Piatok, 27. január, 2023 | Meniny má Bohuš

Martinčania by mali variť pre nórskych študentov

Jaroslav Žídek, hviezda kulinárskej šou Televízie JOJ Áno, šéfe, zavítal do Turca. Zavolal ho majiteľ jednej martinskej reštaurácie. Žídek reštauráciu skritizoval, no našiel aj veľa možností, ako ju zlepšiť.

V kuchyni. Jaroslav Žídek s martinskými kuchármi Petrom (vpravo) a Jozefom (vľavo).V kuchyni. Jaroslav Žídek s martinskými kuchármi Petrom (vpravo) a Jozefom (vľavo). (Zdroj: Jana Kovalčíková)

MARTIN. Jaro Žídek strávil v Martine štyri dni, vráti sa opäť o mesiac, aby skontroloval, či si zobrali jeho rady k srdcu. „Volajú si nás majitelia reštaurácií, ktorí si nie sú istí konceptom alebo keď už majú nejaký závažný problém. V tomto prípade nešlo o závažný problém," vylúčil Jaroslav Žídek horší variant. .

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Jedálniček musia prerobiť

Martinská reštaurácia ROJO Marion podľa neho nemá vážne problémy. Majiteľom však vytkol, že barová časť nie je oddelená od reštaurácie. Takisto mal výhrady aj voči používaniu polotovarov v kuchyni.

SkryťVypnúť reklamu

„Ale už sme ich všetky vyhodili do koša," pokračuje so smiechom. Namiesto toho majú kuchári Peter Mencák a Jozef Čimbora zaradiť do jedálneho lístka viac čerstvých potravín i morských špecialít.

„Bola to dobrá kritika, som rád, že Jaro prišiel, teda že ho šéf zavolal. Aspoň viem, že moja kuchyňa nebola dokonalá... Myslím si, že žiadna nie je, ale teraz sa to dúfam zlepší," reaguje kuchár Peter Mencák, ktorého nadchli najmä krevety. Novými a čerstvými morskými jedlami by si mohli podľa Jara Žídeka chytiť najmä nórskych študentov.

Nóri môžu byť vďačnou klientelou

„Je to veľká devíza, pretože stovky cudzincov ako Martin nemá žiadne slovenské mesto," dodal. „Zistili sme však, že by prijali, keby čašníci vedeli lepšie po anglicky, " načrtáva ďalší problém známy šéfkuchár. Potom však priznal, že nórski študenti si reštauráciu chválili. Vraj je najlepšia v meste.

SkryťVypnúť reklamu

Čo hovoria na kritiku, sme sa pýtali aj majiteľov reštaurácie. „Bola na správnom mieste a budeme sa snažiť zmeniť reštauráciu podľa Jarových rád. To znamená zmeniť hudbu, osvetlenie, oddeliť barovú časť od reštaurácie. Kuchári boli nadšení, takže myslím si, že stretnutie s Jarom Žídekom nám len pomohlo," skonštatovala Jana Kmeťová zástupkyňa konateľa, ktorá bola sprvu proti Jarovej „kontrole". Hlavné slovo mal však jej otec, ktorý nakoniec návštevu kamier a Jara podporil. Sám sa však pred kamery neukázal.

Pozná Martinské hole

Jaro sa v Martine ocitol síce len na štyri dni, po metropole Turca sa však nestihol ani obzrieť. Martin však pre neho nebol úplne cudzí.

„Už som tu bol lyžovať na Martinských holiach. Mám rád turistiku, kde si človek vyčistí hlavu," prezrádza Žídek ako trávi voľný čas.

SkryťVypnúť reklamu

V slovenských kuchyniach sa podľa neho opakuje rovnaký príbeh. Problém väčšinou vzniká vo vedení reštaurácie. Či padne kritika na úrodnú pôdu v Martine, uvidíme o mesiac.

