Do zoznamu ochranných známok na Úrade priemyselného vlastníctva v Banskej Bystrici pribudol nový výrobok – žinčica salašnícka. Môžeme si na nej pochutnávať aj v Turci.
MARTIN. Ovčiarska sezóna je už v plnom prúde, aj Turčania siahajú po produktoch z ovčieho mlieka stále častejšie. Medzi nimi aj po žinčici. No nie je žinčica ako žinčica. Tú najkvalitnejšiu chráni ochranná známka. Načatá sezóna je jej premiérovou.
„Na základe žiadosti Cechu výrobcov ovčieho syra v Turci v decembri minulého roku zapísali do zoznamu ochranných známok na Úrade priemyselného vlastníctva v Banskej Bystrici výrobokžŽinčica salašnícka,“ hovorí Blanka Krčíková, predsedníčka Cechu výrobcov ovčieho syra. Charakterizuje ďalej, že ide o kolektívnu známku pre skupinu výrobcov, ktorí žinčicu vyrábajú v salašníckych podmienkach.
Okrem značkovej žinčice si zákazníci môžu na rôznych miestach Slovenska kúpiť aj inú žinčicu. Ide o to, aby sa naučili rozoznávať tú pravú od jej napodobeniny.
„Predovšetkým, spotrebitelia by sa mali zaujímať o to, ako a z čoho je produkt, ktorý sa označuje ako žinčica, vyrobený,“ pokračuje ďalej predsedníčka.
„Priemyselne sa totiž žinčica vyrába nielen z ovčieho, ale aj prímesou krajského mlieka. Označenie je potom zavádzajúce, lebo sú to výrobky z iných ako ovčích bielkovín, a teda nemusia naplniť očakávania spotrebiteľa,“ vysvetľuje ďalej doktorka Krčíková.
Spotrebitelia pravidelne pijú žinčicu nielen pre jej špecifickú sladko-kyslú chuť, ale aj pre jej preukázateľne blahodárne účinky. Ako vysvetlil Karol Herian, odborník na mliekárstvo, žinčica vyrobená z ovčieho mlieka štandardným postupom má výnimočnú biologickú hodnotu - prirodzene vysoký obsah bielkovín a probiotických baktérii. Ochranná známka Žinčica salašnícka zaručuje pravosť a výživovú kvalitu výrobku s pozitívným účinkom pre naše zdravie.
Takto označenú bryndzu môžu ľudia zakúpiť priamo od vybraných výrobcov.Sú nimiOľga Apoleniková z SHR Pružina, Agrofin poľnohospodárske družstvo z Dolného Hričova, PD Liptovské Revúce, SPDP Lužňan v Lipt. Lúžnej, PPS Bobrovec z Jalovca, Eurocom & CO, farma Bešeňová, SHR Anna Benková z Papradna, ale aj v PD SNP, Sklabiňa a v PD Kľačianska Magura, Turčianské Kľačany.
