Štvrtok, 29. október, 2020 | Meniny má KláraKrížovkyKrížovky
TURČANIA CHCÚ NA SALAŠE PRILÁKAŤ VIAC TURISTOV

Najlepšie chutí žinčica zo Sučian

V sobotu 10. júna sa v Turčianskych Kľačanoch uskutočnilo podujatie, ktoré organizátori – Cech výrobcov ovčieho syra v Turci, - nazvali Stretnutie s tradíciami. Zamerali sa na propagáciu ovčiarstva a na spoluprácu Turčianskych Kľačian s českou obcou Vět

Turčania chcú na salaše prilákať viac turistov
Turčianske Kľačany - V sobotu 10. júna sa v Turčianskych Kľačanoch uskutočnilo podujatie, ktoré organizátori – Cech výrobcov ovčieho syra v Turci, - nazvali Stretnutie s tradíciami. Zamerali sa na propagáciu ovčiarstva a na spoluprácu Turčianskych Kľačian s českou obcou Větřkovice v rámci programu Interreg III A. Na futbalovom štadióne sa uskutočnila hasičská súťaž, turnaj v minufutbale a na svahu pod ním premiérový Ovčiarsky deň. Cech v rámci neho usporiadal výstavu oviec a plemenných baranov od dvanástich chovateľov z Turca a okresu Považská Bystrica.
Chov oviec patrí neodmysliteľne k Turcu a jeho podhorským oblastiam aj historicky. Ovčiarom ide ale o to, aby nezostal iba folklórom.Vôňa žinčice, oštiepkov a čerstvého ovčieho syra na salaši obklopeného horskými pasienkami a lesmi je lákadlom pre domácich turistov a exotikou pre cudzincov. Salašníctvo akosi ustupuje do úzadia, ale na vine určite nie je chuť tradičného syra vyrobeného na salaši, ale skôr ekonomické kritériá. Vysoké vstupné náklady a nízke ceny, za ktoré predávajú výrobcovia ovčí syr, ovplyvňujú aj trh so syrom. V osemdesiatych rokoch sa v Turci chovalo približne 10 tisíc bahníc a
5 tisíc ostatných oviec. V súčasnosti je to o tretinu menej. V tom čase ľudí zo salašov skôr posielali preč, ale v súčasnosti je trend opačný.
„Na salaši radi privítame každého návštevníka. Pracujeme zároveň na tom, aby syr vyrobený z nepasterizovaného mlieka bol zaradený medzi tradičné špeciality, ktoré budeme môcť predávať z dvora, čiže priamo na salaši. Tam dostane návštevník zaručene vždy iba čerstvý syr. Bude si môcť overiť, či sa vyrába v hygienicky čistých podmienkach, či je kvalitný. Ak je to tak, rád si ho kúpi. Chceme dostať ovčiarstvo na vyššiu úroveň. Signály z Ministerstva pôdohospodárstva naznačujú, že minimálne na úroveň roku 1989. Syr sme prihlásili ako tradičný výrobok v rámci EÚ,“ dodal Pavol Vargaeštók. Pravdou je aj to, že chovatelia oviec môžu na ňom zarobiť viac, lebo odpadne jeden medzičlánok v reťazci od výrobcovi ku konečnému spotrebiteľovi. Zaujímavé je, že žinčica ale nepatrí k certifikovaným výrobkom, ale je odpadovým produktom popri výrobe syra, aj keď veľmi chutným.
Július Šutý zo Zväzu chovateľov oviec, ktorý prišiel na Ovčiarsky deň z Banskej Bystrice, nám povedal, že na Slovensku existuje nielen mliekový, ale aj mäsový program chovu oviec. Vy-
užívajú sa domáce plemená oviec krížené so zahraničnými. Severoslovenský chov oviec je zameraný najmä na chov domácich plemien valaška a cigája, ktoré môže byť aj krížené s francúzskym plemenom lacon. Šlachtiteľskému chovu cigáje kríženej s laconom sa venuje PD Sklabiňa. Jeho cieľom je dosiahnuť vyššiu úžitkovosť. V sklabinskom družstve dosiahli produkciu na jednu bahnicu 30 kilogramov, ale podľa predsedu družstva Jána Jesenského sa stále sa nedá hovoriť o rentabilite. Mimochodom, strihanie ovce, ktoré treba robiť dva razy ročne, je drahšie ako nákupná cena vlny. Tú sa viac vyplatí dovážať z Austrálie, ako produkovať na Slovensku.
Súčasťou Ovčiarskeho dňa bola výstava oviec a plemenných baranov, vyhodnotenie najkvalitnejšieho čerstvého hrudkového ovčieho syra a pre návštevníkov pripravili súťaže v jedení ovčieho syra a v pití žinčice na rýchlosť, raritou bolo aj zápasenie s baranom. Ako najkvalitnejší ohodnotila odborná porota čerstvý ovčí hrudkový syr z pružinského salaša v okrese Považská Bystrica. Na druhom mieste skončil výrobok domáceho salaša. Najkvalitnejší údený ovčí syr doviezli z folkušovského salaša a najchutnejšia žinčica je zo salaša sučianskeho Agromajetku. „Misskou“ medzi ovcami bola kľačianska bahnica plemena cigája a najkrajšieho plemenného barana (cigája) priviezli zo salaša sklabinského družstva. Laická porota ale vyhodnotila za „missáka“ Ovčiarskeho dňa plemenného barana (plemeno racka) zo salaša v lokalite Kostolište.
Zaujímavosťou ovčiarskeho dňa bola aj ukážka strihania oviec a vystúpenia fujaristov, ktorí dotvárali ovčiarsku atmosféru.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  2. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  3. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  4. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  5. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  6. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  7. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  8. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  9. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  10. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  1. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  2. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  3. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  4. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  5. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  6. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  7. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  8. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  9. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  10. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 35 225
  2. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 23 551
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 19 629
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 18 137
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 15 581
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 12 869
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 235
  8. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 543
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 381
  10. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 550
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Testovanie v Martine nebude podľa abecedy

Počas víkendu od 31. októbra do 1. novembra v Martine prebehne celoplošné testovanie obyvateľstva na prítomnosť ochorenia Covid – 19 za účasti 50 odberových tímov.

Ilustračné foto

Zamerali sa na školu

Vymenili aj personál.

Investície do vzdelávania a školy považujú v Jazernici za kľúčové.

V niektorých stretnutiach nemal kto zmeniť tempo hry

Tím Dynama striedal na jeseň lepšie výkony so slabšími. Podľa kormidelníka Zdenka Veselovského mohli jeho zverenci v dvoch či troch zápasoch zabrať viac.

Peter Koleno patrí medzí lídrov diviackeho tímu.

Rodičia spojili sily

Urobili radosť škôlkarom.

Pieskovisko má nad sebou praktickú sieť.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V niektorých obciach v okolí Trnavy testovanie nebude

Pôvodne začali v okrese Trnava s prípravami na testovanie všetky obce, niektoré však dostali informáciu o pričlenení ich odberových miest k susedným obciam.

Vodič autobusu náraz neprežil. Cesta je neprejazdná

Dôvody, pre ktoré vodič náhle zmenil smer jazdy, polícia preveruje.

Zoznam odberných miest v liptovských mestách

Pozrite si, na akých miestach sa bude konať celoplošné testovanie v liptovských mestách.

V Martine bude obyvateľov testovať 50 odberových tímov

Mesto Martin zverejnilo zoznam odberových miest.

Už ste čítali?