Štvrtok, 2. december, 2021 | Meniny má BibiánaKrížovkyKrížovky

Turčianske speváčky s vareškou

I. Jesenskú, M. Križanovú a O. Wagnerovú poznáme z početných podujatí, na ktorých interpretujú pesničky zo zlatej éry slovenskej populárnej hudby. M. Križanová má aj vlastný repertoár.Podelili sa s nami o ich obľúbené sviatočné recepty.

Oľga Wagnerová pri pečení.Oľga Wagnerová pri pečení. (Zdroj: ARCHÍV OW)

I. Jesenskú, M. Križanovú a O. Wagnerovú poznáme z početných podujatí, na ktorých interpretujú pesničky zo zlatej éry slovenskej populárnej hudby. M. Križanová má aj vlastný repertoár. Podelili sa s nami o ich obľúbené sviatočné recepty.

OĽGA WAGNEROVÁ

starostka, Turček

„Všetci u nás doma milujú moje parížske rožky. Môžem napiecť aj 15 druhov zákuskov, no iba tieto rožky sa záhadne a rýchlo tratia zo špajze. Pečiem ich maličké, často aj na svadby a z tejto dávky urobím až 150 kusov,“ prezradila starostka Turčeka, ktorá bude Štedrý večer tráviť v spoločnosti manžela a dcéry s mužom. Na ich sviatočnom stole nesmie chýbať pstruh na masle so zemiakovým šalátom, rezne, kapustnica a oblátky. Najväčším pomocníkom O. Wagnerovej pri príprave večere je jej zať Miroslav.

Skryť Vypnúť reklamu

Parížske rožky

6 bielkov, 50 dkg kryštálového cukru, štipku škorice šľaháme nad parou, primiešame 25 dkg orechov a za veľkú lyžicu hrubej múky – striekame na dobre vymastený plech alebo mastný papier na pečenie. Pečieme v pootvorenej rúre pri 120 stupňoch Celzia (je to vlastne sušenie).

Krém: 1 čajová šálka – 3 dcl kryštálového cukru, 3 vajcia, 1 vanilkový cukor šľaháme nad parou až kým je masa tak hustá, že nespadne z varechy. Do tejto horúcej masy zamiešame 1 maslo a 1 palmarín. Pridáme dve lyžice rumu. Krém nastriekame na otočené rožky, necháme v chlade stuhnúť a na záver máčame v čokoládovej poleve.

Poleva: 1 iva stužený tuk, 20 dkg čokolády, jedna lyžička oleja, do rozpustenej čokolády pridáme jednu až dve lyžice kakaa.

„Parížske rožky pečiem dnes už bez pridania hrubej múky, navýšim orechy o 3 až 5 dkg a môžu ich konzumovať aj celiatici“.

Skryť Vypnúť reklamu

MARTA KRIŽANOVÁ

podnikateľka, Vrútky

Štedrý večer bude známa speváčka tráviť aj s manželom u svojho syna a jeho rodiny.

„Varenie mám na starosti ja. Pred samotnou večerou sa vždy pomodlíme, pripijeme si, všetci sa vybozkávame a zaželáme si krásne sviatky,“ približuje M. Križanová a dodáva, že na pestrom stole musia byť vždy oblátky s medom, špeciálna kapustnica s kúskom sušeného kapra pre lepšiu chuť a šalát s vyprážaným kaprom. Tento rok jedálniček ozvláštnia aj o pečené pstruhy. „Spoločne si potom rozbalíme darčeky, z ktorých majú najväčšiu radosť moje vnúčatá, debatujeme a tešíme sa zo vzájomnej prítomnosti. O dvanástej v noci sa ale vždy vyberieme na polnočnú omšu,“ vykreslila speváčka. Jej recept na nivovo-orechové rožky chutí celej rodine.

