Streda, 2. december, 2020 | Meniny má BibiánaKrížovkyKrížovky

Slovenské zemiaky v obchodoch často nevidíme

Zemiak ma zaujíma, keď už je vo vreci, môže rásť hoci aj na strome. Tvrdí obchodník Branislav Durný riaditeľ a konateľ LOZS, Liptovský Mikuláš a podpredseda Zemiakárskeho zväzu SR pre obchod. Rozprávali sme sa o zašlej sláve zemiakárskej bašty v Turci i o

Podpredseda Zemiakárskeho zväzu SR Branislav Durný.Podpredseda Zemiakárskeho zväzu SR Branislav Durný. (Zdroj: JANA KOVALČÍKOVÁ)

súčasnej situácii s pestovaním a dovážaním zemiakov na Slovensko.

Zemiaky sa v Turci kedysi pestovali na veľkých plochách. Čím bola táto produkcia významná?

- Slovensko bolo známe tým, že gro zemiakov sa pestovalo na Liptove, v Turci, Orave a Spiši. Nebolo tu treba zavlažovať, boli tu vhodné podmienky na skladovanie, priemerné úrody a odtiaľto sa dostávali do celého Slovenska. Vždy sa hovorilo, že na strednom a severnom Slovensku sa začali kopať zemiaky v septembri a potom sa skladovali. Kým na juhu mali skoré zemiaky, ktoré sa do septembra - októbra pomíňali a potom prišli na rad tie zo stredného Slovenska. Okrem toho, na Spiši, v Liptove a Turci boli aj najvhodnejšie podmienky na pestovanie kvalitných sadbových zemiakov. Predtým sa pestovali zemiaky na každom družstve aj v Turci, napríklad na Dubovom, v Mošovciach, Dražkovciach i v Blatnici. V súčasnosti je už zemiaková sadba len na Liptove a Spiši a konzumné zemiaky sa pestujú na juhu.

Karta sa obrátila a teraz slovenská produkcia konzumných zemiakov stojí len na pestovateľoch z juhu. Prečo?

- Pretože tu majú s tými istými nákladmi ďaleko vyššie úrody. Keď majú dobrý rok, z hektára majú dvakrát viac úrody ako na strednom alebo severnom Slovensku.

Kto zásobuje naše obchodné reťazce?

- Obchodné reťazce si zemiaky dovážajú odkiaľ chcú. Sčasti sú to aj pestovatelia z južného Slovenska, ale najmä Česi, Nemci, Francúzi, Holanďania i Rakúšania.

Prečo neuprednostnia zemiaky zo Slovenska?

- Reťazce na Slovensku zastupuje veľakrát zástupca, ktorý sídli v Česku a ten rozhoduje o tom, odkiaľ ide nákup tovaru. Preto sa na náš slovenský trh v reťazcoch dostávajú predovšetkým tovary zo zahraničia. Na jar sme tu mali na pultoch napríklad zemiaky z Francúzska, Nemecka, Holandska a podobne.

Minulý rok bol nedostatok zemiakov. Odkiaľ ste dovážali zemiaky na náš trh?

- Už v septembri sme začali s dovozmi z Nemecka a z Čiech. Zásobovať sme okrem veľkoobchodných skladov začali aj pestovateľov zemiakov na Slovensku, ktorí museli pokryť svoje objednávky. Zaujímavosťou bolo, že reťazce pri dodávke týchto zemiakov im ponúkali nižšie ceny, ako za tie isté zemiaky, ale dovezené z Nemecka, Rakúska, Francúzska či Holandska.

Koľko zemiakov je v súčasnosti posadených?

- Zasadilo sa asi 10 700 hektárov zemiakov, z toho asi 2 500 hektárov u drobných pestovateľov. Množiteľské plochy zemiakovej sadby predstavujú 670 hektárov. Koľko zo zemiakovej sadby bude schopné na predaj, ešte nevieme, dávame ich na odrodové skúšky, či nemajú vírusy a podobne. V minulosti pred rokom 1969 bolo trikrát viac pestovateľských plôch, pričom drobní pestovatelia mali až desať tisíc hektárov.

Prečo tie plochy tak rapídne klesli? V čom je najväčší problém?

- Ovplyvnilo to viac faktorov. Významne však zavážil fakt, že štát upustil od dotácií na zemiaky pre poľnohospodárov, nechal tomu voľný priebeh a trh. Trh vraj všetko porieši. Ale v praxi to znamená, že keď je pretlak zemiakov, tak nás zaplavia lacnými zemiakmi a keď je ich nedostatok, zaplatíme za ne viac.

Máme prístup aj ku kvalitným zemiakom na Slovensku?

- Dôležitá je kvalita sadby, ktorú máme na Slovensku veľmi dobrú. Vieme dopestovať každú odrodu, ktorú dopestujú aj Nemci alebo Holanďania. Zemiaky z Liptova, zo Spiša či z Turca sú veľmi chutné a ako stvorené boli aj na skladovanie.

