieti.


11 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Kvetinové koberce fialovej levandule, žltej horčice a červeného maku budú pastvou pre oči okoloidúcich turistov.


21. máj

Pásový opar pripúta na nemocničné lôžko až 700 pacientov ročne.


14. máj

Prinášame tipy na výlety v Turci.


21. máj

Máme k dispozícii obžalobný návrh.


20. máj

Blogy SME

  1. Dana Janebová: Modlitba do nádoby
  2. Jozef Sitko: Vedieť odísť z verejnej funkcie je už fikcia
  3. Michal Pavlík: Ako ovplyvní vysoká miera inflácie a následné zvyšovanie úrokových sadzieb náš život?
  4. Eva Gallova: Puškina ženy milovali
  5. Otilia Horrocks: Nulová daň na dámske hygienické sanitárne vložky a tampóny.
  6. Adam Sedláček: Únava a stres z odpočinku.
  7. Anna Miľanová: Záchvevy kvetov Jari 1,2... 2022
  8. Matúš Lazúr: Viac matematiky na vás, nie ďalšiu hodinu skákania cez kozu
  1. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 11 285
  2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 9 119
  3. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 8 679
  4. Ján Valchár: Odvaha plukovníka Chodarjonoka alebo ako to nie je o odvahe 5 779
  5. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 3 764
  6. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 3 352
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925) 3 039
  8. Jana Melišová: G.Bush označil inváziu do Iraku za „neoprávnenú a brutálnu", než sa opravil, že mal na mysli ruskú inváziu na Ukrajinu 2 095
  1. Jiří Ščobák: Bude nový II. pilier lepší? Dožijeme sa exodu z dlhopisových fondov?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 39. - Arktída - Letecká expedícia Amundsena s Ellsworthom na severný pól -1925
  3. Jiří Ščobák: Víte, co je Gerasimova doktrína?
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  5. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  6. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  7. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  8. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?

Už ste čítali?