Skryť Vypnúť reklamu

Rožky z lístkového cesta plnené nivovo-orechovou náplňou

Potrebujeme:

400 g lístkového cesta (jeden balík), 200 g niva plesnivého syra, 150 g vlašských orechov

1-2 lyžice kyslej smotany, oregano resp. korenie na pizzu (podľa chuti), mleté čierne korenie (podľa chuti), hrubozrnná soľ, 1 vajce na potretie

Postup:

Lístkové cesto rozvaľkáme na asi 3 mm hrúbku. Z cesta vykrojíme plát o veľkosti približne 20 x 40 cm. Radielkom z neho vykrojíme podlhovasté trojuholníky (na celú šírku cesta – 20 cm). Syr niva jemne nastrúhame, pridáme najemno nasekané orechy, kyslú smotanu, korenie, oregano a vymiešame tuhšiu náplň. Lyžicou naukladáme náplň na vykrojené trojuholníky. Tieto potom zrolujeme od hrubšieho konca k tenšiemu tak, aby nám pri pečení náplň nevytiekla. Plech vystelieme papierom, poukladáme naň rožky, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme hrubozrnnou soľou. Pečieme dozlatista pri teplote 170 – 180 stupňov Celzia približne 15 minút.

Rožteky môžeme vylepšiť aj plátkom prerastenej oravskej alebo anglickej slaniny, ktorú poukladáme na pripravené trojuholníky skôr, ako ich naplníme pripravenou plnkou.

IVETA JESENSKÁ

riaditeľka kultúrneho strediska, Turany

„Oblátky s medom, kapustnica s údeným a klobáskou, sviatočný zemiakový šalát, lokše s makom a tiež orechmi, pečená morka s plnkou, cvikla s chrenom. Takto vyzerajú Vianoce u nás doma už takmer tridsať rokov,“ hovorí Iveta Jesenská o pochúťkach v ich príbytku. „Počas hlavného chodu si vychutnáme i rybie filé alebo lososa a ako zákusok máme dobrú domácu klobásku,“ s úsmevom spomína. Spomedzi koláčov u nich nechýbajú šuhajdy, vanilkové rožky, griláž, linecké kolieska, medovníčky, plnené oriešky, ružomberský perník, kokosové pusinky, žĺtkové, medové a kokosové rezy.

„Ťažko vybrať jeden najlepší recept. Stále pribúdajú nové, ale my sme verní tradícii, a tak máme radi možno pre niekoho nepoznaný recept na plnené oriešky,“ ozrejmuje I. Jesenská.

Plnené oriešky

Cesto: 30 dkg, hladkej múky výberovej, 22 dkg tuku (palmarin), 15 dkg práš. cukru, 10 dkg mletých orechov, 1 PL kakaa, trocha rumu. Zmiešame a necháme dve hodiny odpočinúť. Potom plníme orieškové formičky, nie však doplna. Upečené môžeme hneď vyklopiť a necháme vychladnúť.

Plnka: 1 dcl mlieka, 15 dkg orechov a 1 vanilkový cukor varíme do zhustnutia a necháme vychladnúť. Zvlášť vymiešame 20 dkg cukru a 20 dkg tuku (hera) a pridáme k vychladnutej plnke. Vymiešame spolu a plníme oriešky.

Naplnené krásne zmäknú a znamenite chutia! „Recept je osvedčený, nepečiem ich inokedy, iba na Vianoce a inak tomu nebude ani tento rok!“

Najčítanejšie na My Turiec

Inzercia - Tlačové správy

  1. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  2. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
  3. Vieme čo je úspech. Pomôžeme ho dosiahnuť aj vám
  4. Tento rok turizmu neprial
  5. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos
  6. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  7. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  8. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  9. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť
  10. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené
  1. Aj mikulášske balíčku môžu byť zdravé. Zistite ako na to.
  2. 365.bank sa stala bankou roka na Slovensku
  3. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  4. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  5. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
  6. Tento rok turizmu neprial
  7. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos
  8. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  9. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  10. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  1. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 16 192
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 14 166
  3. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 9 583
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 755
  5. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 7 553
  6. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 783
  7. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 5 196
  8. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 4 704
  9. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 4 349
  10. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 2 563