Najčítanejšie na My Turiec

Inzercia - Tlačové správy

  1. SCANDI 2023: prehliadka súčasného severského filmu
  2. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  3. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
  4. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu
  5. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery
  6. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska
  7. Už len dnes: Predplatné SME.sk za jedinečnú cenu 30 eur
  8. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia
  1. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  2. Bude rok 2023 naozaj náročný na osobné financie?
  3. Nadácia COOP Jednota zatraktívňuje regióny
  4. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
  5. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu
  6. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery
  7. Košičanom budeme dodávať teplo za tretinové ceny aj tento rok
  8. Zavedenie novej dane ohrozuje energetickú bezpečnosť Slovenska
  1. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska 5 924
  2. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 4 574
  3. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia 2 372
  4. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 2 141
  5. Sardínia ukáže iné Taliansko. Oviec má raz toľko než obyvateľov 1 826
  6. Radi čítate a ešte radšej tvoríte? Toto je 40 dôvodov pre Vás 1 667
  7. Košičanom budeme dodávať teplo za tretinové ceny aj tento rok 1 453
  8. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať? 1 329

Blogy SME

  1. Zuza Kumanova: Nezabudnúť na holokaust je povinnosťou nás všetkých
  2. Ján Škerko: Do našej slnečnej sústavy politických strán prišla nová „modrá“ planéta, ktorú predstavil Mikuláš Dzurinda
  3. Post Bellum SK: Obete holokaustu nie sú len číslami, majú svoje mená
  4. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane
  5. Norbert Skoupa: Čo ma naučil prvý rok behu
  6. Miro Jankes: Januárové obrázky (2023)
  7. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan)
  8. Post Bellum SK: Svedectvo štyroch žien, ktoré prežili holokaust
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 30 580
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 17 964
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 7 915
  4. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 6 886
  5. Rastislav Čurma: Divotvorný Kráľovský Chlmec - Maďar, maďarský, najmaďarskejší 5 019
  6. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 594
  7. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 474
  8. Věra Tepličková: Doktor Bukovský vyhral prvostupňový súd s blogerom 3 286
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Rudolf Jendek na martinskej striedačke.

Nový tréner sa nechce v ničom unáhliť ani robiť veci nasilu.


35m
Po zrážke vlakov museli transportovať do nemocnice 34 ľudí.

Podľa informácií televízie TA3 má ísť o rušňovodiča.


TASR 2 h
Ilustračná fotografia.

Prinášame veľký prehľad rodičovských príspevkov a dávok.


3 h

Spojená škola Martin sa pravidelne zapája do aktivít prostredníctvom programu ERASMUS+. Ide o vzdelávací projekt s niekoľkoročnými aktivitami a skúsenosťami, ktorý do školského vzdelávania zahŕňa medzinárodnú spoluprácu.


3 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Vírus pre zviera znamená istú smrť. Účinná terapia ani vakcína zatiaľ neexistujú.


24. jan

Páchatelia rozprávali po poľsky.


21 h

Skúšajú poistné ventily na vypustenie pary.


24. jan

Poškodením majetku a krádežou peňazí vznikla majiteľom celková škoda viac ako 3 000 eur.


25. jan

Blogy SME

  1. Zuza Kumanova: Nezabudnúť na holokaust je povinnosťou nás všetkých
  2. Ján Škerko: Do našej slnečnej sústavy politických strán prišla nová „modrá“ planéta, ktorú predstavil Mikuláš Dzurinda
  3. Post Bellum SK: Obete holokaustu nie sú len číslami, majú svoje mená
  4. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane
  5. Norbert Skoupa: Čo ma naučil prvý rok behu
  6. Miro Jankes: Januárové obrázky (2023)
  7. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan)
  8. Post Bellum SK: Svedectvo štyroch žien, ktoré prežili holokaust
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 30 580
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 17 964
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 7 915
  4. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 6 886
  5. Rastislav Čurma: Divotvorný Kráľovský Chlmec - Maďar, maďarský, najmaďarskejší 5 019
  6. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 594
  7. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 474
  8. Věra Tepličková: Doktor Bukovský vyhral prvostupňový súd s blogerom 3 286
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)

Už ste čítali?