MARTIN. Stredná odborná škola obchodu a služieb v Martine, Deň otvorených dverí a podujatie Ukážme, čo vieme. V skratke miesto i motív pre žiakov piateho ročníka študijného odboru hotelová akadémia a ich exhibičné vystúpenie. Robili ho pre žiakov základných škôl a ukázal pritom bohaté praktické zručnosti a znalosti z oblasti zážitkovej gastronómie.
Skupina pod vedením Mareka Sahula pripravila pre svojich budúcich spolužiakov ukážky v štýle amusing gastronomy. Išlo o prípravu molekulárnych pokrmov, horiacich nápojov a teppanyaki show (prípravu čínskych pokrmov na liatinovej platni teppan). Všetky činnosti vykonávali v sprievode štýlových hudieb, ktoré zintenzívňovali zážitky pozvaných hostí. Tí hlavných aktérov ukážok odmeňovali silným potleskom.
Druhá skupina hotelákov pod vedením Ivany Cálikovej inscenovala prípravu múčnych pokrmov. Žiaci základných škôl mali možnosť uvidieť netradičnú prípravu domáceho pleteného koláča, zemiakových pagáčov a orechových šúľancov. Atmosféru v tomto bloku prehliadky zručností dopĺňala ľudová hudba, ľudový tanec, plieskanie bičom a doplňujúce ukážky tradičnej prípravy masla a syrových korbáčikov.
Všetci pozvaní hostia ocenili okrem iného aj suverenitu účinkujúcich, ich dôstojné správanie a najmä charizmu, ktorá vyžarovala z každého z nich.
(Autor je pedagógom SOŠ obchodu a služieb.)
Autor: Peter Huľo
