Nedeľa, 28. máj, 2023 | Meniny má Viliam

Zo školských mrazničiek sa vytratí hydina zo zahraničia

Nové usmernenie z ministerstva pôdohospodárstva pre verejné stravovacie zariadenia v školách či nemocniciach preferuje chladené mäso pred mrazeným.

Aj kuchárky z Gymnázia Jozefa Lettricha by mali v blízkom čase variť už len z čerstvého chladeného mäsa.Aj kuchárky z Gymnázia Jozefa Lettricha by mali v blízkom čase variť už len z čerstvého chladeného mäsa. (Zdroj: ROMAN KOPKA)

MARTIN. Žiadne mrazené mäso. To je nové usmernenie ministerstva pôdohospodárstva pre jedálne v školách, nemocniciach, pri jedálne pre dôchodcov či silové zložky. Cieľom tohto kroku je, aby sme sa stravovali zdravšie.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Ak by stravovacie zariadenia zobrali toto odporúčanie vážne,

tak by z mrazničiek zmizlo kuracie mäso dodávané z Poľska, resp. Brazílie.

Hydinári tento krok vítajú, veria, že takto sa do jedálni konečne dostane slovenská hydina či vajíčka, ale aj iné slovenské potraviny.

Odporúčanie sa totiž týka a aj mlieka a mliečnych výrobkov, ktoré by mali mať minimálne 1,5 obsahu tuku, pričom preferovať sa má pasterizované mlieko, syry bez rastlinných tukov a konzervačných látok. Aj ovocie a zelenina, ekologicky vypestovaná, by sa mala brať zo spádovej oblasti stravovacích zariadení. Usmernenie tiež hovorí aj o pečive, musí byť čerstvé a nedopekané. Bez konzervantov, resp. konzervačných látok, syntetických sladidiel, farbív a dochucovadiel majú byť cestoviny a konzervárenské výrobky.

SkryťVypnúť reklamu

Kvalita a čerstvosť je prvoradá

„Je to opodstatnené, v školských jedálňach musí byť kvalita, čerstvosť je prvoradá. Naozaj by bolo ideálne, keby sa stravníkom na stôl dostala hydina, ktorá ešte ráno behala po dvore. Samozrejme, myslím to obrazne. Žiaľ, nie vždy je to možné, aj my niekedy varíme z mrazených produktov. Problémom je cena. Ak máte limit a musíte sa doň zmestiť, tak veľa možností na výber nemáte, niekedy treba doslova čarovať. Ale vždy sa snažíme vybrať to najlepšie,“ povedala Mariana Ščurová zo Školskej jedálne M. R. Štefánika vo Vrútkach, ktorá by bola najradšej, keby mohla čo najviac variť z potravín vyrobených v Turci alebo aspoň na Slovensku.

„Podpora regiónu by mala byť pre nás prioritná. Celkom sa nám to darí, ale veľa závisí aj od ponuky. Čím bude širšia, cenovo dostupnejšia, tým lepšie.“

SkryťVypnúť reklamu

Aj v jedálňach platí, že za kvalitu si treba zaplatiť, a tak nie je vylúčené, že po takýchto usmerneniach, bude musieť ísť cena hore.

„Áno, časť stravníkov by to mohlo odradiť, ale nemyslím si, že by odchádzali húfne. Dôležité je, aby ľuďom chytilo, vtedy nebudú mať problém si aj trochu priplatiť,“ myslí si Mariana Ščurová.

Je to o ponuke a cene

Z mrazených potravín, najmä z hydiny a rýb, varia aj v školskej jedálni Gymnázia Jozefa Lettricha v Martine na Ľadovni.

„Niekedy ani inú možnosť nemáme. Je to o ponuke a aj cene. Uprednostňujeme však dodávateľov zo Slovenska, na tom nám záleží. Nové usmernenie ešte detailne nepoznám, ale z toho čo viem, tak by nám to mohlo len pomôcť. Určite budeme hľadať možnosti, aby sme sa ho čo najviac držali. Už teraz nám na kvalite záleží. Radšej kúpim o niečo drahšie mäso, lebo z lacnejšieho je častokrát veľa odpadu,“ povedala Katarína Vojteková, vedúca školskej jedálne.