Hovorí sa, že klesla spotreba zemiakov u ľudí. Je to pravda?

- Kedysi sa brala spotreba zemiakov ako takých, ale dnes je na trhu veľa zemiakových polotovarov, ako zemiaková múčka, hranolky, pirohy a podobne. Čiže toto sa už nesleduje ako zemiak, ale ako výrobok. Ale cítime aj pokles spotreby samotných zemiakov. Dôvodom môže byť ich vysoká cena, alebo aj rýchly životný štýl, kedy sa mnohým ľuďom nechce škrabať zemiaky.

Vieme už povedať aká bola úroda? Budeme mať dosť zemiakov?

- Tento rok očakávame úrodu okolo 230 - 240 tisíc ton zemiakov, čo by malo pokryť ročnú spotrebu Slovenska. Koľko sa uskladní a aká bude ich kvalita, to zatiaľ nevieme povedať. Slovensko sa však vyznačuje tým, že na jar sa už musí konzumný zemiak dovážať.

Už sme si všimli, že ceny zemiakov sú lacnejšie. Aké sú výkupné ceny od pestovateľov?

- Môžeme povedať, že sú tretinové ceny oproti vlaňajšiemu roku, kedy bola neúroda zemiakov. Dnes kúpite od pestovateľa na juhu Slovenska zemiaky za 7 – 8 centov za kilo bez DPH. V obchodoch sa predávajú aj po 30 - 35 centov s DPH.

Mnohé družstvá sadia zemiaky už len pre svojich členov a obyvateľov obcí. Aký vývoj s pestovaním zemiakov môžeme očakávať v Turci?

- Toto sa už zrejme nezmení. Prečo by ich sadili, keď z toho nemajú zisk, ale len stratu a ešte im úrodu kradnú aj kadejakí zlodeji? Na konzumných zemiakoch už nezarobia, takže nechcú pestovať. Prešli na pestovanie repky, obilia, kukurice, na ktorých ešte zarobia. Nedá sa to však robiť stále, ak chcú dodržať osevný program. Žiadalo by sa zaradiť do pestovania aj zemiaky.

KTO JE BRANISLAV DURNÝ

Začínal v ZŤS v roku 1965 ako strojár, po absolvovaní diaľkového štúdia na vysokej ekonomickej škole pôsobil ako ekonóm v strojárskom priemysle. Obchodu sa začal venovať otvorením a sprevádzkovaním Obchodného domu Prior v Martine. Prešiel funkciou riaditeľa podnikov Stredoslovenské pivovary a potom Štátneho podniku Zelenina. V roku 1998 rozbiehal činnosť odbytového združenia na Liptove. Tomu sa venuje ako riaditeľ a konateľ spoločnosti, ktorej majiteľom sa v posledných rokoch stala nemecká spoločnosť EUROPLANT, zaoberajúca sa výhradne pestovaním a obchodovaním so zemiakmi.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  2. Na VŠEMvs získaš kvalitné štúdium v moderných priestoroch
  3. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom
  4. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  5. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  6. Neberieme štúdium športovo, ale športujeme
  7. Tip na náhradu za rúško: Kvalitný nákrčník ochráni aj pred zimou
  8. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  9. Študuj na univerzite s viac ako 60 ročnou tracíciou!
  10. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  1. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  2. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  3. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  4. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  5. Detský čaj COOP Jednoty získal unikátne medzinárodné ocenenie
  6. FMMR svojím výskumom reaguje na aktuálne živé témy
  7. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  8. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  9. Novinka medzi prefabrikátmi
  10. Virtuálne prechádzky ako pomoc turistom pri orientácií
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 34 786
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 15 696
  3. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 415
  4. Aká je chémia vôní 11 417
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 303
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 770
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 639
  8. Bývanie v meste predlžuje život 8 262
  9. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 7 721
  10. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 5 851
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Adventný veniec v Turanoch. Prvá sviečka už svieti.
Utečenci zo Sýrie sa po vystúpení z kamióna ocitli v Hornej Štubni

Zmeny sa dejú najmä v útoku

Vedenie martinského hokejového klubu však plánuje doplniť káder aj o defenzívnych hráčov.

Rastislav Špirko posilnil martinský prvoligový tím.
#MYtozvladneme

ONLINE DISKUSIA: Prohibícia hazardu? Správne riešenie alebo krok vedľa?

Diskusiu vysielame live vo štvrtok 3. decembra o 18.00 hod. Novela zákona o hazardných hrách dala do rúk miest a obcí možnosť zakázať na svojom území hazardné hry aj bez petície občanov. Odborníci varujú pred týmto krokom a poukazujú na vznik viacerých nebezpečenstviev.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Kamión narazil do reštaurácie a pohostinstva (+VIDEO)

Vodič pravdepodobne za volantom zaspal, havaroval v centre Tvrdošína.

V Zámkoch otvorili nové nákupné centrum

Pre návštevníkov je k dispozícii osem obchodných prevádzok.

Už ste čítali?