Piatok, 30. október, 2020 | Meniny má Simon, SimonaKrížovkyKrížovky

Dokážem ísť kilometre za hubami, najmenej 30 rokov ich aj zaváram

Hubárčenie je celoživotnou záľubou Tepličanky, riaditeľky materskej školy Dany Nováčikovej. Koníček jej priniesol menej príjemné stretnutie s medveďom, ale aj zážitok v podobe hubárskeho "úlovku" začiatkom novembra.

TURČIANSKE TEPLICE. Ako pre TASR povedala, huby nielen zbiera, ale aj zavára a pripravuje z nich rôzne druhy jedál. "Odkedy som sa naučila poriadne chodiť, tak ma k tomu viedli rodičia. Neskutočne milujem chôdzu za hubami. To je turistika, ktorú mám rada. Teším sa na ňu celý rok, teším sa na huby - kedy budú rásť, aké budú rásť, či to budú pôvabnice, ktoré rastú na lúkach... A tak, ako niekto chodí po horách, na bicykli, ja dokážem chodiť kilometre, aby som si nazbierala huby," skonštatovala Nováčiková.

Skryť Vypnúť reklamu

Hubárka z Turčianskych Teplíc podľa vlastných slov najradšej zbiera poriadne dubáky. Ale aj kozáky osikové s červenou hlavičkou: "Sú nádherné," podotkla Nováčiková. "Keď som mala možno 25 rokov a ešte sme nemali fotoaparát, tak som našla jesenných malých hríbov 40. Doteraz ma veľmi mrzí, že som si ich nemohla nafotiť, pretože boli nádherné," pokračovala. Naopak, hríby, ktoré v lokalite Čremošného našli vlani začiatkom novembra, odfotené má.

Medzi obľúbené lokality hubárov v tejto oblasti patrí Horný Turiec, okolie dedín Dubové, Turček, aj Čremošné. "Vídam ľudí, aj kúpeľníkov, chodiť do Rovnej hory. Preto chodievame ďalej, na Dubové." Nováčiková vysvetlila, že sa tu horšie kráča a je tu aj veľa medveďov. V lokalite Dubového stretla aj spomínaného medveďa: "Oberal černice, ja som sa zohla a keď som sa zdvihla, možno 10 15 metrov bol povyše. Ale vraj som tak skríkla, na čo sa vôbec nepamätám, že medveď skočil a utekal. Aj ja som utekala a všetko som zahodila," porozprávala Nováčiková.

Skryť Vypnúť reklamu

Pre TASR prezradila aj recepty z húb, napríklad tatarák. "Ten robievam z dubákov, aj kuriatok, ktoré sú lepšie pomleté. Dávam tam aj žĺtok, horčicu, worchester, soľ, korenie - všetko ako do tataráku, ktorý je s mäsom. Len namiesto mäsa dávam huby. Uložím to na hrianku, ktorú opečiem, a je to výborné."

Hubárka tiež zavára všetky druhy hríbov, a to podľa vlastných slov najmenej 30 rokov. "Tak ma to učila moja mama. Zavárali sme všetky druhy osobitne, takže som rada, keď mám v komore kuriatka, pôvabnice, dubáky, suchohríby osobitne. Obvarím si každý druh húb v slanej vode, prepláchnem. Potom si uvarím konzervačný prípravok alebo sladkokyslý nálev, trochu cibuľky a dám to variť spolu s hubami." Ešte horúci pokrm - keď sa varí, dá do malých pohárov, prevráti a zakryje ich a už nesterilizuje. "Robievam to 30 rokov a ešte sa mi nepokazil ani jeden pohár," dodala Nováčiková.

Skryť Vypnúť reklamu

Podotkla, že z hríbov sa robia nielen výborné polievky, ale aj omáčka na špagety: "Na cibuľke popražiť dubáky, dať soľ, korenie, bobkový list, nové korenie, zahustiť to trochou kyslej smotany alebo bielym jogurtom bez múky a dať na špagety to je úžasné," uzavrela Nováčiková.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  3. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  4. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  5. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  6. Magazín SME Ženy už v predaji
  7. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  8. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  9. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  10. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  1. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  2. Magazín SME Ženy už v predaji
  3. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  4. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  5. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  6. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  7. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  8. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  9. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  10. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 36 035
  2. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 24 278
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 18 812
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 17 219
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 16 882
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 14 104
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 339
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 350
  9. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 304
  10. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi? 11 175
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
recepty, Jedlo

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Pripravujú sa na nápor pacientov

V ohrození môže byť starostlivosť o hospitalizovaných, ktorí nemajú covid-19.

Lekári v Martine pracujú v plnom nasadení.

Testovanie v Martine nebude podľa abecedy

Počas víkendu od 31. októbra do 1. novembra v Martine prebehne celoplošné testovanie obyvateľstva na prítomnosť ochorenia Covid – 19 za účasti 50 odberových tímov.

Ilustračné foto

Zamerali sa na školu

Vymenili aj personál.

Investície do vzdelávania a školy považujú v Jazernici za kľúčové.

V niektorých stretnutiach nemal kto zmeniť tempo hry

Tím Dynama striedal na jeseň lepšie výkony so slabšími. Podľa kormidelníka Zdenka Veselovského mohli jeho zverenci v dvoch či troch zápasoch zabrať viac.

Peter Koleno patrí medzí lídrov diviackeho tímu.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V niektorých obciach v okolí Trnavy testovanie nebude

Pôvodne začali v okrese Trnava s prípravami na testovanie všetky obce, niektoré však dostali informáciu o pričlenení ich odberových miest k susedným obciam.

Vodič autobusu náraz neprežil. Cesta je neprejazdná

Dôvody, pre ktoré vodič náhle zmenil smer jazdy, polícia preveruje.

Situácia na Liptove sa zhoršuje, oba okresy zaznamenali rekord v počte pozitívne testovaných

Za jediný deň pribudlo na Liptove 254 ľudí, ktorým potvrdili nákazu koronavírusom.

Primátor Hattas: Situácia je v Nitre veľmi kritická, chýbajú lekári

V pätnástich dedinách budú testovať len jeden deň.

Už ste čítali?