Streda, 12. máj, 2021 | Meniny má PankrácKrížovkyKrížovky

Dokážem ísť kilometre za hubami, najmenej 30 rokov ich aj zaváram

Hubárčenie je celoživotnou záľubou Tepličanky, riaditeľky materskej školy Dany Nováčikovej. Koníček jej priniesol menej príjemné stretnutie s medveďom, ale aj zážitok v podobe hubárskeho "úlovku" začiatkom novembra.

TURČIANSKE TEPLICE. Ako pre TASR povedala, huby nielen zbiera, ale aj zavára a pripravuje z nich rôzne druhy jedál. "Odkedy som sa naučila poriadne chodiť, tak ma k tomu viedli rodičia. Neskutočne milujem chôdzu za hubami. To je turistika, ktorú mám rada. Teším sa na ňu celý rok, teším sa na huby - kedy budú rásť, aké budú rásť, či to budú pôvabnice, ktoré rastú na lúkach... A tak, ako niekto chodí po horách, na bicykli, ja dokážem chodiť kilometre, aby som si nazbierala huby," skonštatovala Nováčiková.

Skryť Vypnúť reklamu

Hubárka z Turčianskych Teplíc podľa vlastných slov najradšej zbiera poriadne dubáky. Ale aj kozáky osikové s červenou hlavičkou: "Sú nádherné," podotkla Nováčiková. "Keď som mala možno 25 rokov a ešte sme nemali fotoaparát, tak som našla jesenných malých hríbov 40. Doteraz ma veľmi mrzí, že som si ich nemohla nafotiť, pretože boli nádherné," pokračovala. Naopak, hríby, ktoré v lokalite Čremošného našli vlani začiatkom novembra, odfotené má.

Medzi obľúbené lokality hubárov v tejto oblasti patrí Horný Turiec, okolie dedín Dubové, Turček, aj Čremošné. "Vídam ľudí, aj kúpeľníkov, chodiť do Rovnej hory. Preto chodievame ďalej, na Dubové." Nováčiková vysvetlila, že sa tu horšie kráča a je tu aj veľa medveďov. V lokalite Dubového stretla aj spomínaného medveďa: "Oberal černice, ja som sa zohla a keď som sa zdvihla, možno 10 15 metrov bol povyše. Ale vraj som tak skríkla, na čo sa vôbec nepamätám, že medveď skočil a utekal. Aj ja som utekala a všetko som zahodila," porozprávala Nováčiková.

Skryť Vypnúť reklamu

Pre TASR prezradila aj recepty z húb, napríklad tatarák. "Ten robievam z dubákov, aj kuriatok, ktoré sú lepšie pomleté. Dávam tam aj žĺtok, horčicu, worchester, soľ, korenie - všetko ako do tataráku, ktorý je s mäsom. Len namiesto mäsa dávam huby. Uložím to na hrianku, ktorú opečiem, a je to výborné."

Hubárka tiež zavára všetky druhy hríbov, a to podľa vlastných slov najmenej 30 rokov. "Tak ma to učila moja mama. Zavárali sme všetky druhy osobitne, takže som rada, keď mám v komore kuriatka, pôvabnice, dubáky, suchohríby osobitne. Obvarím si každý druh húb v slanej vode, prepláchnem. Potom si uvarím konzervačný prípravok alebo sladkokyslý nálev, trochu cibuľky a dám to variť spolu s hubami." Ešte horúci pokrm - keď sa varí, dá do malých pohárov, prevráti a zakryje ich a už nesterilizuje. "Robievam to 30 rokov a ešte sa mi nepokazil ani jeden pohár," dodala Nováčiková.

