MARTIN. Študenti ukázali svojim rodičom a známym, čo sa za tri roky na Strednej odbornej škole obchodu a služieb, v päťročnom štúdijnom odbore hotelová akadémia naučili. Zorganizovali pre nich garden party, a to celkom od „piky“.
Body za hostí i scenár
Žiaci tretieho ročníka sa podieľali nielen na príprave stolov a pokrmov, ale aj na príprave priestorov, v ktorých sa garden party konala. Hodnotiaca komisia ich hodnotila aj za prípravu tzv. libreta, teda písomného scenára spoločenského podujatia a manažovanie celej akcie. „Úlohou žiakov bolo pozvať na garden party svojich rodičov, uvítať ich, obslúžiť a zabezpečiť pre nich zábavný program“, upresnil učiteľ odborných predmetov Peter Huľo. Okrem chutného jedla a chutných nápojov teda žiaci prekvapili svojich rodičov someliérskou a teppanyaki šou, ukážkami miešaných drinkov, šalátu v disco štýle, banketového spôsobu obsluhy a zábavnou scénkou z pohostinského prostredia.
Najprv sú čašníkmi, potom manažérmi
Mohlo by sa zdať, že na hotelovej akadémii v Strednej odbornej škole obchodu a služieb v Martine vyrastajú „šikuľky“, ktoré ovládajú kuchárske i čašnícke umenie. Peter Huľo ale pripomína, že vo vyšších ročníkoch je výučba žiakov zameraná na riadenie činností v pohostinských a ubytovacích podnikoch. Absolventi školy sú schopní vykonávať manažérske činnosti aj na strednej a vrcholovej úrovni riadenia týchto podnikov alebo sú dostatočne pripravení na pokračovanie v štúdiu na vysokých školách s orientáciou na cestovný ruch.
Hotelové stolovanie aj na doma
O tejto funkcii sníva aj Sarah Lisická z Turian. „Láka ma zahraničie, chcem byť raz manažérka na vyššej úrovni,“ povedala. Na garden party sa starala o to, aby na stoloch bolo stále dosť jedla.
„Stolovanie je úžasné. Vidno, čo všetko sa tu naučili,“ chválila Katarína Pogónyiová z Ležiachova, ktorá mala medzi organizátormi syna. „Som rada, že si vybral túto školu. Niekedy nám takéto stolovanie pripraví aj doma. Je to radosť pozerať,“ dodala.