Najčítanejšie na My Turiec

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. Miro Šatan: Nechajme deti robiť viacero športov
  3. Slováci pomáhajú s digitalizáciou školstva doma aj v zahraničí
  4. Moravák, ktorý ukázal svetu, ako sa robí „nové umenie“
  5. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné
  6. Plánujete si dokonalú rodinnú dovolenku?
  7. Martin Cígler zo Seyforu: Rast IT sektora predbieha počet odborn
  8. Byty v Rakyte s dotovanou hypotékou a zvýhodnenými cenami
  1. Na trhu jazdeniek pribudli kabriolety
  2. Slováci pomáhajú s digitalizáciou školstva doma aj v zahraničí
  3. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné
  4. Päť rád, ako si po vysokej škole nájsť vysnívanú prácu
  5. Moravák, ktorý ukázal svetu, ako sa robí „nové umenie“
  6. Miro Šatan: Nechajme deti robiť viacero športov
  7. 7 dôvodov, že investícia do bezpečnostných dverí sa vypláca
  8. Dualisti o praxi: Sme súčasťou všetkých procesov
  1. Odvážte sa vystúpiť z komfortnej zóny. Zažijete iné Chorvátsko 9 653
  2. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné 8 315
  3. Existuje viac spôsobov, ako znížiť mesačnú splátku na hypotéke 8 110
  4. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 5 166
  5. Byty v Rakyte s dotovanou hypotékou a zvýhodnenými cenami 5 095
  6. Ďurákovci a ich biznis: Z malého e-shopu k státisícovým tržbám 3 615
  7. Čeľustní ortopédi bijú na poplach: Pacienti potrebujú ochranu 2 668
  8. Tipy na výlety po letnom Rakúsku 2 464

Blogy SME

  1. Júlia Piraňa Mikolášiková: Kto osvietil myseľ policajného hovorcu? Na poste vedúceho oddelenia komunikácie prezídia skončil
  2. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ?
  3. Dušan Vršanský: Informatizácia v slovenskom vydaní
  4. Oliver Kríž: JE SUIS PLUTON!
  5. Ivan Čáni: Supermokrý sen degradovaného kapitána Danka.
  6. Ján Škerko: Pán Sulík, popreli ste všetko za čo ste bojovali. Je to trápne.
  7. Anna Miľanová: Moja ilustrácia piesne Koloseum, v podaní Mariky Gombitovej...
  8. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu...
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 107 614
  2. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 37 762
  3. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 300
  4. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 14 259
  5. Ján Šeďo: Mrak skazy úraduje aj na severozápade Slovenska a keby len tam... 13 950
  6. Ľudmila Križanovská: Zase ste nič nepochopili, pán Fico 8 028
  7. Ivan Bilohuščin: Igor Matovič: génius anti-intelektuálneho populizmu 7 018
  8. Miroslav Kocúr: Kočner a zahmlievanie okolo skutku, ktorý sa stal 6 129
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Mnohí sa na akcii videli prvý raz.

Počas cyklovýletu navštívili obľúbené lokality regiónu.


4 h
Mnohí sa na akcii videli prvý raz.

Počas cyklovýletu navštívili obľúbené lokality regiónu.


4 h
Pavol Šuhaj sa k svojmu odchodu vyjadril veľmi krátko.

Tréner Pavol Šuhaj sedel na lavičke Fomatu takmer päť rokov. Ak zarátame aj pohárové stretnutia mužstvo Martina viedol v 118 súťažných zápasoch.


27. máj
Dopoludnia vysadili dvesto malých smrekov.

Deň strávili s dlhoročným lesníkom.


redakcia 27. máj

Blogy SME

  1. Júlia Piraňa Mikolášiková: Kto osvietil myseľ policajného hovorcu? Na poste vedúceho oddelenia komunikácie prezídia skončil
  2. Peter Remeselník: Ako hodnotíte tento dôkaz v prípade vraždy Jána Kuciaka a jeho snúbenice Vy ?
  3. Dušan Vršanský: Informatizácia v slovenskom vydaní
  4. Oliver Kríž: JE SUIS PLUTON!
  5. Ivan Čáni: Supermokrý sen degradovaného kapitána Danka.
  6. Ján Škerko: Pán Sulík, popreli ste všetko za čo ste bojovali. Je to trápne.
  7. Anna Miľanová: Moja ilustrácia piesne Koloseum, v podaní Mariky Gombitovej...
  8. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu...
  1. Ján Šeďo: Americkí vojaci zaútočili na predajňu Billa vo Zvolene. 107 614
  2. Ján Šeďo: V Jasenovaci omdlievali aj vrahovia z SS, tromfli ich bývalí mnísi. 37 762
  3. Jozef Varga: Prečo nemám rád Rusko 30 300
  4. Ján Šeďo: Nové ruské zbrane sú desiatky rokov pred zahraničnou konkurenciou... 14 259
  5. Ján Šeďo: Mrak skazy úraduje aj na severozápade Slovenska a keby len tam... 13 950
  6. Ľudmila Križanovská: Zase ste nič nepochopili, pán Fico 8 028
  7. Ivan Bilohuščin: Igor Matovič: génius anti-intelektuálneho populizmu 7 018
  8. Miroslav Kocúr: Kočner a zahmlievanie okolo skutku, ktorý sa stal 6 129
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?

Už ste čítali?