Skryť Vypnúť reklamu

Podotkla, že z hríbov sa robia nielen výborné polievky, ale aj omáčka na špagety: "Na cibuľke popražiť dubáky, dať soľ, korenie, bobkový list, nové korenie, zahustiť to trochou kyslej smotany alebo bielym jogurtom bez múky a dať na špagety to je úžasné," uzavrela Nováčiková.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Chcete mať pasívny príjem vďaka investovaniu? Ako začať?
  2. Tip na rodinné kombi 4x4 v plnej výbave do 30 000 eur
  3. Toto je budúcnosť dopravy. Vyhrajú elektromobily, autá na vodík alebo hybridy?
  4. Tatra banka ako prvá banka na Slovensku vydala zelené dlhopisy
  5. Najbrutálnejšie preteky sveta? Extreme E je Formulou 1 v teréne
  6. Túžite bývať vo svojom za pár mesiacov? Realita s Variant-Haus®
  7. Chcete, aby mali školáci Čerstvé hlavičky? Hlasujte
  8. Klus, Pirošíková, Bošňák dnes o 17.00 o slobode cestovania
  9. Praktické rady, ako zmierniť prejavy alergií. Kľúčom je interiér
  10. Portfólio manažér: Čaká nás dobré obdobie pre ekonomiku
  1. Tretia generácia očných špecialistov prichádza do Košíc
  2. Klus, Pirošíková, Bošňák dnes o 17.00 o slobode cestovania
  3. Chcete, aby mali školáci Čerstvé hlavičky? Hlasujte
  4. Nákupy, ktoré rozbúchajú srdce v nákupnom centre Novum Prešov
  5. Najbrutálnejšie preteky sveta? Extreme E je Formulou 1 v teréne
  6. Vyhrajú elektromobily, autá na vodík alebo hybridy?
  7. Praktické rady, ako zmierniť prejavy alergií. Kľúčom je interiér
  8. Posúvajú svet k lepšiemu: Sociálni inovátori
  9. Kupujete nový spotrebič? V PLANEO Elektro naň dostanete zľavu
  10. Tip na rodinné kombi 4x4 v plnej výbave do 30 000 eur
  1. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú? 16 063
  2. Portfólio manažér: Čaká nás dobré obdobie pre ekonomiku 13 802
  3. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe 11 343
  4. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku 11 192
  5. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd? 9 418
  6. O pro-agingu so Soňou Müllerovou, Deň matiek a ekošpeciál 7 955
  7. Zaujímavé príležitosti po kríze. Analytici radia, kam investovať 7 137
  8. Hokejové hviezdy v biznise nezažiarili. Až na jednu výnimku 6 599
  9. Vyhrajú elektromobily, autá na vodík alebo hybridy? 6 538
  10. Tatra banka ako prvá banka na Slovensku vydala zelené dlhopisy 5 923
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Ilustračné foto.

Z plánu obnovy nepôjde do pôdohodpodárstva ani euro.

9 h
Bocian sa už rýchlo udomácnil.

Bocianí život nie je jednoduchý. Stará sa nielen o svoju partnerku, ktorá sedí na hniezde a zohrieva budúce mláďatká, ale stará sa aj o seba. "Sem tam si odbehne a má chvíľku len pre seba...ako jedno pekné popoludnie. "Poriadne ma ponaháňal, ale bolo to zaujímavé ho sledovať a predbiehať sa s ním," priblížila zaujímavé momenty z turčianskej prírody Anna Thomková - Baranová.

19 h
Najnovšie vydanie MY Turčianskych novín

Hlavnou témou aktuálneho vydanie je očkovanie v Turci.

19 h

Vypočujte/pozrite si dynamický prehľad domácich aj zahraničných športových aktualít doplnený o exkluzívne informácie z regionálneho šport a prihláste sa na odber.

20 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Rýchla jazda na kabriolete sa skončila v protismere, doplatili na to nevinní ľudia.

11 h

Policajti namerali 58 ročnej žene v dychu takmer dve promile alkohol.

10. máj

Redakcie týždenníkov MY sa rozhodli uverejňovať unikátny seriál o živote v bývalom Československu.

10. máj

Ihrisko za plotom malo slúžiť aspoň deťom, respektíve vnúčatám majiteľov susedných pozemkov. Taká bola dohoda s cirkvou. Na prenajatom trávniku však žiadne hracie prvky nie sú.

16 h

Už ste čítali?