TURČIANSKA ŠTIAVNIČKA. V révaiovskom parku sa opäť stretli kuchári zo všetkých kútov Turca, ale aj Slovenska, aby navarili ten najlepší guláš. Každý z nich si pritom priniesol svoj vlastný recept.
Každý priniesol svoj recept
Zbojníci z Lipovca, ktorí nesú názov po šéfovi tímu Jánošíkovi, hádzali do kotla všetko, čo naverbovali u susedov. Ján Kovačka z Horného Kalníka si po potulkách svetom nechal poradiť od Moravanov a Čechov. „Tvrdili mi, že bez dubákov dobrý guláš ani nemôže byť,“ prezradil ingredienciu, ktorú na súťaži aj použil.
Odborná porota ale hľadala klasický kotlíkový guláš. „Každý z nich bol špecifický. Všímali sme si farbu, konzistenciu a chuť,“ povedala členka porotkyňa Janka Bellová, šéfkuchárka z jednej reštaurácie. Už v minulých ročníkoch vyradili tie guláše s prísadami, ktoré do tohto jedla nepatria.
Víťazi vynechali bravčovinu
A aj tentoraz vyhral klasický recept. Varili podľa neho tím Susedia z Dražkoviec. Ich šéfkuchár Ján Gábor prezradil, že vlani vyhrali pätnáste miesto, a tak tento recept museli vylepšiť. „Minule sme robili z hovädziny a bravčoviny, teraz som dal len hovädzinu. A zohnal som výbornú sladkú papriku, ktorá urobila dobrá farbu. Možno zabralo práve toto,“ zasmial sa Ján Gábor, ktorý vraj guláš nevarí často, ale veľa. „Niekedy keď ma zavolajú na nejakú akciu, navarím aj šesť kotlov,“ priznal sa.
Atmosféru okolo jeho kotla robili šiesti susedia. Ich tím mal tentoraz len 15 členov, zvyčajne ich vraj býva raz toľko. Mnohí však boli odcestovaní.
Na aute sa povozia kuchtíci Šichtovci
Organizátor Jozef Stankoviansky odovzdal aj mimoriadnu cenu – auto s plnou nádržou na celý víkend. O majiteľovi na dva dni rozhodlo zaujímavé či originálne oblečenie. Jozef Stankoviansky za najsympatickejší tím označil rodinu bratov Šichtovcov z Martina a Turčianskej Štiavničky a všetci mu dali za pravdu. So svojimi manželkami a piatimi deťmi prišli oblečení ako typickí kuchtíci. „Na jedno auto nás je priveľa, budeme sa musieť dohodnúť. Jeden deň ho budeme mať my, druhý deň brat,“ prezradil Tomáš Šichta.
Nejde o účasť, ale zábavu
Tohtoročného Štiavnického kotlíka sa zúčastnilo 85 variacich tímov, čo je o osem menej ako vlani. Organizátor Jozef Stankoviansky si nezúfa. „Vôbec mi to neprekáža. Veď to nemá byť o súťažení, ale zábave. A aspoň je viac miesta pre všetkých,“ dodal.
Štiavnický kotlík uzavrie zapálenie mega vatry, ktorá tentoraz meria viac ako 4,5 metra a večerná zábava.
