Piatok, 16. apríl, 2021 | Meniny má Dana, DanicaKrížovkyKrížovky

Zo školských mrazničiek sa vytratí hydina zo zahraničia

Nové usmernenie z ministerstva pôdohospodárstva pre verejné stravovacie zariadenia v školách či nemocniciach preferuje chladené mäso pred mrazeným.

Aj kuchárky z Gymnázia Jozefa Lettricha by mali v blízkom čase variť už len z čerstvého chladeného mäsa.Aj kuchárky z Gymnázia Jozefa Lettricha by mali v blízkom čase variť už len z čerstvého chladeného mäsa. (Zdroj: ROMAN KOPKA)

MARTIN. Žiadne mrazené mäso. To je nové usmernenie ministerstva pôdohospodárstva pre jedálne v školách, nemocniciach, pri jedálne pre dôchodcov či silové zložky. Cieľom tohto kroku je, aby sme sa stravovali zdravšie.

Ak by stravovacie zariadenia zobrali toto odporúčanie vážne,

tak by z mrazničiek zmizlo kuracie mäso dodávané z Poľska, resp. Brazílie.

Hydinári tento krok vítajú, veria, že takto sa do jedálni konečne dostane slovenská hydina či vajíčka, ale aj iné slovenské potraviny.

Odporúčanie sa totiž týka a aj mlieka a mliečnych výrobkov, ktoré by mali mať minimálne 1,5 obsahu tuku, pričom preferovať sa má pasterizované mlieko, syry bez rastlinných tukov a konzervačných látok. Aj ovocie a zelenina, ekologicky vypestovaná, by sa mala brať zo spádovej oblasti stravovacích zariadení. Usmernenie tiež hovorí aj o pečive, musí byť čerstvé a nedopekané. Bez konzervantov, resp. konzervačných látok, syntetických sladidiel, farbív a dochucovadiel majú byť cestoviny a konzervárenské výrobky.

Skryť Vypnúť reklamu

Kvalita a čerstvosť je prvoradá

„Je to opodstatnené, v školských jedálňach musí byť kvalita, čerstvosť je prvoradá. Naozaj by bolo ideálne, keby sa stravníkom na stôl dostala hydina, ktorá ešte ráno behala po dvore. Samozrejme, myslím to obrazne. Žiaľ, nie vždy je to možné, aj my niekedy varíme z mrazených produktov. Problémom je cena. Ak máte limit a musíte sa doň zmestiť, tak veľa možností na výber nemáte, niekedy treba doslova čarovať. Ale vždy sa snažíme vybrať to najlepšie,“ povedala Mariana Ščurová zo Školskej jedálne M. R. Štefánika vo Vrútkach, ktorá by bola najradšej, keby mohla čo najviac variť z potravín vyrobených v Turci alebo aspoň na Slovensku.

„Podpora regiónu by mala byť pre nás prioritná. Celkom sa nám to darí, ale veľa závisí aj od ponuky. Čím bude širšia, cenovo dostupnejšia, tým lepšie.“

Skryť Vypnúť reklamu

Aj v jedálňach platí, že za kvalitu si treba zaplatiť, a tak nie je vylúčené, že po takýchto usmerneniach, bude musieť ísť cena hore.

„Áno, časť stravníkov by to mohlo odradiť, ale nemyslím si, že by odchádzali húfne. Dôležité je, aby ľuďom chytilo, vtedy nebudú mať problém si aj trochu priplatiť,“ myslí si Mariana Ščurová.

Je to o ponuke a cene

Z mrazených potravín, najmä z hydiny a rýb, varia aj v školskej jedálni Gymnázia Jozefa Lettricha v Martine na Ľadovni.

„Niekedy ani inú možnosť nemáme. Je to o ponuke a aj cene. Uprednostňujeme však dodávateľov zo Slovenska, na tom nám záleží. Nové usmernenie ešte detailne nepoznám, ale z toho čo viem, tak by nám to mohlo len pomôcť. Určite budeme hľadať možnosti, aby sme sa ho čo najviac držali. Už teraz nám na kvalite záleží. Radšej kúpim o niečo drahšie mäso, lebo z lacnejšieho je častokrát veľa odpadu,“ povedala Katarína Vojteková, vedúca školskej jedálne.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič
  2. Kia prechádza transformáciou, vo vrecku má aj Guinnessov rekord
  3. Dobrým začiatkom stavby vyriešime veľa budúcich problémov.
  4. Pozor, stravné môže vzbudiť vlnu nevôle vašich zamestnancov
  5. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku
  6. Korporátne dlhopisy s fixným ročným výnosom od 7 do 8 %
  7. Prihláste sa na odber nových newslettrov od SME
  8. Chceli by ste televízor alebo práčku k nákupu ako bonus?
  9. Festival pre dušu prináša návod, ako si zachovať duševnú pohodu
  10. Slováci sú rekordéri, majú aj 20 vernostných programov súčasne
  1. Podcasty zdravotnej poisťovne Union sú najpočúvanejšie
  2. AURES Holdings sa vydáva na západ
  3. Výčínanie počasia spôsobuje najviac škôd v júni
  4. Dodávame len preverené riešenia, hovorí šéf ABRA Software
  5. Dobrým začiatkom stavby vyriešime veľa budúcich problémov.
  6. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku
  7. Pozor, stravné môže vzbudiť vlnu nevôle vašich zamestnancov
  8. Reverzné inžinierstvo na FVT
  9. Chceli by ste televízor alebo práčku k nákupu ako bonus?
  10. Korporátne dlhopisy s fixným ročným výnosom od 7 do 8 %
  1. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič 49 234
  2. Zo žraloka rybka. Ako sa rozpadlo impérium Maria Hoffmanna? 19 554
  3. Leto na ostrove Malta: desať najkrajších miest 15 479
  4. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko 10 803
  5. Slovákom hrozia malé dôchodky. V čom je problém? 10 779
  6. Veľkonočné inšpirácie, rozhovor so Zuzanou Šebovou 8 309
  7. Plánujete dovolenku na leto? Toto sú najkrajšie pláže Turecka 7 799
  8. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 7 029
  9. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku 6 235
  10. Bolesti kĺbov po Corone? Zbystrite pozornosť! 5 882
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Turiec - aktuálne správy

Ilustračné foto.

Na Svetový deň hemofílie netreba zabúdať.

4 h
Tomáš Stašík (v strede) sleduje počínanie svojho spoluhráča.

Bývalý kapitán Fomatu Tomáš Stašík strelil svoj prvý gól v druhej lige. Nikoho neprekvapilo, že ho dosiahol po zakončení hlavou.

5 h
Samec bociana sa vrátil aj do Socoviec.

Premenlivé aprílové počasie by mali zvládnuť, potravy je vraj dosť.

9 h
 Veronika a Peter Šinalovci si svoj veľký svadobný deň užili netradične a dobrodružne. Svoje áno si povedali na Lomnickom štíte.

Svadbu mladomanželov z Turca sprevádzali aj lavíny.

23 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Ak bude počasie priaznivé, väčšinu prepravy budeme realizovať zadnou cestou, sľubuje investor.

15. apr

Spoločnosť TMR otvára strediská Jasná a Štrbské Pleso. Podmienkou jarnej lyžovačky je negatívny test.

15. apr

Na cintoríne pribudla vsypová lúčka na spopolnené pozostatky.

15. apr

Ktorí dvaja hráči naisto končia v Nitre?

22 h

Už ste čítali?