Streda, 27. január, 2021 | Meniny má BohušKrížovkyKrížovky

Martinčania by mali variť pre nórskych študentov

Jaroslav Žídek, hviezda kulinárskej šou Televízie JOJ Áno, šéfe, zavítal do Turca. Zavolal ho majiteľ jednej martinskej reštaurácie. Žídek reštauráciu skritizoval, no našiel aj veľa možností, ako ju zlepšiť.

V kuchyni. Jaroslav Žídek s martinskými kuchármi Petrom (vpravo) a Jozefom (vľavo).V kuchyni. Jaroslav Žídek s martinskými kuchármi Petrom (vpravo) a Jozefom (vľavo). (Zdroj: Jana Kovalčíková)

MARTIN. Jaro Žídek strávil v Martine štyri dni, vráti sa opäť o mesiac, aby skontroloval, či si zobrali jeho rady k srdcu. „Volajú si nás majitelia reštaurácií, ktorí si nie sú istí konceptom alebo keď už majú nejaký závažný problém. V tomto prípade nešlo o závažný problém," vylúčil Jaroslav Žídek horší variant. .

Jedálniček musia prerobiť

Martinská reštaurácia ROJO Marion podľa neho nemá vážne problémy. Majiteľom však vytkol, že barová časť nie je oddelená od reštaurácie. Takisto mal výhrady aj voči používaniu polotovarov v kuchyni.

Skryť Vypnúť reklamu

„Ale už sme ich všetky vyhodili do koša," pokračuje so smiechom. Namiesto toho majú kuchári Peter Mencák a Jozef Čimbora zaradiť do jedálneho lístka viac čerstvých potravín i morských špecialít.

„Bola to dobrá kritika, som rád, že Jaro prišiel, teda že ho šéf zavolal. Aspoň viem, že moja kuchyňa nebola dokonalá... Myslím si, že žiadna nie je, ale teraz sa to dúfam zlepší," reaguje kuchár Peter Mencák, ktorého nadchli najmä krevety. Novými a čerstvými morskými jedlami by si mohli podľa Jara Žídeka chytiť najmä nórskych študentov.

Nóri môžu byť vďačnou klientelou

„Je to veľká devíza, pretože stovky cudzincov ako Martin nemá žiadne slovenské mesto," dodal. „Zistili sme však, že by prijali, keby čašníci vedeli lepšie po anglicky, " načrtáva ďalší problém známy šéfkuchár. Potom však priznal, že nórski študenti si reštauráciu chválili. Vraj je najlepšia v meste.

Skryť Vypnúť reklamu

Čo hovoria na kritiku, sme sa pýtali aj majiteľov reštaurácie. „Bola na správnom mieste a budeme sa snažiť zmeniť reštauráciu podľa Jarových rád. To znamená zmeniť hudbu, osvetlenie, oddeliť barovú časť od reštaurácie. Kuchári boli nadšení, takže myslím si, že stretnutie s Jarom Žídekom nám len pomohlo," skonštatovala Jana Kmeťová zástupkyňa konateľa, ktorá bola sprvu proti Jarovej „kontrole". Hlavné slovo mal však jej otec, ktorý nakoniec návštevu kamier a Jara podporil. Sám sa však pred kamery neukázal.

Pozná Martinské hole

Jaro sa v Martine ocitol síce len na štyri dni, po metropole Turca sa však nestihol ani obzrieť. Martin však pre neho nebol úplne cudzí.

„Už som tu bol lyžovať na Martinských holiach. Mám rád turistiku, kde si človek vyčistí hlavu," prezrádza Žídek ako trávi voľný čas.

Skryť Vypnúť reklamu

V slovenských kuchyniach sa podľa neho opakuje rovnaký príbeh. Problém väčšinou vzniká vo vedení reštaurácie. Či padne kritika na úrodnú pôdu v Martine, uvidíme o mesiac.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  9. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  10. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  1. Garmin predstavuje Lily, svoje najmenšie inteligentné hodinky
  2. Babylon Berlín: Najdrahší nemecký seriál
  3. Potravinové intolerancie bude KRAJ riešiť aj tento rok
  4. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  5. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  6. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  7. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  8. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  9. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  10. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 20 269
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 18 659
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 18 397
  4. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí 13 298
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 115
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 775
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 399
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 274
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 094
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 949
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Mobilné odberové miesto pri Kine Moskva.

Niekde sa objednávalo, niekde si bolo treba vystať rad.

6 h
Ľuboš Thomka (s loptou) stratil na víťaza len osem bodov.

Vo aktuálnej zostave jedenástky TFZ je sedem mien z vlaňajška. Najstarší laureát má 42 rokov a najmladší dvadsaťjeden. Ako sa stalo v poslednom období pravidlom, na zozname dominujú tridsiatnici. Víťaza tohtoročného hodnotenia dal na svoj hlasovací lístok každý klub prvej triedy.

6 h
Ivan Kocan, primár pľúcnej kliniky Univerzitnej nemocnice v Martine.

Novinku z Univerzitnej nemocnice v Martine v pilotnej fáze vyskúšalo sedem pacientov.

10 h
Ilustračná foto.

Prednosta Okresného úradu v Martine Vladimír Polakovič tvrdí, že percento infekčnosti v rámci okresu sa nedá určiť na základe čiastkových výsledkov.

22 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Zvolen patrí medzi lepšie okresy.

26. jan

Po páchateľoch polícia intenzívne pátra.

26. jan

Výhrady zástupcov dolných Kysúc boli oprávnené.

26. jan

Mnohí vodiči odbočujú na Nedožerskej ceste v Prievidzi doľava, smerom do mestskej časti Necpaly. Podľa dopravnej značky to však robiť nemôžu, čo si mnohí doteraz neuvedomovali.

14 h

Už ste čítali?