Blogy SME

  1. Samuel Ivančák: Hommage à Miroslav Zikmund
  2. Ján Marton: Vízia ministerstva pôdohospodárstva 2035 - oslava víťazného februára 1948.
  3. Marek Strapko: Tak tomuto sa hovorí politicky vyzretý líder!
  4. Ivan Mlynár: ZUZANA ČAPUTOVÁ – JEDINÝ ŠTÁTNIK V KRÁĽOVSTVE PLEBEJSKOM.
  5. Martin Bohoš: Europol počas akcie zameranej na Money Muling identifikoval viac ako 18 000 „bielych koní“, zatkol takmer 2 000 z nich
  6. Věra Tepličková: Kto ešte nebol vinný, nech sa obráti na súdruha Žinčicu
  7. Monika Vojčíkova: Vládny hochštapler a jeho/našich/ 500 eur.
  8. Robert Škerko: Keď ešte žila naša mamka.
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 12 939
  2. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 8 249
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 8 038
  4. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 5 073
  5. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 4 703
  6. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 693
  7. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 4 670
  8. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 545
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

V martinskej nemocnici spadla časť stropu.

Nehoda sa zaobišla bez zranení. Univerzitná nemocnica v Martine bola nútená presťahovať oddelenia Gynekologicko-pôrodníckej kliniky do náhradných priestorov.


a 1 ďalší 7 h
Riku Petteri Tiainen strelil už svoj jedenásty gól v sezóne.

Tabuľkovému susedovi z Humenného sme nedovolili streliť gól a to bol základ nášho dôležitého trojbodového víťazstva. Vladimír Glosár vychytal už tretiu nulu v sezóne.


10 h
Lúky, ktoré sú spásané, sú ovcami prirodzene ošetrované.

Sezóna na salašoch už tento rok skončila. Ovce súkromných majiteľov sa vrátili do svojich teplých maštalí.


12 h
Kniha Valčianske poviedky, príbehy a osobnosti bola tvorená s nadšením

Autor knihy je zo svojho diela nadšený. Tvrdí, že sa mu splnil sen.


1. dec

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V okresoch Rimavská Sobota a Revúca PCR testy potvrdili veľa infikovaných covidom.


24 h

Policajti mladého muža poznajú, jeho správanie riešili niekoľkokrát. Obvinili ho z útoku na verejného činiteľa.


5 h

Dlhoročná folkloristka, speváčka, členka folklórnych skupín a propagátorka ľudovej kultúry a zvykov našich predkov Martina Žabčíková zomrela 29. novembra vo veku 37 rokov.


11 h

Odporúčajú ľuďom, aby sa pohybovali v skupinkách.


11 h

Blogy SME

  1. Samuel Ivančák: Hommage à Miroslav Zikmund
  2. Ján Marton: Vízia ministerstva pôdohospodárstva 2035 - oslava víťazného februára 1948.
  3. Marek Strapko: Tak tomuto sa hovorí politicky vyzretý líder!
  4. Ivan Mlynár: ZUZANA ČAPUTOVÁ – JEDINÝ ŠTÁTNIK V KRÁĽOVSTVE PLEBEJSKOM.
  5. Martin Bohoš: Europol počas akcie zameranej na Money Muling identifikoval viac ako 18 000 „bielych koní“, zatkol takmer 2 000 z nich
  6. Věra Tepličková: Kto ešte nebol vinný, nech sa obráti na súdruha Žinčicu
  7. Monika Vojčíkova: Vládny hochštapler a jeho/našich/ 500 eur.
  8. Robert Škerko: Keď ešte žila naša mamka.
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 12 939
  2. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 8 249
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 8 038
  4. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 5 073
  5. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 4 703
  6. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 693
  7. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 4 670
  8. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 545
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť

Už ste čítali?