Sobota, 23. január, 2021 | Meniny má MilošKrížovkyKrížovky
TURČANIA CHCÚ NA SALAŠE PRILÁKAŤ VIAC TURISTOV

Najlepšie chutí žinčica zo Sučian

V sobotu 10. júna sa v Turčianskych Kľačanoch uskutočnilo podujatie, ktoré organizátori – Cech výrobcov ovčieho syra v Turci, - nazvali Stretnutie s tradíciami. Zamerali sa na propagáciu ovčiarstva a na spoluprácu Turčianskych Kľačian s českou obcou Vět

Turčania chcú na salaše prilákať viac turistov
Turčianske Kľačany - V sobotu 10. júna sa v Turčianskych Kľačanoch uskutočnilo podujatie, ktoré organizátori – Cech výrobcov ovčieho syra v Turci, - nazvali Stretnutie s tradíciami. Zamerali sa na propagáciu ovčiarstva a na spoluprácu Turčianskych Kľačian s českou obcou Větřkovice v rámci programu Interreg III A. Na futbalovom štadióne sa uskutočnila hasičská súťaž, turnaj v minufutbale a na svahu pod ním premiérový Ovčiarsky deň. Cech v rámci neho usporiadal výstavu oviec a plemenných baranov od dvanástich chovateľov z Turca a okresu Považská Bystrica.
Chov oviec patrí neodmysliteľne k Turcu a jeho podhorským oblastiam aj historicky. Ovčiarom ide ale o to, aby nezostal iba folklórom.Vôňa žinčice, oštiepkov a čerstvého ovčieho syra na salaši obklopeného horskými pasienkami a lesmi je lákadlom pre domácich turistov a exotikou pre cudzincov. Salašníctvo akosi ustupuje do úzadia, ale na vine určite nie je chuť tradičného syra vyrobeného na salaši, ale skôr ekonomické kritériá. Vysoké vstupné náklady a nízke ceny, za ktoré predávajú výrobcovia ovčí syr, ovplyvňujú aj trh so syrom. V osemdesiatych rokoch sa v Turci chovalo približne 10 tisíc bahníc a
5 tisíc ostatných oviec. V súčasnosti je to o tretinu menej. V tom čase ľudí zo salašov skôr posielali preč, ale v súčasnosti je trend opačný.
„Na salaši radi privítame každého návštevníka. Pracujeme zároveň na tom, aby syr vyrobený z nepasterizovaného mlieka bol zaradený medzi tradičné špeciality, ktoré budeme môcť predávať z dvora, čiže priamo na salaši. Tam dostane návštevník zaručene vždy iba čerstvý syr. Bude si môcť overiť, či sa vyrába v hygienicky čistých podmienkach, či je kvalitný. Ak je to tak, rád si ho kúpi. Chceme dostať ovčiarstvo na vyššiu úroveň. Signály z Ministerstva pôdohospodárstva naznačujú, že minimálne na úroveň roku 1989. Syr sme prihlásili ako tradičný výrobok v rámci EÚ,“ dodal Pavol Vargaeštók. Pravdou je aj to, že chovatelia oviec môžu na ňom zarobiť viac, lebo odpadne jeden medzičlánok v reťazci od výrobcovi ku konečnému spotrebiteľovi. Zaujímavé je, že žinčica ale nepatrí k certifikovaným výrobkom, ale je odpadovým produktom popri výrobe syra, aj keď veľmi chutným.
Július Šutý zo Zväzu chovateľov oviec, ktorý prišiel na Ovčiarsky deň z Banskej Bystrice, nám povedal, že na Slovensku existuje nielen mliekový, ale aj mäsový program chovu oviec. Vy-
užívajú sa domáce plemená oviec krížené so zahraničnými. Severoslovenský chov oviec je zameraný najmä na chov domácich plemien valaška a cigája, ktoré môže byť aj krížené s francúzskym plemenom lacon. Šlachtiteľskému chovu cigáje kríženej s laconom sa venuje PD Sklabiňa. Jeho cieľom je dosiahnuť vyššiu úžitkovosť. V sklabinskom družstve dosiahli produkciu na jednu bahnicu 30 kilogramov, ale podľa predsedu družstva Jána Jesenského sa stále sa nedá hovoriť o rentabilite. Mimochodom, strihanie ovce, ktoré treba robiť dva razy ročne, je drahšie ako nákupná cena vlny. Tú sa viac vyplatí dovážať z Austrálie, ako produkovať na Slovensku.
Súčasťou Ovčiarskeho dňa bola výstava oviec a plemenných baranov, vyhodnotenie najkvalitnejšieho čerstvého hrudkového ovčieho syra a pre návštevníkov pripravili súťaže v jedení ovčieho syra a v pití žinčice na rýchlosť, raritou bolo aj zápasenie s baranom. Ako najkvalitnejší ohodnotila odborná porota čerstvý ovčí hrudkový syr z pružinského salaša v okrese Považská Bystrica. Na druhom mieste skončil výrobok domáceho salaša. Najkvalitnejší údený ovčí syr doviezli z folkušovského salaša a najchutnejšia žinčica je zo salaša sučianskeho Agromajetku. „Misskou“ medzi ovcami bola kľačianska bahnica plemena cigája a najkrajšieho plemenného barana (cigája) priviezli zo salaša sklabinského družstva. Laická porota ale vyhodnotila za „missáka“ Ovčiarskeho dňa plemenného barana (plemeno racka) zo salaša v lokalite Kostolište.
Zaujímavosťou ovčiarskeho dňa bola aj ukážka strihania oviec a vystúpenia fujaristov, ktorí dotvárali ovčiarsku atmosféru.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 37 118
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 35 793
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 11 600
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 419
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 993
  6. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 362
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 7 077
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 013
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 676
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 584
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Ilustračné foto.

Na Slovensku prebieha celoplošné skríningové testovanie na koronavírus. Pozrite si zoznam odberných miest v Martine a okolí.

15 h
Miroslav Chudý.

Novým hlavným trénerom Martina sa stal Miroslav Chudý. Asistentmi budú Ladislav Spišiak a Marek Žila.

22 h
V Turčianskych Tepliciach otvorila samospráva odberové miesto už vo štvrtok.

Odberové miesta na skríningové testovanie občanov na ochorenie covid-19 otvorili vo štvrtok v Turci samosprávy Turčianskych Teplíc a Turčeka, v Kláštore sa testuje od stredy.

22. jan
Aj napriek dištančnému vzdelávaniu má väčšina žiakov známok dostatok, polročné výkazy dostanú včas.

Väčšina žiakov ukončí prvý školský polrok včas. Niektorým študentom budú individuálne predlžovať polročnú klasifikáciu do konca marca.

22. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V druhom kole malo pozitívne testy 1,02 percenta testovaných. Na Borovej ulici však číslo vyskočilo na 6,45 percenta.

22 h

Prednostka neodpísala, rezort vnútra poslal len všeobecné stanovisko.

14 h

Záchranári odkazujú, nie každý s Covidom patrí do nemocnice.

22. jan

Hudečková je hlavnou odborníčkou na epidemiológiu ministerstva zdravotníctva.

21. jan

Už ste čítali?