Štvrtok, 22. október, 2020 | Meniny má SergejKrížovkyKrížovky

Martinčania by mali variť pre nórskych študentov

Jaroslav Žídek, hviezda kulinárskej šou Televízie JOJ Áno, šéfe, zavítal do Turca. Zavolal ho majiteľ jednej martinskej reštaurácie. Žídek reštauráciu skritizoval, no našiel aj veľa možností, ako ju zlepšiť.

V kuchyni. Jaroslav Žídek s martinskými kuchármi Petrom (vpravo) a Jozefom (vľavo).V kuchyni. Jaroslav Žídek s martinskými kuchármi Petrom (vpravo) a Jozefom (vľavo). (Zdroj: Jana Kovalčíková)

MARTIN. Jaro Žídek strávil v Martine štyri dni, vráti sa opäť o mesiac, aby skontroloval, či si zobrali jeho rady k srdcu. „Volajú si nás majitelia reštaurácií, ktorí si nie sú istí konceptom alebo keď už majú nejaký závažný problém. V tomto prípade nešlo o závažný problém," vylúčil Jaroslav Žídek horší variant. .

Jedálniček musia prerobiť

Martinská reštaurácia ROJO Marion podľa neho nemá vážne problémy. Majiteľom však vytkol, že barová časť nie je oddelená od reštaurácie. Takisto mal výhrady aj voči používaniu polotovarov v kuchyni.

Skryť Vypnúť reklamu

„Ale už sme ich všetky vyhodili do koša," pokračuje so smiechom. Namiesto toho majú kuchári Peter Mencák a Jozef Čimbora zaradiť do jedálneho lístka viac čerstvých potravín i morských špecialít.

„Bola to dobrá kritika, som rád, že Jaro prišiel, teda že ho šéf zavolal. Aspoň viem, že moja kuchyňa nebola dokonalá... Myslím si, že žiadna nie je, ale teraz sa to dúfam zlepší," reaguje kuchár Peter Mencák, ktorého nadchli najmä krevety. Novými a čerstvými morskými jedlami by si mohli podľa Jara Žídeka chytiť najmä nórskych študentov.

Nóri môžu byť vďačnou klientelou

„Je to veľká devíza, pretože stovky cudzincov ako Martin nemá žiadne slovenské mesto," dodal. „Zistili sme však, že by prijali, keby čašníci vedeli lepšie po anglicky, " načrtáva ďalší problém známy šéfkuchár. Potom však priznal, že nórski študenti si reštauráciu chválili. Vraj je najlepšia v meste.

Skryť Vypnúť reklamu

Čo hovoria na kritiku, sme sa pýtali aj majiteľov reštaurácie. „Bola na správnom mieste a budeme sa snažiť zmeniť reštauráciu podľa Jarových rád. To znamená zmeniť hudbu, osvetlenie, oddeliť barovú časť od reštaurácie. Kuchári boli nadšení, takže myslím si, že stretnutie s Jarom Žídekom nám len pomohlo," skonštatovala Jana Kmeťová zástupkyňa konateľa, ktorá bola sprvu proti Jarovej „kontrole". Hlavné slovo mal však jej otec, ktorý nakoniec návštevu kamier a Jara podporil. Sám sa však pred kamery neukázal.

Pozná Martinské hole

Jaro sa v Martine ocitol síce len na štyri dni, po metropole Turca sa však nestihol ani obzrieť. Martin však pre neho nebol úplne cudzí.

„Už som tu bol lyžovať na Martinských holiach. Mám rád turistiku, kde si človek vyčistí hlavu," prezrádza Žídek ako trávi voľný čas.

Skryť Vypnúť reklamu

V slovenských kuchyniach sa podľa neho opakuje rovnaký príbeh. Problém väčšinou vzniká vo vedení reštaurácie. Či padne kritika na úrodnú pôdu v Martine, uvidíme o mesiac.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vitajte v postapokalyptickom svete
  2. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  3. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  4. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  5. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  6. Päť chýb pri zateplení strechy
  7. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  8. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  9. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  2. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  3. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  4. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  6. Úprava osobného motorového vozidla
  7. Important information for Brazilians living in Slovakia
  8. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  9. Vitajte v postapokalyptickom svete
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 17 324
  2. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 16 390
  3. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 15 135
  4. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 12 596
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 883
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 894
  7. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 9 656
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 517
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 440
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 226
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Takmer polovicu zo štátnej bezúročnej pôžičky využijú na financovanie mestskej autobusovej dopravy

Týždeň pred vypršaním termínu na podávanie žiadostí o nenávratnú finančnú pomoc od štátu v súvislosti s koronakrízou sa rozhodli ju využiť aj v Martine.

Patrik Myslovič si už zahral v základnej zostave dvadsaťjednotky

Talentovaný futbalista Patrik Myslovič už v devätnástich rokoch hráva za reprezentačnú dvadsaťjednotku.

Patrik Myslovič (vpravo).
Akcia platí len 24 hodín

LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY

Akcia platí pre nových aj existujúcich predplatiteľov, ktorí si ho predĺžia.

Táto akcia platí len 24 hodín a nebude sa opakovať.
Ján Danko, primátor Martina.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Prinášame informácie o pripravovanom testovaní na Orave

Získať dobrovoľníkov ku odberom je v niektorých dedinách ťažké, v Sihelnom bude pomáhať aj starosta.

V kraji sú na tom najhoršie okresy Banská Bystrica a Brezno

Včera zistili na Slovensku viac ako 2 200 nakazených. 210 z toho v Banskobystrickom kraji. 56 v okrese Banská Bystrica a 45 v okrese Brezno.

Zoznam odberných miest v Dolnom Kubíne, Námestove, Trstenej a Tvrdošíne

Samosprávy finišujú s prípravami na pilotné testovanie na COVID-19, ktoré sa začne už zajtra ráno.

Už ste čítali?