MARTIN. Aj v tomto roku mala výstava Danubius Gastro bohatý odborný, kultúrny a spoločenský program. Okrem množstva vystavovateľov mali návštevníci možnosť podporiť študentov, ktorí predvádzali svoje odborné zručnosti ako kuchári, cukrári, čašníci, barmani či baristi.
Žiaci Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Martine, Lenka Kubovová a Jakub Fedák z hotelovej akadémie sa zapojili do 2. ročníka barmanskej súťaže Master Cup 77 2016. Úlohou mladých barmanov bolo navrhnúť aperitívový miešaný nápoj s použitím sponzorských ingrediencií.
Ako prví sa s výrobou drinkov popasovali žiaci stredných škôl v kategórii Klasik Junior. Nápoje museli pripraviť v časovom limite 5 minút, a to 3 porcie miešaných nápojov v súťažnej kategórii Before Dinner Cocktail. Hodnotila sa technika predvedenia, chuť drinku aj celková úroveň a profesionalita barmana. Množstvo drinkov a výkony súťažiacich v technickej aj chuťovej komisii posudzovali skúsení, licencovaní komisári barmanskej asociácie. Nemali ľahkú úlohu, pretože v tomto ročníku sa prihlásilo 48 žiakov, mladých barmaniek a barmanov z 26 škôl z celého Slovenska.
Rozhodnúť o chuti a vzhľade nápoja nebolo jednoduché. Posudzujú sa aj tie najmenšie detaily, aby výsledok hodnotenia bol čo najobjektívnejší. Veľkú úlohu zohráva správna technika práce pri príprave nápoja.
Náš minuloročný strieborný víťaz, už ostrieľaný Jakub Fedák svojím výkonom obsadil 14. priečku, čím sa zaradil do strieborného pásma. Nováčikom bola sympatická blondínka Lenka Kubovová, ktorá získala bronzové pásmo. Ich zápolenie prišli podporiť aj spolužiaci, ktorí vytvorili správnu atmosféru.
V poobedňajších hodinách prvého súťažného dňa prišli na pódium profesionáli v kategórii Klasik Professional. V časovom limite 6 minút museli zvládnuť prípravu piatich porcii miešaných nápojov v súťažnej kategórii After Dinner Cocktail. Tu si miesto so žiakmi vymenila ich vyučujúca Jana Karkušová a predviedla svoj súťažný drink. V celkovom hodnotení získala 6. miesto a domov si odniesla cennú trofej, pohár Barmanka roku 2015.
Druhý deň sa niesol v štýle show, v tento deň sa súťažilo v kategórii Flair Professional. Pre divákov veľmi atraktívna disciplína prilákala do výstavných priestorov Gas Familie veľké množstvo divákov. Žonglovalo sa so šejkrami, vzduchom lietali fľaše a rýchlosť a obratnosť barmanov vyrážala dych. Cena však putovala do Česka.
(Autorka je spolupracovníčkou MY Turčianske noviny)
Autor: Jana Karkušová
